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公开(公告)号：CN102802430A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201180007411.8
申请日：2011-01-31
申请人： 托尔加·厄登
发明人： 托尔加·厄登
CPC分类号： A23G3/0226 , A23G3/0221 , A23G3/0252 , A23G3/0294 , A23G3/52 , A23G3/563 , A23V2002/00
摘要： 本发明涉及一种用于生产在模具中形成的跳跳糖的方法及装置。在本发明的方法中，反应器（3；3’）包括将保持产品的一个或多个托盘（1）；一个或多个可移动输送部件（12）；设置在所述反应器的每个端部处以用作入口和出口的一个或多个盖或阀（4；4’）；调节和维持所述反应器（3；3’）的内部压力的一个或多个双通阀（11）；冷却和加热部件（10；10’）。
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公开(公告)号：CN1897820B
公开(公告)日：2011-11-09
申请号：CN200480038459.5
申请日：2004-12-14
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A23G1/208 , A23G1/56 , A23G3/02 , A23G3/0294 , A23G3/346 , A23G9/28 , A23G2220/02 , B05B12/087 , B05C5/0225 , B29C44/3492 , B29K2105/04 , B65B39/004
摘要： 本发明是一种用于沉积含气体的流动性食品的沉积设备(5)，该沉积设备包括：传送流动性食品的加压供料管线，该流动性食品含有在压力下进入其中的气体；操作性地连接到该供料管线上的活塞(60)装置；用于在大气压力下将食品发送到模具(85)中的出口。该设备包括压力保持装置(9)，该压力保持装置布置成将室中的制品保持在与管线压力相同的压力下，并且随着所述室中的压力从管线压力的增大而当活塞在该室中下降时将制品发送通过出口。
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公开(公告)号：CN1162099C
公开(公告)日：2004-08-18
申请号：CN00804837.1
申请日：2000-01-17
申请人： 吉百利玉泉公开有限公司
发明人： A·J·基奥
IPC分类号： A23P1/14
CPC分类号： A23G3/0294 , A23G1/208 , A23P30/32
摘要： 本发明提供了用于生产固化的膨化食品的方法，包括以下步骤：在第一温度和第一压力下将松软的膨化食品组合物输送至在第二温度下的固化区，所述第二温度低于所述第一温度；将松软的膨化食品组合物在第二压力下的固化区中冷却并固化，所述第二压力低于所述第一压力。本发明提供了用于生产固化的膨化食品的另一种方法，包括以下步骤：在第一温度和第一压力下将松软的膨化食品组合物输送至在第二温度下的固化区，所述食品组合物可在至少部分膨化的状态并含有可汽化的膨胀剂，所述第二温度低于所述第一温度；将松软的食品组合物在第二压力下的固化区中冷却并固化，所述第二压力低于所述第一压力以通过可汽化的膨胀剂的蒸发膨化或进一步膨化所述食品组合物。
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公开(公告)号：CN1042691C
公开(公告)日：1999-03-31
申请号：CN94104870.5
申请日：1994-04-26
申请人： 安圣爱
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/0221 , A23G3/0294
摘要： 提供喷嘴板以用来将糖果熔体喷入第二、第三和第四压力罐，实现气体和糖果熔体的最大接触。此外，还提供了搅拌桨，用来将通过喷嘴板喷入的糖果熔体再次分散。本发明的方法包括：通过喷嘴板喷入糖果熔体以及用搅拌桨再次分散喷入的糖果熔体。产生的糖果的气体含量为4-5cc/g。
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公开(公告)号：CN1098258A
公开(公告)日：1995-02-08
申请号：CN94104870.5
申请日：1994-04-26
申请人： 安圣爱
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/52 , A23G3/0221 , A23G3/0294
摘要： 提供喷嘴板以用来将糖果熔体喷入第二、第三和第四压力罐，实现气体和糖果熔体的最大接触。此外，还提供了搅拌浆，用来将通过喷嘴板喷入的糖果熔体再次分散。本发明的方法包括：通过喷嘴板喷入糖果熔体以及用搅拌浆再次分散喷入的糖果熔体。产生的糖果的气体含量为4-5cc/g。
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公开(公告)号：CN107427024A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201680017485.2
申请日：2016-04-05
申请人： 洲际大品牌有限责任公司
CPC分类号： A23G3/0242 , A23G3/001 , A23G3/0012 , A23G3/0021 , A23G3/0023 , A23G3/0042 , A23G3/0215 , A23G3/0221 , A23G3/0294
摘要： 本发明提供了一种用于挤出糖食的方法，所述方法包括向混合机供应多种成分。混合各成分以在所述混合机中形成糖食组合物。当所述糖食组合物位于所述混合机中时，在所述糖食组合物中形成晶体，并从所述混合机输出所述糖食组合物。
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公开(公告)号：CN105899085A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201580003727.8
申请日：2015-01-23
申请人： 康菲泰克有限公司
发明人： 乔瓦尼·鲁菲纳蒂
CPC分类号： A23G3/0221 , A23G3/0012 , A23G3/0294 , A23G7/02
摘要： 一种设施(1)，包括：真空膨胀室(4)，该真空膨胀室具有入口(4a)和出口(4b)，该入口设置有第一气密阀装置(5)，该第一气密阀装置用于接收从糖食混合物开始制备的、且包括诸如泡沫和/或粉末的能够在真空下引起其膨胀的颗粒的半成品块(3)的流。在室(4)中，设置有具有格栅结构的可旋转滚筒(7)，该可旋转滚筒用于在足以使得半成品块(3)在真空下膨胀的控制时间段内接收所述半成品块的流并且向所述室(4)的出口(4b)传输所述半成品块的流。在控制温度下处于真空的冷却和传送设备(10)具有：入口，与膨胀室(4)的出口耦接；以及出口，具有用于排出膨胀且冷却的糖食产品(3)的相关的第二气密阀装置(18)。该设备(10)包括具有处于真空的导管(11a?14a)的至少一个冷却和传送单元(11?14)，其中，提供有包括柔性螺旋螺纹件(11e?14e)的蜗杆传送装置(11d?14d；11e?14e)，该蜗杆传送装置用于引起膨胀块(3)以控制的速度位移。
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公开(公告)号：CN1897820A
公开(公告)日：2007-01-17
申请号：CN200480038459.5
申请日：2004-12-14
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： A23G1/208 , A23G1/56 , A23G3/02 , A23G3/0294 , A23G3/346 , A23G9/28 , A23G2220/02 , B05B12/087 , B05C5/0225 , B29C44/3492 , B29K2105/04 , B65B39/004
摘要： 本发明是一种用于沉积含气体的流动性食品的沉积设备(5)，该沉积设备包括：传送流动性食品的加压供料管线，该流动性食品含有在压力下进入其中的气体；操作性地连接到该供料管线上的活塞(60)装置；用于在大气压力下将食品发送到模具(85)中的出口。该设备包括压力保持装置(9)，该压力保持装置布置成将室中的制品保持在与管线压力相同的压力下，并且随着所述室中的压力从管线压力的增大而当活塞在该室中下降时将制品发送通过出口。
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公开(公告)号：CN106954727A
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201710160496.2
申请日：2017-03-17
申请人： 罗玉松
发明人： 罗玉松
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/0294
摘要： 本发明提供一种米花成型模具，包括基模、第一升降驱动件、上模、第二升降驱动件、转动驱动件及下模；基模贯通开设有料孔；上模与第一升降驱动件连接，上模上设有第一凹槽；第二升降驱动件与转动驱动件连接，下模与转动驱动件连接，下模上设有第二凹槽，上模及下模分别位于料孔的相对两端，在第一升降驱动件及第二升降驱动件的驱动下，上模及下模能够沿平行料孔的轴线方向朝向料孔运动，以使得第二凹槽与第一凹槽共同围成一型腔，下模能够在转动驱动件的驱动下绕一水平轴线转动，以将成型后的米花从下模倒出。上述米花成型模具能够代替人工完成米花的成型、出模作业，提高了生产效率。本发明还提供一种采用该米花成型模具的米花成型机。
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