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    STEVIA COMPOSITION
    61.
    发明公开
    STEVIA COMPOSITION 审中-公开
    STEVIA组合物

    公开(公告)号：EP2713763A1

    公开(公告)日：2014-04-09

    申请号：EP11866877.1

    申请日：2011-08-11

    申请人： Purecircle USA

    发明人： MARKOSYAN, Avetik

    IPC分类号： A23G3/00

    CPC分类号： A23L27/33 ,  A23L2/60 ,  A23L27/36 ,  A61K8/63 ,  A61K8/97 ,  A61K36/28 ,  A61K2236/00 ,  A61Q11/00 ,  C07H1/08 ,  C07H15/24 ,  C07H15/256

    摘要： Stevia compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana Bertoni. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweetness enhancers, flavor enhancers and sweeteners in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.

    摘要翻译： 甜菊组合物由Stevia rehaudiana Bertoni的甜菊醇糖苷制备。 该组合物能够提供优异的味道特征，并且可以用作食品，饮料，化妆品和药物中的甜味增强剂，增味剂和甜味剂。

    GLUCOSYLATED STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITION AS A FLAVOR MODIFIER
    62.
    发明公开
    GLUCOSYLATED STEVIOL GLYCOSIDE COMPOSITION AS A FLAVOR MODIFIER 审中-公开
    作为风味调节剂的葡糖基十四醇甘油糖组合物

    公开(公告)号：EP2688425A1

    公开(公告)日：2014-01-29

    申请号：EP12761214.1

    申请日：2012-03-22

    申请人： Purecircle USA

    发明人： PURKAYASTHA, Siddhartha

    IPC分类号： A23L1/236 ,  C07H1/00

    CPC分类号： A23L27/36 ,  A21D2/181 ,  A23C9/123 ,  A23C9/156 ,  A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L7/126 ,  A23L19/00 ,  A23L27/33 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  C12P19/18 ,  C12P19/56

    摘要： A taste and flavor profile enhancing composition is described. The composition includes glucosylated steviol glycosides which can enhance the intensity of a taste and/or a flavor in a food or beverage product.

    摘要翻译： 增强味道和风味特征的组合物包括可增强食品或饮料产品中味道和/或风味强度的葡糖基化甜菊醇糖苷。 提高食品或饮料产品的味道和风味强度的方法包括向食品或饮料产品中添加增加风味和增强风味的组合物的步骤，其中增强风味和增强香味的组合物包括葡糖基化的甜菊醇糖苷。 一种改善包含高果糖糖浆的食品或饮料产品的感官特性的方法，所述方法包括向食品或饮料产品中添加增强风味和增强风味组合物的步骤。 添加增强风味和增强香味的组合物可使高果糖糖浆如高果糖玉米糖浆更像糖。