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公开(公告)号：EP0425824B1
公开(公告)日：1993-11-24
申请号：EP90118768.2
申请日：1990-09-29
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公开(公告)号：EP0425824A3
公开(公告)日：1991-09-18
申请号：EP90118768.2
申请日：1990-09-29
摘要： Die Qualität von Robusta-Kaffee wird dadurch erhöht, daß man die auf einen Wassergehalt von etwa 30 % bis 45 % gebrachten rohen Robusta-Kaffeebohnen einer Wasserdampfbehandlung bei etwa 135 o C bis 140 o C und einem Druck zwischen etwa 3 bar bis 4 bar etwa 60 min bis 120 min lang behandelt. Durch diese Behandlung wird insbesondere der für den "erdigen" und "muffigen" Aromaeindruck von Robusta-Kaffee verantwortliche Stoff - d. h. die Verbindung 2-Methylisoborneol - entfernt. Nach der Behandlung werden die Bohnen wie üblich aufgearbeitet und geröstet.
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公开(公告)号：EP0425824A2
公开(公告)日：1991-05-08
申请号：EP90118768.2
申请日：1990-09-29
摘要： Die Qualität von Robusta-Kaffee wird dadurch erhöht, daß man die auf einen Wassergehalt von etwa 30 % bis 45 % gebrachten rohen Robusta-Kaffeebohnen einer Wasserdampfbehandlung bei etwa 135 o C bis 140 o C und einem Druck zwischen etwa 3 bar bis 4 bar etwa 60 min bis 120 min lang behandelt. Durch diese Behandlung wird insbesondere der für den "erdigen" und "muffigen" Aromaeindruck von Robusta-Kaffee verantwortliche Stoff - d. h. die Verbindung 2-Methylisoborneol - entfernt. Nach der Behandlung werden die Bohnen wie üblich aufgearbeitet und geröstet.
摘要翻译： 的罗布斯塔咖啡的质量在约135
C被增加，所述达到约30％的水含量至45％生的罗巴斯塔咖啡豆，以蒸汽处理以140 至约3巴的压力 至4巴左右处理60分钟分钟至第120号 h是化合物2-甲基异莰醇T - - 。通过这种处理，特别是“土”和罗巴斯塔咖啡负责织物的“发霉”风味印象，除去。 处理后，将咖啡豆进行常规和烤。 -
4.发明公开Process for improving secondary coffee extracts in the production of soluble coffee 失效改进可可咖啡生产中的二次咖啡提取物的方法
公开(公告)号：EP0474005A3
公开(公告)日：1992-07-08
申请号：EP91113834.5
申请日：1991-08-19
IPC分类号： A23F5/18
CPC分类号： A23F5/185
摘要： In a process for deacidifying and improving the flavor of socalled secondary extracts obtained in the production of instant coffees, the secondary extracts are pumped over alkaline molecular sieves and are therewith completely or partially liberated from acids and flavor-impeding organic compounds.
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5.发明授权Process for improving secondary coffee extracts in the production of soluble coffee 失效一种用于改善次级的咖啡提取物中的可溶性咖啡的制备方法。
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6.发明公开Process for improving secondary coffee extracts in the production of soluble coffee 失效一种用于改善次级的咖啡提取物中的可溶性咖啡的制备方法。
公开(公告)号：EP0474005A2
公开(公告)日：1992-03-11
申请号：EP91113834.5
申请日：1991-08-19
IPC分类号： A23F5/18
CPC分类号： A23F5/185
摘要： In a process for deacidifying and improving the flavor of socalled secondary extracts obtained in the production of instant coffees, the secondary extracts are pumped over alkaline molecular sieves and are therewith completely or partially liberated from acids and flavor-impeding organic compounds.
摘要翻译： 在用于脱酸和改进生产速溶咖啡的获得所谓二次提取物的风味的方法，该二次萃取物泵入碱性分子筛以及是否有与完全呼叫或从羧酸和香味阻碍有机化合物部分释放。
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