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    DEVICE FOR SAMPLING FOOD PRODUCTS
    2.
    发明公开
    DEVICE FOR SAMPLING FOOD PRODUCTS 有权
    VORRICHTUNG ZUR ENTNAHME VON NAHRUNGSMITTELN

    公开(公告)号：EP2962098A1

    公开(公告)日：2016-01-06

    申请号：EP14714368.9

    申请日：2014-02-25

    申请人： Università Campus Bio-Medico di Roma

    发明人： PENNAZZA, Giorgio ,  SANTONICO, Marco ,  ZOMPANTI, Alessandro ,  DACHÀ, Marina ,  D'AMICO, Arnaldo

    IPC分类号： G01N33/12 ,  G01N33/04 ,  G01N1/40 ,  G01N1/22

    CPC分类号： G01N1/2214 ,  G01N1/2226 ,  G01N1/405 ,  G01N33/04 ,  G01N33/12 ,  G01N2001/2285

    摘要： A device (1 ) for sampling a food product, in particular raw ham during the maturing process, comprising: - a substantially cylindrical main body (2) having a chamber (20) for storing the sample; - a collecting punch-shaped element (3), which can assume a first collecting configuration, wherein it protrudes from said storage chamber (20) to collect the sample, and a second storage configuration, wherein it is received in such chamber (20); - a revolving element (4) for the selective opening of the storage chamber (20), apt to allow protrusion of the punch-shaped element (3) from the latter; and - a stem (51 ) for moving the punch-shaped element (3), slidable inside the main body (2) to move the punch-shaped element (3) between the collection and storage configurations.

    摘要翻译： 一种用于在成熟过程中对食品，特别是生火腿进行取样的装置（1），包括： - 具有用于储存样品的室（20）的基本上圆柱形的主体（2） - 收集冲击元件（3），其可以采取第一收集结构，其中它从所述储存室（20）突出以收集样品;以及第二储存结构，其中它被容纳在所述室（20）中， ; - 用于选择性地打开储存室（20）的旋转元件（4），其易于允许冲头形元件（3）从其中突出; 以及 - 用于移动所述冲头形元件（3）的杆（51），其可在所述主体（2）内部滑动以使所述冲压元件（3）在所述收集和储存构型之间移动。