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    Naturbelassener Vollrohrzucker und Verfahren zu seiner Herstellung
    4.
    发明公开
    Naturbelassener Vollrohrzucker und Verfahren zu seiner Herstellung 失效
    Naturbelassener蔗糖和工艺及其制备方法。

    公开(公告)号：EP0153448A2

    公开(公告)日：1985-09-04

    申请号：EP84112249.2

    申请日：1984-10-11

    申请人： PFEIFER & LANGEN

    发明人： Langen, Arnold ,  Benecke, Herta ,  Breithaupt, Udo

    IPC分类号： C13F3/00 ,  C13D1/00 ,  C13D3/00

    CPC分类号： C13B30/022 ,  C13B10/02 ,  C13B20/00 ,  C13B40/002 ,  C13B50/002

    摘要： Zur Herstellung eines naturbelassenen Vollrohrzuckers, der etwa die Farbe und den Geschmack von frisch gepreßtem Zuckerrohrsaft hat und noch wertvolle Aminosäuren und Vitamine enthält, wird aus reifem, entblättertem, sauberem Zuckerrohr mit hohem Saccharosegehalt der Zuckerrohrsaft nur bis zu 50 % des Rohrgewichts abgepreßt, der erhaltene Saft bei einer Temperatur über dem zweiten Flockpunkt der Wachse, Fette, Eiweißstoffe und Pentosane pasteurisiert, die Flockung abgetrennt, der gereinigte Saft unter der Pasteurisierungstemperatur schonend eingedickt und der erhaltene Sirup durch plötzlichen Entzug des restlichen Wassers in eine trockenes, rieselfähiges Produkt überführt.

    摘要翻译： 用于制造天然整个蔗糖，大约有鲜榨甘蔗汁的颜色和风味，并且仍然包含有价值的氨基酸和维生素，只到管重量的50％是从成熟，落叶，清洁甘蔗用甘蔗汁的高蔗糖含量按压，将得到的 汁在巴氏灭菌的蜡，脂肪，蛋白质和戊聚糖的第二絮凝点以上的温度，分离絮凝，下面的巴氏灭菌温度小心浓缩纯化的汁并获得由残余水的突然停药在干燥，可倾倒产品转化糖浆。

    Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Trockenprodukten aus Zuckersirup
    6.
    发明公开
    Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Trockenprodukten aus Zuckersirup 失效
    用于生产干制品从蔗糖糖浆的方法和装置。

    公开(公告)号：EP0153447A2

    公开(公告)日：1985-09-04

    申请号：EP84112248.4

    申请日：1984-10-11

    申请人： PFEIFER & LANGEN

    发明人： Breithaupt, Udo ,  Benecke, Herta

    IPC分类号： C13F3/00 ,  C13F1/02 ,  C13F5/00

    CPC分类号： C13B40/002

    摘要： Um Sirupe aus der Zuckerfabrikation und anderer Lebensmitteln nach entsprechender Vorkonzentrierung produktschonend unter weitgehender Beibehaltung der Originalzusammensetzung der Inhaltsstoffe in Pulver- oder Granulatform zu überführen, bringt man eine Zuckerlösung mit mindestens 70 % Trockensubstanz und bis zu 15 % Nichtsaccharosestoffen in der Trockensubstanz durch produktschonende Kurzzeithocherhitzung und anschließendes Entweichenlassen der Brüden auf einen Trockensubstanzgehalt von mindestens 90 % und überführt den eingedickten Sirup nur durch Abkühlung und plötzlichen Entzug des restlichen Wassers durch Kristallisation in ein trockenes, rieselfähiges Produkt.
    Das geschieht zweckmäßig mit einer Vorrichtung, die sich durch einen dampfbeheizten Spiralrohrwärmetauscher (1) mit einem sich zunehmend auf 150 bis 200 % seiner ursprünglichen lichten Weite vergrößernden Spiralrohr (2) mit Dralleinbauten (3), einen unter Atmosphärendruck stehenden Dampfabscheider (4) und einen darunter angeordnetem Kristallisator auszeichnet.

    摘要翻译： 为了平缓后适当预浓缩糖产量及其他食品的糖浆转换的产品同时在很大程度上保持在粉末或颗粒形式的成分的原组合物中，使具有至少70％的干物质和糖溶液直至在干燥物质15％的非蔗糖物质通过温和产品简短加热，然后 Entweichenlassen的蒸气的至少90％的干物质含量，并且仅通过冷却和突然除去残留的水通过结晶成干的，自由流动的产品传送的增稠糖浆。 这是通过其特征是蒸汽加热螺旋管热交换器的装置有利地进行（1）与一个日益扩大到原来的内部宽度螺旋管的150〜200％（2）与旋流内部（3），一个大气压下蒸气分离器（4）和站立 布置区分结晶的下方。