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11.发明公开
公开(公告)号：EP3992272A1
公开(公告)日：2022-05-04
申请号：EP21195701.4
申请日：2021-09-09
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Herstellen oder Behandeln einer Würze, eine Vorrichtung zum wenigstens teilweisen Abtrennen von Feststoffen aus einer Würze, eine Würzebereitungsvorrichtung und eine Verwendung der erfindungsgemäßen Vorrichtung zum wenigstens teilweisen Abtrennen von Feststoffen aus einer Würze.
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公开(公告)号：EP3760311A3
公开(公告)日：2021-05-26
申请号：EP20172892.0
申请日：2020-05-05
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Einstellen oder Verändern eines Abstandes zwischen einer ersten Zerkleinerungsfläche und einer zweiten Zerkleinerungsfläche einer Zerkleinerungsvorrichtung unter Berücksichtigung einer Mittelwerts der Läuterdauer oder Ausbeute wenigstens zwei vorangegangener Sude, ein Verfahren zur Bestimmung des Zustandes einer ersten Zerkleinerungsfläche und einer zweiten Zerkleinerungsfläche einer Zerkleinerungsvorrichtung unter Berücksichtigung einer Mittelwerts der Läuterdauer oder Ausbeute wenigstens zwei vorangegangener Sude, eine Steuervorrichtung zur Durchführung des Verfahrens und entsprechende Verwendungen.
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公开(公告)号：EP3760311A2
公开(公告)日：2021-01-06
申请号：EP20172892.0
申请日：2020-05-05
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Einstellen oder Verändern eines Abstandes zwischen einer ersten Zerkleinerungsfläche und einer zweiten Zerkleinerungsfläche einer Zerkleinerungsvorrichtung unter Berücksichtigung einer Mittelwerts der Läuterdauer oder Ausbeute wenigstens zwei vorangegangener Sude, ein Verfahren zur Bestimmung des Zustandes einer ersten Zerkleinerungsfläche und einer zweiten Zerkleinerungsfläche einer Zerkleinerungsvorrichtung unter Berücksichtigung einer Mittelwerts der Läuterdauer oder Ausbeute wenigstens zwei vorangegangener Sude, eine Steuervorrichtung zur Durchführung des Verfahrens und entsprechende Verwendungen.
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公开(公告)号：EP4105310A1
公开(公告)日：2022-12-21
申请号：EP22163522.0
申请日：2022-03-22
IPC分类号： C12C7/22
摘要： Erfindungsgemäß wird ein Verfahren zum Ermitteln einer Soll-Temperatur (TBmod) einer Würze (W) für eine thermische Behandlung der Würze (W) in einer Brauerei beansprucht, wenigstens mit den Schritten: (a) Erfassen eines Drucks (p) der Umgebungsluft der Brauerei oder der Luft im Sudhaus der Brauerei oder einer der Würze (W) überlagerten Gasphase (GW), wobei das Erfassen des Drucks (p) zu Beginn und/oder während der thermischen Behandlung der Würze (W) erfolgt; (b) Ermitteln einer Siedetemperatur (TB) von Wasser (A) oder der Würze (W) oder eines Modellstoffgemischs (M) in Abhängigkeit von dem in Schritt (a) erfassten Druck (p); und (c) Modifizieren der in Schritt (b) erhaltenen Siedetemperatur (TB) auf Basis einer vorbestimmten Funktion (Fmod), vorzugsweise eines Kennfelds oder einer Echtzeitberechnung, unter Berücksichtigung wenigstens eines Parameters (PW) der Würze (W) und/oder der thermischen Behandlung der Würze (W), vorzugsweise der Gesamtverdampfung, wodurch eine Soll-Temperatur (TBmod) der Würze (W) erhalten wird. Ferner werden eine Vorrichtung (V) zum Ermitteln einer Soll-Temperatur (TBmod) der Würze (W) für eine thermische Behandlung der Würze (W) in einer Brauerei und eine entsprechende Verwendung offenbart.
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公开(公告)号：EP3611249A1
公开(公告)日：2020-02-19
申请号：EP19191718.6
申请日：2019-08-14
发明人： Bastgen, Nele
摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft eine situative und adaptive Bestimmung/Vorhersage der Hopfengabe in einem Würze- oder Bierbereitungsprozess, welche die Menge, Art (Hopfung mit Naturhopfen, Hopfenpellets, Hopfenextrakt, Hopfenprodukt oder einer Kombination wenigstens zweier dieser), Zeitpunkt und Dosageform (Einzelgabe oder mehrere Teilgaben) der Hopfengabe einschließen kann. Dabei wird ein Parameter oder eine Kombination von Parametern zur Bestimmung der Hopfengabe berücksichtigt. Wesentlich hierbei ist, dass der der Bestimmung der Hopfengabe zu Grunde gelegte Parameter oder die der Bestimmung der Hopfengabe zu Grunde gelegte Kombination von Parametern gezielt ausgewählt wird, um eine (oder mehrere) technische Wirkung(en) zu erreichen. Der jeweilige Zusammenhang zwischen Parameter bzw. Parameterkombination und technischer Wirkung kann durch Vorversuche bestimmt werden und/oder kann bei sich wiederholender Bestimmung der Hopfengabe im Sinne einer "selbstlernenden Regelung/Steuerung" ermittelt und/oder präzisiert werden. Hierbei können auch individuelle, d.h., den jeweiligen Betreiber des Verfahrens betreffende, und saisonale Einflüsse berücksichtigt werden (z.B. jahrgangsbezogene Schwankungen der Rohstoffqualität). Dabei umfasst die Hopfengabe wenigstens einen der nachfolgend aufgeführten Kriterien oder Merkmale: Menge, Art und Zeitpunkt der Hopfengabe(n) und ob die Hopfengabe als eine einzige Gabe oder aufgeteilt in Teilgaben getätigt wird.
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公开(公告)号：EP2877776B1
公开(公告)日：2019-02-20
申请号：EP13740212.9
申请日：2013-07-22
发明人： INTERWIES, Christian
IPC分类号： F17C13/08
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