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公开(公告)号：EP3323292A1
公开(公告)日：2018-05-23
申请号：EP16455006.3
申请日：2016-11-22
摘要： Die Erfindung betrifft eine Backvorrichtung (1) zum Herstellen gebackener Produkte, wobei die Backvorrichtung (1) ein Backvorrichtungsgestell (21), ein Backvorrichtungsgehäuse (20) und einen Backraum (2) umfasst, wobei die Backvorrichtung (1) eine Backzangenkette (3) besitzt, wobei die Backzangenkette (3) Backzangenwagen (7) mit Backzangen (8) umfasst, wobei an der Backzangenkette (3) Rollen (9) vorgesehen sind, wobei die Rollen (9) zur Abstützung/Führung der Backzangenkette (3) an mindestens einer Längsstrebe (10) abrollen, wobei zur Kühlung der Längsstrebe (10) ein mit Kühlluft durchströmter Kühlkanal (11) vorgesehen ist, wobei der Kühlkanal (11) im Bereich des hinteren Umlenkpunktes (6) durch mindestens eine Konvektionsöffnung (12) in den Backraum (2) mündet, wobei ein Konvektionsgebläse (25) zur Erzeugung einer Konvektionsströmung im Backraum (2) und zur Förderung der Kühlluft durch den Kühlkanal (11) vorgesehen ist, sodass die Kühlluft durch die Konvektionsöffnung (12) aus dem Kühlkanal (11) der mindestens einen Längsstrebe (10) zur Erzeugung einer künstlichen Konvektion, insbesondere horizontal, durch den Backraum (2) strömt.
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公开(公告)号：EP3305075A1
公开(公告)日：2018-04-11
申请号：EP16192158.0
申请日：2016-10-04
发明人： Jiraschek, Stefan , Scheller, Markus , Süß, Daniel , Miller, Karl
摘要： Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene öffenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich- und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) umfasst, wobei mindestens eine obenliegende Heizelementaufnahme (7) vorgesehen ist, an der das Heizelement (6) über eine Verbindungsvorrichtung (8) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei der Backraum (4) von einem Gehäuse (9) umgeben ist, wobei das Gehäuse (9) im Bereich der obenliegenden Heizelementaufnahme (7) eine mit einem entfernbaren Deckel (10) verschlossene oder verschließbare Öffnung (11) aufweist, und wobei die Öffnung (11) zumindest teilweise von dem Heizelement (6) abgedeckt ist.
摘要翻译： 本发明涉及一种烤炉用于制造烘烤产品沿（2）提供的可开闭的烤钳（3）串在一起在每种情况下在连续的环形输送机，其包括一个细长的机器框架（1）的多个：烘焙组合物的应用领域，一个闭合区，烘烤室（4） 对于烘焙产品的烘烤提供了一种用于加热至少一个加热器组件（5）中，通过Öffenbereich-和焙烤产品取出区域，其中，所述加热装置（5）包括至少一个可加热或加热的加热元件（6），其中至少一个开销Heizelementaufnahme（7 ）被提供，以将加热元件（6）经由连接装置（8）可拆卸地连接到机架（1）连接，其中，所述烤箱（4）的壳体（9）包围，其特征在于，所述壳体（9），该区域 高架Heizelementaufnahme（7）与可移动的盖子（10）关闭或v 可打开的开口（11），并且其中开口（11）至少部分地被加热元件（6）覆盖。
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公开(公告)号：EP3305076A1
公开(公告)日：2018-04-11
申请号：EP16192160.6
申请日：2016-10-04
发明人： Jiraschek, Stefan , Scheller, Markus , Süß, Daniel , Miller, Karl
摘要： Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene öffenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) zur Zuführung von Wärmeenergie in den Backraum (4) umfasst, wobei der Backofen eine erste Heizelementaufnahme (14) umfasst, an der das Heizelement (6) über eine Führungsvorrichtung (15) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei die Führungsvorrichtung (15) mindestens eine Führungsschiene (16) und mindestens ein entlang der Führungsschiene (16) bewegbares Führungselement (17) aufweist.
摘要翻译： 本发明涉及一种烤炉用于制造烘烤产品沿（2）提供的可开闭的烤钳（3）串在一起在每种情况下在连续的环形输送机，其包括一个细长的机器框架（1）的多个：烘焙组合物的应用领域，一个闭合区，烘烤室（4） 对于烘焙产品的烘烤提供了一种用于加热至少一个加热器组件（5）中，通过Öffenbereich和焙烤产品取出区域，其中所述加热装置（5）至少一个可加热或加热的加热元件（6），用于提供热能在炉（4） ，其中，所述烤箱包括第一Heizelementaufnahme（14），其上（6）经由可拆卸地连接到机架（1）的导向装置（15）被连接在加热元件，其中所述导向装置（15）的至少一个导轨（16）和至少 a沿着导轨（16）可移动的导向元件 （17）。
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