公开(公告)号：CN101784204B

公开(公告)日：2014-04-09

申请号：CN200880102898.6

申请日：2008-02-26

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 赵美奈 ,  李珉京 ,  郑原大 ,  崔峻凤

IPC分类号： A23L1/237

CPC分类号： A23L33/105 ,  A23L27/40 ,  A23L29/212 ,  A23P10/20

摘要： 本发明涉及粒状调味盐及其制备方法，其特征在于使用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂。根据本发明所述的粒状调味盐通过用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂制备，以解决诸如由于水分吸收的结块特性的问题。因此，所制备的调味盐具有高的粘合能力和稳定性，没有变成褐色，被快速洗脱，并且可长时间储存，而没有混合物质的解离。

公开(公告)号：CN101784204A

公开(公告)日：2010-07-21

申请号：CN200880102898.6

申请日：2008-02-26

申请人： CJ第一制糖株式会社

发明人： 赵美奈 ,  李珉京 ,  郑原大 ,  崔峻凤

IPC分类号： A23L1/237

CPC分类号： A23L33/105 ,  A23L27/40 ,  A23L29/212 ,  A23P10/20

摘要： 本发明涉及粒状调味盐及其制备方法，其特征在于使用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂。根据本发明所述的粒状调味盐通过用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂制备，以解决诸如由于水分吸收的结块特性的问题。因此，所制备的调味盐具有高的粘合能力和稳定性，没有变成褐色，被快速洗脱，并且可长时间储存，而没有混合物质的解离。