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公开(公告)号：CN110063393A
公开(公告)日：2019-07-30
申请号：CN201910408334.5
申请日：2019-05-16
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展有限公司
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明涉及一种复方小浆果发酵型果茶饮料及其制备方法。特征在于：茶饮料由复方小浆果发酵液、桑叶茶粉、木糖醇及纯净水均质调配而成；制备方法包括：S1、原料冷冻运输；S2、原料解冻；S3、果胶酶处理；S4、气囊压榨；S5、离心取汁；S6、过滤灭菌；S7、接入菌种低温发酵；S8、终止发酵；S9、制备桑叶茶粉；S10、调配。本发明避免了高温对桑叶茶有效成分及营养的破坏，先采用低温冻干和低温超微粉碎获得茶粉，其次将发酵后的小浆果与茶粉调配，能够避免茶粉参与发酵时高温对其产生的不良影响，同时通过调配的浆果发酵液及木糖醇将桑叶茶粉中的苦涩感稀释，最终获得口感风味与营养功效于一体的复方小浆果发酵型果茶饮料。
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公开(公告)号：CN106071602A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610519459.1
申请日：2016-07-05
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
CPC分类号： A23L2/382
摘要： 本发明公开了一种树莓等混合浆果酵素及其制备方法，由如下重量百分数的浆果生产：红树莓35%‑40%，黑莓25%‑30%，桑葚10%‑15%，枸杞7%‑10%，黑加仑10%‑13%，另外添加5%‑10%的草莓、蔓越莓、沙棘、蓝靛果、蓝莓等小浆果作为原料。添加特殊的微生物菌种进行多步科学发酵获得复方树莓酵素，在不同的阶段，采用不同的菌种进行分步发酵，以满足人体对酵素在健康营养功效方面的要求。其生产方法是：原料前处理；原料破碎及入罐；低温浸渍及果胶酶处理；酒精发酵；醋酸发酵；乳酸发酵；固液分离；调配；过滤灌装得到合格酵素原液。本发明调整生产工艺，发酵过程简单可控，安全性高；功效成分更加丰富，能够补充多种人体由于饮食不均衡导致的营养物质缺乏。
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公开(公告)号：CN109401879A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201710180289.3
申请日：2017-03-24
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展有限公司
摘要： 本发明公开了一种新型罐内发酵浑浊树莓起泡酒及其生产工艺，由如下重量百分数的浆果生产：红树莓50%～60%，黑莓40%～50%。其生产方法是：原料破碎及入料；入罐前处理；回温及果胶酶处理；分离压榨；过滤；发酵；冷冻；排渣；调配；过滤罐装。本发明原料搭配合理，突破创新，增添果酒行业新品种，工艺简单可控、安全性高。
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公开(公告)号：CN109055115A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811186487.1
申请日：2018-10-12
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展有限公司
发明人： 季道远
摘要： 本发明公开了一种覆盆子利口酒及其生产方法，其中的覆盆子利口酒包括以下重量份的原料：覆盆子26‑30份、酒精度为25°‑65°的白酒32‑36份、鱼腥草粉6‑10份、枸杞9‑13份、冰糖40‑44份、葡萄38‑42份、娃娃鱼粉4‑8份、桑葚粉5‑9份、蜂蜜3‑7份、红枣19‑23份、橡木粉3‑7份、玉米肽4‑8份、山楂10‑14份、炼乳16‑20份。本发明通过粉碎、混合、发酵、陈酿等步骤使得覆盆子的功效得以充分的利用，并且在原有白酒和覆盆子的基础上，新增了鱼腥草粉、枸杞、冰糖、葡萄、娃娃鱼粉、桑葚粉、蜂蜜、红枣、橡木粉、玉米肽、山楂和炼乳，使得覆盆子利口酒具有养生的功效。
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公开(公告)号：CN107412441A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710731887.5
申请日：2017-08-23
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
IPC分类号： A61K36/815 , A61P39/00
CPC分类号： A61K36/815 , A61K36/185 , A61K36/605 , A61K36/73 , A61K2300/00
摘要： 一种抗急性放射性损伤的复合浆果组合物的制造方法包含如下步骤：A、将浆果组合物按比例混合低温冷冻后投入发酵罐，逐渐升温，温度控制在15%～20%；B、将步骤A中发酵后的液体与皮渣进行过滤分离；C、将步骤B中分离得到的皮渣进行压榨；D、将步骤C中压榨后得到的皮渣在100℃下烘干2.5～3小时；E、将步骤D中得到的烘干后的皮渣进行自然晾晒，晾晒后进行破碎；F、将步骤E中破碎后的皮渣在100℃下进行第二次烘干，烘干时间为1小时；G、将步骤F中得到的二次烘干后的皮渣进行粉碎并过200目筛进行筛分，得到浆果籽粉；H、将黑树莓、蓝莓、石榴、枳椇的果实分别冻干并粉碎过200目筛，得到各果实的冻干果粉；I、将G步骤中的得到的浆果籽粉与步骤H得到的各果实的冻干果粉混合。
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公开(公告)号：CN103820270B
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410079677.9
申请日：2014-02-28
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有生物学功效的复方树莓酒及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：红树莓30～35％、黑树莓20～25％、黑桑葚30～35％、黑醋栗5～10％、枸杞4～7％。其生产方法是：称取浆果并清洗干净；浆果混合低温冷冻；在发酵罐中充满二氧化碳气体，将涨破后的混合浆果升温并冷浸渍；发酵和调糖；终止发酵；自然沉淀和分离；下澄清剂并分离；澄清后的酒液除去颗粒杂质，调整二氧化硫浓度并通过膜过滤机得到合格酒产品。本发明对浆果原料及其重量配比进行合理搭配，既丰富了酒产品中功能性成分的组成，又改善了产品的口感特性，而且能保护发酵浆果和酒液不受好氧细菌侵染，保证果实和酒液的安全性。
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公开(公告)号：CN103820270A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410079677.9
申请日：2014-02-28
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种具有生物学功效的复方树莓酒及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：红树莓30～35％、黑树莓20～25％、黑桑葚30～35％、黑醋栗5～10％、枸杞4～7％。其生产方法是：称取浆果并清洗干净；浆果混合低温冷冻；在发酵罐中充满二氧化碳气体，将涨破后的混合浆果升温并冷浸渍；发酵和调糖；终止发酵；自然沉淀和分离；下澄清剂并分离；澄清后的酒液除去颗粒杂质，调整二氧化硫浓度并通过膜过滤机得到合格酒产品。本发明对浆果原料及其重量配比进行合理搭配，既丰富了酒产品中功能性成分的组成，又改善了产品的口感特性，而且能保护发酵浆果和酒液不受好氧细菌侵染，保证果实和酒液的安全性。
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公开(公告)号：CN103750328B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201410043389.8
申请日：2014-01-25
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种冷冻干燥复方浆果超微粉及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：树莓40～45％，蓝莓25～30％，桑椹6～8％，沙棘10～14％，枸杞4～6％，蓝靛果忍冬5～7％。具体步骤如下：称取和清洗浆果，沥干备用；将沥干后浆果混合在常压零下80℃的条件下冷冻1～3小时，将果实迅速冻结；将冻结的混合浆果在压强50～100帕环境下保持3～4小时，然后控制补偿加热，在4～5小时回温至0℃；然后用6～8小时时间从0℃加温到45℃，此时压强保持20～50帕；采用氮气保护，在零度温度下粉碎至5000～10000目；粉碎后的超微粉制成片剂。本发明合理配比浆果，使其达到保健养生之功效，既丰富了产品中功能性成分，又改善了产品的口感特性，清爽畅饮，产品将更有利于人体吸收，活性物质更好地保持，方便制成片剂。
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公开(公告)号：CN103756844A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410043390.0
申请日：2014-01-25
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种功能性复方浆果酒及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：蔓越橘5～7％、笃斯越桔4～6％、黑醋栗6～8％、红醋栗5～7％、红树莓12～14％、黑树莓20～22％、黄树莓6～8％、菠萝莓5～8％、草莓4～7％、沙棘5～8％、桑葚9～12％、枸杞5～7％。其具体步骤如下：称取浆果，清洗干净；混合低温冷冻；将涨破后的混合浆果倒入发酵罐，同时进行升温；浆果发酵，糖度调整；加入二氧化硫终止发酵，将皮渣进行分离；原酒采用自然沉淀法沉淀，上清液抽出；下澄清剂，将沉淀进行分离，得到澄清后的酒液；过滤除去颗粒杂质，将微生物除去得到合格酒产品。本发明对浆果原料及其重量配比进行合理搭配，既丰富了酒产品中功能性成分的组成，又改善了产品的口感特性，清爽畅饮。
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公开(公告)号：CN103750328A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410043389.8
申请日：2014-01-25
申请人： 山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司
CPC分类号： A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2300/20 , A23V2300/10 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种冷冻干燥复方浆果超微粉及其生产方法，由如下重量百分数的浆果生产：树莓40～45％，蓝莓25～30％，桑椹6～8％，沙棘10～14％，枸杞4～6％，蓝靛果忍冬5～7％。具体步骤如下：称取和清洗浆果，沥干备用；将沥干后浆果混合在常压零下80℃的条件下冷冻1～3小时，将果实迅速冻结；将冻结的混合浆果在压强50～100帕环境下保持3～4小时，然后控制补偿加热，在4～5小时回温至0℃；然后用6～8小时时间从0℃加温到45℃，此时压强保持20～50帕；采用氮气保护，在零度温度下粉碎至5000～10000目；粉碎后的超微粉制成片剂。本发明合理配比浆果，使其达到保健养生之功效，既丰富了产品中功能性成分，又改善了产品的口感特性，清爽畅饮，产品将更有利于人体吸收，活性物质更好地保持，方便制成片剂。
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