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公开(公告)号：CN109674000A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910160736.8
申请日：2019-03-04
申请人： 广州佳明食品科技有限公司
CPC分类号： A23L23/00 , A23L29/065 , A23L29/30 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/63 , A23Y2220/73 , A23Y2220/85 , A23V2200/30 , A23V2250/61 , A23V2250/76
摘要： 本发明提供了一种纯种发酵豆酸汤制作方法，包括如下步骤：收集原料、过滤、添加辅料、灭菌、接种、发酵、过滤、杀菌，通过上述步骤即可制得豆酸汤。本发明提供的豆酸汤制作方法，所制得的豆酸汤发酵周期短、产酸高、特征风味物质和特征营养物质非常丰富；并有效的解决了制作豆腐过程的废水处理，符合现在绿色可持续发展的理念；并使豆制品行业与酸汤行业有机的结合在一起，更好的推进其发展。
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公开(公告)号：CN109619514A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910085966.2
申请日：2019-01-29
申请人： 大名县德康食品有限公司
发明人： 徐长香
CPC分类号： A23L23/00 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种藕梨汤的配方及其制备方法，藕梨汤是按藕175份、梨子150份、冰糖50份、食品添加剂4.5份、香精0.6份、小苏打0.4份和异VC钠0.2份以及适量的水的原料配比制成。本发明在生产的过程中严格把控备料、混料、均质和灌装杀菌等流程中的时间、力度和温度，可以使藕梨汤的质量优良、口感俱佳，且生产过程简单，效率高，有利于提高藕梨汤的质量，可以避免生产的过程中藕梨汤变质。
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公开(公告)号：CN109619379A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811328212.7
申请日：2018-11-09
申请人： 九阳股份有限公司
摘要： 本发明涉及一种压力煲的高效去腥的浓汤制作方法，至少包括以下几个阶段：(a)升温析腥阶段：加热水和食材并在40℃至60℃保持10至20分钟；(b)排气去腥阶段：在温度为101℃至112℃之间至少设有两个排气步骤，第一个排气步骤设置的温度为101至104℃，各个排气步骤设置不同的温度且温度呈阶梯式上升。与现有技术相比，本发明首先升温析腥然后再阶梯式的排气去腥，最大程度地析出腥味物质，并且高效的将不同沸点的腥味物质在最适的温度下排出。
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公开(公告)号：CN109497486A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811500300.0
申请日：2018-11-29
申请人： 河北菓芝素食品制造有限公司
发明人： 张立新
摘要： 一种柠檬银耳羹及其制备方法，它涉及食品加工技术领域。它由以下重量份数的原材料组成：柠檬、薄荷、银耳、枸杞干、莲子、桂圆干、冰糖、蜂蜜、黄桃、椰果、凤梨、山楂、雪梨、葡萄干、无花果干。本发明有益效果为：不添加任何的防腐剂，安全健康，可以生津解暑，开胃醒脾，预防心血管疾病，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老及抑制色素沉淀，强化记忆力，改善骨质疏松，具有美容效果，可以抗坏血病；而且口感极佳，适合长期食用，易于推广，保健效果好。
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公开(公告)号：CN109303299A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710624440.8
申请日：2017-07-27
申请人： 卢练华
发明人： 卢练华
IPC分类号： A23L23/00 , A23L33/105
CPC分类号： A23L23/00 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/332 , A23V2250/21
摘要： 本发明提供了一组减脂消肿瘦身汤配方。本发明的技术方案是：一组减脂消肿瘦身汤配方。其特征在于，所述的组方按质量比为：大骨大骨高汤、荷叶1张、火锅肉片100克、甘蓝菜片50克、木耳20克、香菇10朵、薏仁20克、夏枯草10克、陈皮10克。将荷叶、夏枯草、薏仁洗净装纱布袋备用，除火锅肉片外，将所有材料一起放入高汤锅内，大火煮开后再转小火，续煮1小时，起锅前加入火锅肉片，等肉片熟后加盐调味即可。
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公开(公告)号：CN109303297A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201710616407.0
申请日：2017-07-26
申请人： 刘永
发明人： 刘永
CPC分类号： A23L23/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/318
摘要： 本发明属于中药学领域，具体涉及一种防止脱发的养生汤。所述的药物由以下重量份的原料制成：薏仁米5～10份、黑豆3～6份、黑芝麻3～6份、当归6～8份、附子1～3份、枸杞2～4份、麦冬3～5份、何首乌2～5份、茯苓3～6份、莲子3～6份、冬瓜皮3～6份。无任何毒副作用，使用安全，起效快。采用本发明的工艺简单，实现容易，按配方混合熬制即可。长期饮用，起到预防保健和治疗的双重功效，不仅具有调气行血、畅通血脉、养心清热，还能补肾，从根本上起到固发防脱的作用。此养生汤对人体的消化和吸收系统没有任何的副作用，促进人体的正常新陈代谢。
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公开(公告)号：CN109247569A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811252311.1
申请日：2018-10-25
申请人： 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司
发明人： 宁成国
CPC分类号： A23L23/00 , A23L31/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2300/19 , A23Y2300/25 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2300/50 , A23V2250/76
摘要： 本发明涉及一种即食便携酵素菌菇汤及其制备方法，所述菌菇汤以菌菇为主要原料，采用菌菇酵素、食用盐进行调味，不添加任何香精香料、防腐剂、添加剂，食用更健康、安全；本发明采用的菌菇为松茸、松蘑、猴头菇按特定比例组成的混合物，所述三种菌菇与菌菇酵素制备中采用的部分菌菇一致，使得所述菌菇酵素既能够促进松茸、松蘑、猴头菇三种菌菇中营养物质的释放，又能够与所述三种菌菇协同增香且香味协调，从而使得原料本身香味能够完全释放，较传统菌菇制品营养价值更高、鲜味更明显；本发明具有辅助调理脾胃，提高免疫力的作用，尤其适合胃病人士食用；开罐即食，食用更方便且可以外出携带。
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公开(公告)号：CN109247550A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811249470.6
申请日：2018-10-25
申请人： 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司
发明人： 宁成国
CPC分类号： A23L23/00 , A23L5/25 , A23L5/27 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2300/19 , A23Y2300/25 , A23V2250/76 , A23V2200/16 , A23V2200/30 , A23V2200/14 , A23V2200/15
摘要： 本发明提供了一种即食酵素猪杂汤，包括按重量份数计的以下原料组分：猪杂10～50份，食用盐0.1～3份，菌菇酵素0.5～5份，水60～150份。本发明的猪杂汤中不添加任何添加剂，更加安全健康。在优选的方案中，用第一菌菇酵素溶液浸泡猪杂，可以有效去除猪杂中的异味。在蒸煮灭菌时加入第二菌菇酵素溶液，既可以改善汤品口味，又可以更好的使猪杂中的营养物质释放到汤品中，更易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN109123551A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811011356.X
申请日：2018-08-31
申请人： 柳州市老报房食品贸易有限公司
发明人： 杨光
CPC分类号： A23L23/00 , A23L19/03 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/318 , A23V2200/3262
摘要： 本发明公开了一种美容竹笋汤，其特征在于采用如下原料制备：竹笋450‑550份、鸡爪80‑100份、百合8‑12份、冬菇一朵、竹荪10‑14份、陈皮2‑6份、益母草2‑6份、黄精1‑3份、防风2‑3份、白芷2‑4份、肉桂1‑3份、无花果干一颗、食盐适量、鸡精适量、清水适量。本发明提供的美容竹笋汤，有滋阴凉血、和中润肠、清热益气、解毒透疹、养肝明目、开胃健脾的功效，有降脂、美容的作用。
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公开(公告)号：CN109123548A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201710466155.8
申请日：2017-06-19
申请人： 韩玉芬
发明人： 不公告发明人
CPC分类号： A23L23/00 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/322
摘要： 本发明公开了一种鸽子汤，尤其涉及一种助提升精力的鸽子汤。所述鸽子汤主料为：鸽子1只，辅料为：远志3‑10克、益智仁1‑8克、伸筋草3‑8克，调料为：姜片15‑30克、大葱 5‑15克、胡椒 1‑5克、盐5‑15克、味精 1‑5克。本发明所述鸽子汤常食能清脑治昏、预防痴呆，让人腿脚灵便，特别有助于提升精力，尤益中老年人食用。
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