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公开(公告)号：CN107136383A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201710553159.X
申请日：2017-07-07
申请人： 江苏海大食品有限公司
IPC分类号： A23L3/36
CPC分类号： A23L3/363
摘要： 本发明公开了一种速冻食品高效裹冰装置，包括底座，所述底座的顶部固定有裹冰池，且裹冰池的两侧固定有液压缸，所述液压缸的活塞杆垂直固定有位于裹冰池顶部上方的中空安装板，所述中空安装板的顶部固定有安装罩，且中空安装板的底部垂直固定有一组固定板，所述固定板之间设有位于裹冰池内的储放壳，且储放壳的两端固定有转轴，所述转轴远离储放壳的一端固定有第二带轮。本发明通过设置的驱动电机、第一齿轮、齿轮环、第一带轮和第二带轮等结构的配合使用，使得储放壳能够在裹冰池内转动，进而使得储放壳内的食品与冰水化合物充分接触，使得裹冰效果更好，从而更加有利于保鲜，且裹冰效率高，使用灵活。
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公开(公告)号：CN106954777A
公开(公告)日：2017-07-18
申请号：CN201710092832.4
申请日：2017-02-21
申请人： 香港生产力促进局
IPC分类号： A23L3/36
CPC分类号： A23L3/363
摘要： 一种液态冷冻系统，包括：输送装置，具有输送机构；吊笼，设置在输送机构上并能随输送机构自输送始端移动至输送末端，吊笼具有盛放食物的内腔；冷冻装置，位于输送装置的输送末端旁，冷冻装置具有与冷水机相接的冷冻缸；浸水喷洗装置，位于输送装置的输送始端旁，浸水喷洗装置具有浸水喷洗缸；摇摆装置，位于冷冻装置与浸水喷洗装置之间，摇摆装置具有摇摆筐；天车，架设在冷冻装置、浸水喷洗装置和摇摆装置的上方，天车能起吊或下放吊笼至冷冻缸、摇摆筐或浸水喷洗缸。本发明可降低食物冷冻过程中对人力的需求，提升操作效率，降低生产成本。该连接至冷水机的各水管设计为反冲洗结构，能防止杂质进入冷水机，以便日常维护及延长系统使用寿命。
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公开(公告)号：CN106418113A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611049037.9
申请日：2016-11-25
申请人： 天津市食新食异食品有限公司
发明人： 王凤军
IPC分类号： A23L3/36
CPC分类号： A23L3/363
摘要： 本发明涉及一种食品用冷却设备，包括正面敞口的冷却室，在冷却室顶壁的前部边缘安装有覆盖该敞口的箱帘；在冷却室的上方设有冷风室，冷风室的两个相对侧面为敞口，在敞口处均设有覆盖该敞口的湿帘；湿帘的顶部设有上水口、底部设有排水口、中部设有水帘纸；在冷却室和冷风室的公共壁上设有多个出风口向下的负压风机；在冷却室外部设有循环泵和底部设有出水口的蓄水池，循环泵的入水端口通过管路与蓄水池的出水口相连通，循环泵的出水端口通过进水管与湿帘的上水口相连接，湿帘的排水口连接有出水管，出水管的出水端口置于蓄水池内；在冷却室的内腔内停放有底部带有滚轮的料车，料车中部设有多层料盘。
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公开(公告)号：CN106213133A
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：CN201610578344.X
申请日：2016-07-21
申请人： 马鞍山中安食品科技有限公司
发明人： 吴冬季
CPC分类号： A23L3/363
摘要： 一种八宝饭的加工方法，包括以下步骤：取200-250重量份的白糯米浸泡60-90min；取等量的血糯米浸泡6h；将两者分别平铺于两个蒸盘中，放入蒸箱中在100℃下蒸煮20min后取出浸水5-10s，再分别继续蒸煮20min；将煮好的白糯米和血糯米混合加入20-30重量份的白糖和10-20重量份的猪油搅拌；将混合后的糯米取一半置于饭盒中，再加入100-150重量份的豆沙，最后加入剩余的糯米并将红枣、莲子、核桃仁和瓜子仁撒于上层糯米表面；将八宝饭置于100℃的蒸箱中蒸制20min后，取出冷却并置于-25℃下冷藏即可。本八宝饭口感丰富味道佳，保质期长，加工工艺简单，加工成本低廉，适合批量生产。
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公开(公告)号：CN101573574A
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200780049052.6
申请日：2007-08-07
申请人： 株式会社菱丰冷冻系统
CPC分类号： A23L3/32 , A23B7/015 , A23B7/0425 , A23L3/363 , F25D17/042
摘要： 提供一种冷冻装置，在被冷冻物解冻之后不会损坏解冻之前的鲜度，并且特别是在被冷冻物为肉和鱼等的生鲜食品的情况下，解冻之后的结血颜色良好。该冷冻装置使用一种冷冻装置用核心单元，在彼此离开且相对地被平行设置的大致为矩形的第1板状部件以及大致为矩形的第2板状部件之间，利用电波发送天线使电波在第1板状部件以及第2板状部件的一侧传播，在第1板状部件的主面以及第2板状部件的主面的大致法线方向上，可以形成单向且大致均匀的静磁场。
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公开(公告)号：CN1243938C
公开(公告)日：2006-03-01
申请号：CN01800346.X
申请日：2001-03-12
申请人： 德尔塔T公司
发明人： 夏尔·J·柯西 , 乔治·A·克拉克 , 马克·S·汤姆森 , 道格拉斯·P·贡德拉赫 , 达恩·M·布鲁纳
IPC分类号： F25B21/04
CPC分类号： A23B7/0425 , A23B7/148 , A23L3/3418 , A23L3/363 , F25B21/04 , F25D17/06 , F25D2317/0651 , F25D2317/0661
摘要： 一种用于新鲜水果和其他可食用食品的冷藏柜(10)，其通过一个热电组件(24)进行冷却，并且包括一个能够减小空气流动路径长度以及使水果容器(13)内的冷空气均匀分布的冷空气再循环系统，所述水果容器(13)可拆卸地支撑在所述热电组件(24)上部。冷空气流动管道系统的一部分由容器(13)底壁形成，从而增强了冷空气流的直接接触并减小了流动路径的长度。
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公开(公告)号：CN108740690A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810962479.5
申请日：2018-08-22
申请人： 重庆盛烨精密机械有限公司
发明人： 赵小波
摘要： 本发明公开了一种用于冷藏加工食品的装置，包括矩形底座,所述承载结构安置于矩形底座上表面，所述冷藏结构安置于承载结构内，所述温度调节结构安置于承载结构内；所述承载结构是由：承载盒体以及密封挡门共同构成的；所述承载盒体固装于矩形底座上表面，所述承载盒体前表面开设有第一矩形开口，所述密封挡门安置于第一矩形开口处；所述冷藏加工结构是由：两对相同结构的第一固定架、两对相同结构的冷藏风机、第二固定架以及食品加工机共同构成的，本发明涉及冷藏加工食品领域，不会因为长时间冷藏而冻住加工食品，而且在加工后可以立刻进行冷藏，减少了不必要的麻烦，结构相对简单。
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公开(公告)号：CN105767932B
公开(公告)日：2018-07-27
申请号：CN201610148451.9
申请日：2016-03-16
申请人： 粉嫩公主生物科技有限公司耒阳分公司
CPC分类号： A23L23/00 , A23L3/01 , A23L3/363 , A23L7/104 , A23L15/00 , A23L33/00 , A23L33/10 , A23V2002/00 , C12G3/02
摘要： 本发明提供了一种速食型酒酿蛋或燕窝的生产方法，涉及速食产品加工技术领域，该生产方法包括制备甜酒酿、分离酒汁和米糟、制备脱水蛋花或燕窝、真空冷冻干燥及真空包装等步骤，通过该方法生产得到的酒酿蛋或燕窝携带方便，只需采用热水冲泡即可食用，并且冲泡出来的酒酿蛋或燕窝味道清甜无酸味，米糟颗粒及蛋花或燕窝丝形状完整，碎屑数量极少，米糟及蛋花或燕窝丝松软，口感极佳。
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公开(公告)号：CN106679284A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201710002611.3
申请日：2017-01-03
申请人： 中国科学院理化技术研究所
摘要： 本发明公开一种易腐食品双向交替送风冷加工装置，该装置包括冷源和保温箱体；所述保温箱体内部包括空气冷却单元、双位风阀和均压孔板；所述保温箱体左端设置空气冷却单元，右端设置两个均压孔板；空气冷却单元的右侧上下端分别设置双位风阀；所述双位风阀均设有第一风阀挡板和第二风阀挡板；所述第一风阀挡板分别固定在保温箱体的上下表面；所述第二风阀挡板分别固定在均压孔板的左端；所述冷源与保温箱体内的空气冷却单元形成闭合环路。本发明通过使用两个双位风阀进行切换形成双向交替送风冷却方式，在减少冷却时间的同时提升了冷却速率和冷却均匀性。
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公开(公告)号：CN106578841A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611062730.X
申请日：2016-11-28
申请人： 珠海格力电器股份有限公司
IPC分类号： A23L3/36
CPC分类号： A23L3/363
摘要： 本发明实施例公开了一种冰温保鲜方法和装置，涉及冰温保鲜技术。该方法包括：获取待存储食品的食品名称；根据所述食品名称确定所述待存储食品的冰点温度；根据所述冰点温度对冰温间室的设置温度进行设置。本发明实施例提供的冰温保鲜方法和装置，实现了自动获取待存储食品的冰点温度，并将设置温度设置为待存储食品的冰点温度，解决了为将设置温度调整至待存储食品的冰点温度和对待存储食品冰点温度的查找而导致的用户操作繁琐的问题。
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