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公开(公告)号：EP2689663B1
公开(公告)日：2018-02-14
申请号：EP13176517.4
申请日：2013-07-15
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2.发明公开Portionier- und Wirkeinrichtung mit auswechselbarem Portioniersegment 有权分份和具有可互换Portioniersegment捏合设备
公开(公告)号：EP2689663A3
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：EP13176517.4
申请日：2013-07-15
摘要： Portionier- und Wirkeinrichtung (1) zum Herstellen von Teigteilchen, mit einem trommelförmigen Teigteilkammerträger (2), wobei an einem Außenumfangsbereich des trommelförmigen Teigteilkammerträgers (2) wenigstens ein Portioniersegment (8, 8.1) auswechselbar befestigbar ist, wobei das Portioniersegment (8, 8.1) wenigstens eine, vorzugsweise mehrere Messkammern mit einem darin hin- und her beweglichen Messkolben (11) aufweist und wobei das Portioniersegment (8, 8.1) in eine Zwischeneinbauposition an dem Teigteilkammerträger (2) bringbar ist und aus der Zwischeneinbauposition in eine Verriegelungsposition an dem Teigteilkammerträger (2) bringbar ist, wobei die Portionier- und Wirkeinrichtung (1) eine Antriebseinrichtung für das Portioniersegment (8, 8.1) aufweist, wobei das Portioniersegment (8, 8.1) durch die Verschiebung des Portioniersegments (8, 8.1) aus der Zwischeneinbauposition in die Verriegelungsposition an die Antriebseinrichtung betriebsbereit ankoppelt.
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公开(公告)号：EP2174548A3
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：EP09012374.6
申请日：2009-09-30
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C5/00
CPC分类号： A21C5/00
摘要： Um insbesondere portionierte Teiglinge besonders zuverlässig durch eine Vorrichtung zum Bearbeiten von Teiglingen transportieren zu können, schlägt die Erfindung eine Vorrichtung (1) zum Bearbeiten von Teiglingen (2) umfassend eine Einrichtung (3) zum Portionieren eines Teiglings (2) mit einer Ausgebeeinrichtung (12) zum Ausgeben eines portionierten Teiglings (2) und umfassend eine Einrichtung (4) zum Transportieren und/oder zum Weiterverarbeiten des aus der Ausgebeeinrichtung (12) ausgegebenen portionierten Teiglings (2) vor, wobei sich die vorliegende Vorrichtung (1) durch berührungslos arbeitende Mittel (14) zum Lösen des portionierten Teiglings (2) von einem Bauteil und/oder von einer Bauteilgruppe der Vorrichtung (1) auszeichnet.
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公开(公告)号：EP2353390A3
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：EP11152388.2
申请日：2011-01-27
发明人： Moritz, Alexander
CPC分类号： A21C5/04
摘要： Teilkammerträger (10) für eine Teigteilmaschine, umfassend zumindest eine ein Teilkammervolumen definierende Teilkammer (20a-f) mit darin geführtem ersten Messkolben (32), der zum Abteilen von Teigvolumen antreibbar ist, und wenigstens eine in die Teilkammer (20a-f) einsetzbare und in dieser arretierbare, das Teilkammervolumen reduzierende Hülse (50) mit darin geführtem zweiten Messkolben (52,90), dadurch gekennzeichnet, dass der erste Messkolben (32) und die Hülse (50) als separate und gegeneinander austauschbare Komponenten vorgesehen sind.
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公开(公告)号：EP2105052A3
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：EP09003088.3
申请日：2009-03-04
发明人： Moritz, Alexander
CPC分类号： A21C7/005
摘要： Um Komponenten einer Vorrichtung zum Wirken von Teiglingen weiter zu entwickeln, schlägt die Erfindung eine Vorrichtung (1) zum Wirken von Teiglingen (10) mit einer Wirkkammertrommel (3) umfassend radial zugängliche Wirkkammern (4), in welchen die Teiglinge (10) gewirkt werden können, mit einem Wirkband (9) zum radialen Verschließen der Wirkkammern (4) und mit einer Einrichtung zum Zuführen von Trennmitteln (21), mittels welchen ein kritisches Anhaften der Teiglinge (10) verhindert werden kann, vor, wobei sich die Wirkvorrichtung (1) durch eine Batch-Zuführeinrichtung (22) für Trennmittel (21) auszeichnet.
摘要翻译： 成形装置（1）包括具有可径向访问的处理室（4）的处理室鼓（3），处理面团片，用于径向锁定处理室的处理带（9），用于提供释放 药剂（21），防止面团的临界粘附，以及用于脱模剂的非接触式分批供给装置。 进料装置具有用于将脱模剂插入处理室的单元。 插入单元具有用于该试剂的旋转进给滚筒。 送料装置具有振动勺（26）。 成形装置（1）包括具有可径向访问的处理室（4）的处理室鼓（3），处理面团片，用于径向锁定处理室的处理带（9），用于提供释放 药剂（21），防止面团的临界粘附，以及用于脱模剂的非接触式分批供给装置。 进料装置具有用于将脱模剂插入处理室的单元。 插入单元具有用于脱模剂的旋转进给滚筒。 进料装置具有用于脱模剂的振动勺（26）和用于脱模剂的清洗勺，并且设置在与面片运送圆周方向相关的处理室鼓的加工带区域的上方。 包括用于成型面团的方法的独立权利要求。
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公开(公告)号：EP2105052A2
公开(公告)日：2009-09-30
申请号：EP09003088.3
申请日：2009-03-04
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C7/01
CPC分类号： A21C7/005
摘要： Um Komponenten einer Vorrichtung zum Wirken von Teiglingen weiter zu entwickeln, schlägt die Erfindung eine Vorrichtung (1) zum Wirken von Teiglingen (10) mit einer Wirkkammertrommel (3) umfassend radial zugängliche Wirkkammern (4), in welchen die Teiglinge (10) gewirkt werden können, mit einem Wirkband (9) zum radialen Verschließen der Wirkkammern (4) und mit einer Einrichtung zum Zuführen von Trennmitteln (21), mittels welchen ein kritisches Anhaften der Teiglinge (10) verhindert werden kann, vor, wobei sich die Wirkvorrichtung (1) durch eine Batch-Zuführeinrichtung (22) für Trennmittel (21) auszeichnet.
摘要翻译： 为了开发用于在面团片交互的装置的部件，本发明提出了一种装置（1）的面片（10）与活动室鼓的相互作用（3），其包括径向可访问的有源腔（4），其中，所述面片（10）被针织 这可以用一个面团工作带束（9）能够防止用于径向闭合（4）生面团工作室并与用于供应释放剂的装置（21），借助所述面团片（10），前，其中该有源器件的临界粘附（1 ）表征22），用于释放剂（21）（通过间歇进给器。
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公开(公告)号：EP2298078A3
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：EP10007843.5
申请日：2010-07-28
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C7/01
CPC分类号： A21C7/01
摘要： Die Erfindung betrifft eine Wirkvorrichtung zum Wirken von Teiglingen, umfassend
a) ein mittels eines Transportantriebes (22) bewegbares oder bewegtes Transportband (20) zum Fördern der Teiglinge in wenigstens einer Transportrichtung (T), wobei das Transportband eine Transportbandfläche (21), auf oder an der die zu wirkenden Teiglinge zu liegen kommen oder getragen werden, aufweist und
b) zumindest einen relativ zum Transportband in Ruhe bleibenden oder unbewegten Wirkkanal (30) mit einer Wirkkanalfläche (31), die sich in wenigstens einer Kanalrichtung (K) erstreckt, von der Transportbandfläche (21) beabstandet ist und wenigstens teilweise der Transportbandfläche zugewandt ist,
c) wobei die Transportrichtung (T) des Transportbandes und die Kanalrichtung (K) der Wirkkanalfläche zumindest abschnittsweise unter wenigstens einem Neigungswinkel schräg zueinander verlaufen, so dass ein auf dem Transportband geförderter Teigling zwischen der Transportbandfläche und der Wirkkanalfläche gewirkt wird.-
9.发明公开Verriegelungseinrichtung zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer eines Teigteilkammerträgers einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements 有权锁定装置，用于锁定和解锁的拍摄在Teigteilkammer一个Teigteilkammerträgers面团分割器内部构件
公开(公告)号：EP2497365A3
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：EP12158234.0
申请日：2012-03-06
发明人： Moritz, Alexander
IPC分类号： A21C5/02
CPC分类号： A21C5/02
摘要： Verriegelungseinrichtung (28) zum Verriegeln und Entriegeln eines in einer Teigteilkammer (20a, b, c, d, e, f) eines Teigteilkammerträgers (10) einer Teigteilmaschine aufgenommenen Innenelements, insbesondere eines Messkolbens, Absperrkolbens (32; 158) oder einer das Teigteilkammervolumen reduzierenden Hülse (104), umfassend
a) eine Verriegelungsbolzeneinheit (36) mit einem Eingriffsbolzen (78), die zwischen einer verriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) wenigstens teilweise in die Teigteilkammer ragt und in einer Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, einerseits und einer entriegelten Stellung, in der der Eingriffsbolzen (78b) nicht in die Teigteilkammer ragt und nicht in der Aufnahme des Innenelements in Eingriff ist, andererseits hin und her bewegbar ist,
b) wobei die Verriegelungsbolzeneinheit (36) mittels eines Bajonettverschlusses (44, 45, 74) in der verriegelten Stellung und/oder in der entriegelten Stellung fixierbar ist.-
公开(公告)号：EP2689663A2
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：EP13176517.4
申请日：2013-07-15
摘要： Portionier- und Wirkeinrichtung (1) zum Herstellen von Teigteilchen, mit einem trommelförmigen Teigteilkammerträger (2), wobei an einem Außenumfangsbereich des trommelförmigen Teigteilkammerträgers (2) wenigstens ein Portioniersegment (8, 8.1) auswechselbar befestigbar ist, wobei das Portioniersegment (8, 8.1) wenigstens eine, vorzugsweise mehrere Messkammern mit einem darin hin- und her beweglichen Messkolben (11) aufweist und wobei das Portioniersegment (8, 8.1) in eine Zwischeneinbauposition an dem Teigteilkammerträger (2) bringbar ist und aus der Zwischeneinbauposition in eine Verriegelungsposition an dem Teigteilkammerträger (2) bringbar ist, wobei die Portionier- und Wirkeinrichtung (1) eine Antriebseinrichtung für das Portioniersegment (8, 8.1) aufweist, wobei das Portioniersegment (8, 8.1) durch die Verschiebung des Portioniersegments (8, 8.1) aus der Zwischeneinbauposition in die Verriegelungsposition an die Antriebseinrichtung betriebsbereit ankoppelt.
摘要翻译： 分娩装置和揉捏装置（1）包括鼓形面团片室支撑件（2），可互换地连接在鼓形面团片支撑件的外周部分上的分段片段（8）和驱动装置 对于分割段。 分段段包括至少一个，优选地具有来回移动量筒的多个测量室。 分段段在室支撑件处于中间安装位置，并从中间安装位置进入室支撑件处的锁定位置。 分娩装置和揉捏装置（1）包括鼓形面团片室支撑件（2），可互换地连接在鼓形面团片支撑件的外周部分上的分段片段（8）和驱动装置 对于分割段。 分段段包括至少一个，优选地具有来回移动量筒的多个测量室。 分段段在室支撑件处于中间安装位置，并从中间安装位置进入室支撑件处的锁定位置。 分段段通过分段段从锁定位置的中间位置移动到驱动装置而可操作地联接。
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