摘要:
Solution de sucre à partir de liqueur d'agrumes pressés et solution résultant de l'invention pratiquement exempte de matériaux antimicrobiens. On accroît la teneur en sucre de la liqueur d'agrumes pressés en séparant les produits solides des agrumes de la liqueur de pressoir; en extrayant le fructose, le glucose et le sucrose des produits solides; et en combinant l'extrait aqueux avec la liqueur de pressoir exempte de produits solides afin d'en augmenter la teneur en sucre. Par l'inversion du sucrose présent dans la liqueur de pressoir à teneur en sucre accrue, on peut facilement obtenir un sirop à forte teneur en fructose qui ne se distingue pas du sirop de maïs à forte teneur en fructose. Une fois la séparation effectuée par centrifugation, une phase colloïdale biocidalement active est formée, de laquelle peuvent être extraits terpènes et limonène des agrumes, résultant en une liqueur de pressoir convenant à la fermentation. On peut également recycler les résidus solides restant après l'extraction avec le gâteau restant dans le pressoir.
摘要:
The cultivation of proprietary and genetically altered strains of Lactobacillus casei subspecies rhamnosus in the presence of Veilonella criceti in a medium containing a fermentable carbohydrate results in the production of propionate, acetate, carbon dioxide and hydrogen. In the absence of either strain, carbohydrates are generally not fermented to propionate. Under optimum fermentation conditions lactate, the major product of carbohydrate metabolism of L. casei, is rapidly metabolized to propionate, acetate, carbon dioxide and hydrogen by V. criceti and is present in the culture medium at a concentration less than 0.5 milligrams per milliliter. The yield of propionate produced is approximately 1.4 moles propionate per mole of fermentable monosaccharide or 2.8 mole per moles of fermentable disaccharide utilized. In addition to the propionate fermentation, lactate can be accumulated by blocking its conversion to propionate by the adjustment of the pH, temperature or degree of aeration of the fermentation medium. Thus a mixture of propionate, acetate and lactate can be efficiently produced from fermentable carbohydrates by the co-cultivation of these bacterial strains.
摘要:
Levain soluble dans l'eau possédant un poids moléculaire moyen compris entre 10000 et 40 millions, de préférence entre 5 et 25 millions et particulièrement entre 10 et 20 millions, qui stabilise un colloïde d'albumine de sérum bovin possédant un indice (EAI) compris entre 3 et 100 environ, déterminé selon la formule EAI = 2T/OC, où T représente la turbidité mesurée à 500 nm, C est le poids de la protéine émulsifiée par unité volumique de la phase aqueuse et 0 est la fraction volumique aqueuse d'une phase d'huile dispersée. Ce levain est produit par fermentation d'une substance nutritive de culture possédant une source de carbone composée essentiellement d'un sucre assimilable sélectionné dans le groupe comportant le sucrose, le raffinose ou un mélange des deux, avec un microorganisme capable de convertir au moins 50% du fructose contenu dans le sucre en levain, dans des conditions de culture en milieu nutritif améliorant la production de levain tout en supprimant la production d'éthanol. Ce produit est utilisé comme agent stabilisateur de colloïdes, notamment dans des aliments, des boissons, des produits pharmaceutiques, des dentifrices et des cosmétiques.
摘要:
Un complexe de chitine-protéine est préparé à partir de déchets biologiques contenant de la chitine, tels que les carapaces de crustacés. Le complexe diffère aussi bien de la chitine que du chitosan, et a une action nématostatique et nématocide utile pour des applications agricoles et horticoles lorsqu'il est ajouté en quantités efficaces pour tuer des nématodes à un milieu de croissance végétale. Le complexe fournit également une source d'azote à libération lente, ce qui fait qu'il peut être combiné de façon particulièrement appropriée avec des fertilisants, des produits d'amélioration du sol, etc.
摘要:
La culture de souche modifiée génétiquement et par des techniques propres de Lactobacillus casei sous-espèce rhoamnosus) en présence de Veillonella criceti dans un milieu contenant un hydrate de carbone fermentable a comme résultat la production de propionate, d'acétate, de bioxyde de carbone et d'hydrogène. En l'absence de l'une ou l'autre des souches, les hydrates de carbone ne sont généralement pas fermentés en propionate. Dans des conditions optimales de fermentation le lactate, le produit principal du métabolisme des hydrates de carbone de L.casei, est rapidement métabolisé en propionate, acétate, dioxyde de carbone et hydrogène par V.criceti et est présent dans le milieu de culture en une concentration inférieure à 0,5 milligramme par millilitre. Le rendement de propionate produit est environ 1,4 mole de propionate par mole de monosaccharide fermentable ou 2,8 moles par mole de disaccharide fermentable utilisé. Outre la fermentation du propionate, le lactate peut-être accumulé en bloquant sa conversion en propionate par ajustement du pH, de la température ou du degré d'aération du milieu de fermentation. Ainsi, un mélange de propionate, d'acétate et de lactate peut être produit efficacement à partir d'hydrates de carbone fermentables par la culture combinée de ces souches bactériennes.
摘要:
Procédé de traitement d'un perméat de lactose de petit lait pour former un milieu de culture microbiologique qui est utile en soi et également comme composition de base pour préparer une grande variété de milieux de culture microbiologique ainsi qu'un précipité utile comme additif alimentaire pour provoquer la turbidité, la stabilisation, l'émulsification et l'épaississement de compositions alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, et autres.