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    Gargerät und Verfahren zum Überwachen eines Garprozesses
    2.
    发明公开
    Gargerät und Verfahren zum Überwachen eines Garprozesses 有权
    用于烹饪过程的监视的烹饪设备和方法

    公开(公告)号：EP2154435A3

    公开(公告)日：2010-12-08

    申请号：EP09167143.8

    申请日：2009-08-04

    申请人： Rational AG

    发明人： Schreiner, Dr. Thomas ,  Rusche, Dr. Stefan ,  Nielsen, Dr. Reinhard ,  Hömme, Regina ,  Breunig, Manfred

    IPC分类号： F24C7/08

    CPC分类号： F24C7/08

    摘要： Die Erfindung liefert ein Gargerät umfassend einen Garraum, einen Kanal, über den ein gasförmiges Medium, das Wasserdampf umfasst, aus dem Garraum treten kann; und eine Sensoreinrichtung zur Bestimmung der Druckdifferenz zwischen zwei Orten im Inneren des Gargerätes, wobei das Gargerät dazu eingerichtet ist, aus der Druckdifferenz und/oder dem Verlauf der Druckdifferenz über die Zeit eine Quelldampfrate eines im Garraum befindlichen Gargutes zu bestimmen; sowie ein Verfahren zum Überwachen eines Garprozesses von Gargut in einem Garraum besagten Gargerätes.

    Verfahren zum Führen eines Garprozesses
    3.
    发明公开
    Verfahren zum Führen eines Garprozesses 有权
    Verfahren zumFühreneines Garprozesses

    公开(公告)号：EP1956301A1

    公开(公告)日：2008-08-13

    申请号：EP07002699.2

    申请日：2007-02-08

    申请人： Rational AG

    发明人： Greiner, Michael, Dr. ,  Merker, Oliver, Dr. ,  Nielsen, Reinhard, Dr. ,  Rusche, Stefan, Dr. ,  Schreiner, Thomas, Dr. ,  Breunig, Manfred

    IPC分类号： F24C7/08

    CPC分类号： F24C7/08

    摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft Verfahren zum Führen eines Arbeitsprogramms in einem Behandlungsraum eines Nahrungsmittelbehandlungsgeräts, bei dem zumindest die Behandlungsraumatmosphäre des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts von zumindest einer Sensoreinheit erfaßt und in Abhängigkeit von mit derselben erfaßten Werten und in einer Speichereinheit hinterlegten Werten das Arbeitsprogramm geführt wird, gekennzeichnet durch folgende Schritte:
    - Erfassen zumindest eines ersten Werts der Behandlungsraumatmosphäre und/oder der Umgebungsatmosphäre des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts vor Auswahl und/oder Beginn des Arbeitsprogramms,
    - Speichern des ersten Werts,
    - Erfassen zumindest eines zweiten Werts der Behandlungsraumatmosphäre und/oder der Umgebungsatmosphäre des Nahrungsmittelbehandlungsgeräts nach Beladen des Behandlungsraums mit Gargut oder nach Einführen eines Entkalkungs- und/oder Reinigungsmittels in den Behandlungsraum und/oder nach Beginn des Arbeitsprogramms,
    - Ermitteln zumindest eines dritten Werts aus dem ersten und zweiten Wert,
    - Vergleichen des dritten Werts mit den hinterlegten Werten und
    - Führen des Arbeitsprogramms in Abhängigkeit von dem Ergebnis des Vergleichs des dritten Werts mit den hinterlegten Werten.

    摘要翻译： 该方法包括在将烹饪产品装入制备室（4）之后或在将石灰去除和/或清洁剂引入到制备室中之后，确定制剂室气氛和/或食物制备装置（1）周围的气氛的值 和/或开始治疗计划后。 另一个值由前一个值确定，后一个值与存储的值进行比较。 根据将后一值与存储值进行比较的结果的函数进行处理程序。

    Gargerät mit Befüllungs- und/oder Füllmengenüberwachung
    4.
    发明公开
    Gargerät mit Befüllungs- und/oder Füllmengenüberwachung 审中-公开
    GargerätmitBefüllungs-und / oderFüllmengenüberwachung

    公开(公告)号：EP1813870A2

    公开(公告)日：2007-08-01

    申请号：EP07002781.8

    申请日：2004-11-05

    申请人： Rational AG

    发明人： Breunig, Manfred ,  Maas, Bruno ,  Hegmann, Roland ,  König, Rudolf ,  Macenka, Ralph ,  Altenburger, Klaus ,  Imgram, Judith

    IPC分类号： F24C14/00

    CPC分类号： F24C14/005

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Gargerät (1) mit
    einem Innenkasten (2), umfassend einen Garraum mit einem Fluideingang und einem Fluidausgang,
    einer Gebläseeinrichtung, umfassend ein Lüfterrad (3) in dem Innenkasten (2), eine Antriebswelle (4) für das Lüfterrad (3) und einen Motor (5) für die Antriebswelle (4) zum Zirkulieren eines Fluids (19) in dem Innenkasten (2),
    einem Reservoir (10) zum zumindest zeitweisen Aufnehmen zumindest des Fluids (19) einer Befüllungs- und/oder Füllmengenüberwachungseinrichtung (5,8) für das Reservoir (10) und
    einer Steuer- oder Regeleinrichtung (8) in Wirkverbindung mit der Gebläseeinrichtung (5) und/oder der Befüllungs- und/oder Füllmengenüberwachungseinrichtung (5,8).

    摘要翻译： 用于至少一个储存器的灌装和/或充电监测过程至少临时存储烹饪装置（1）中的至少一种流体（19）包括分析用于基于力的变化的通风装置的至少一个特性参数 由使用填充和/或电荷监测装置（5,8）的入射到风扇（3）上的流体施加。 还包括用于包括填充和/或充电监测装置的烹饪装置的独立权利要求。 优点特征：特征变量可以是通风装置的速度，速度变化，功率消耗，功率的变化，电流消耗和/或电流消耗的变化。

    Variabel einstellbares Taktverhältnis
    5.
    发明公开
    Variabel einstellbares Taktverhältnis 审中-公开
    变体名词eestellbaresTaktverhältnis

    公开(公告)号：EP2570732A1

    公开(公告)日：2013-03-20

    申请号：EP12184506.9

    申请日：2012-09-14

    申请人： Rational AG

    发明人： Breunig, Manfred ,  Haas, Christine ,  Heim, Martin ,  Tils, Thomas

    IPC分类号： F24C7/08 ,  F24C15/32

    CPC分类号： F24C7/08 ,  F24C15/325

    摘要： Bei einem Verfahren zum Garen eines Lebensmittels in einem Gargerät, das eine Heizung und einen Lüfter aufweist, der in Intervallen betrieben werden kann, ist vorgesehen, dass das Verhältnis von Betriebs- zu Stillstandsphasen des Lüfters (Taktverhältnis) in Abhängigkeit von der Wärmeabnahme im Garraum des Gargeräts variiert wird.

    摘要翻译： 该方法包括基于烹饪装置的烹饪室中的温度降低的功能来调节在停止工作阶段中的烹饪装置的风扇的占空比，其中占空比取决于为干燥提供长时间的停止阶段的程序 烹饪或延长停止阶段，烹饪室温度（T）或烹饪设备的充电。 在风扇静止期间，根据烹调室内的温度（T1-T3）来确定温度下降。

    Gargerät mit Mehrfachwasseranschluss und automatischer Wasserwahl in Abhängigkeit eines Gar- oder Reinigungsprogramms
    7.
    发明公开
    Gargerät mit Mehrfachwasseranschluss und automatischer Wasserwahl in Abhängigkeit eines Gar- oder Reinigungsprogramms 审中-公开
    与上一个烹调或清洗程序中的多个水连接和自动拨号水依赖烹饪器具

    公开(公告)号：EP2273200A1

    公开(公告)日：2011-01-12

    申请号：EP09165249.5

    申请日：2009-07-10

    申请人： Rational AG

    发明人： Breunig, Manfred

    IPC分类号： F24C14/00

    CPC分类号： F24C14/005

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Gargerät, umfassend einen Garraum, eine Steuerung und zumindest einen Wasseranschluss zur Zuleitung von Wasser in das Gargerät, das einen ersten Wasseranschluss mit einem ersten steuerbaren Ventil, über den dem Gargerät alkalisches Wasser zuführbar ist, einen zweiten Wasseranschluss mit einem zweiten steuerbaren Ventil, über den dem Gargerät saures Wasser zuführbar ist, wobei die beiden steuerbaren Ventile mit der Steuerung des Gargeräts in Wirkverbindung stehen; sowie ein Verfahren zur Steuerung eines solchen Gargeräts.

    摘要翻译： 烹饪器具（1）具有用于烹饪器具的供水的烹调室（3）中，控制器（25）和水的连接（50,60）。 前者水连接设置有可控阀（52），通过该碱性水被供给到烹饪器具。 后期水连接设置有另一可控阀（62），通过该酸性水被供给到烹饪器具。 两个可控阀保持与控制器有效连接。 因此独立claimsoft包括一种用于控制烹饪器具的方法。

    Gargerät zur intelligenten rollierenden Beschickung und Verfahren hierzu
    10.
    发明公开
    Gargerät zur intelligenten rollierenden Beschickung und Verfahren hierzu 有权
    烹饪器具智能连续填充及其方法

    公开(公告)号：EP2085700A3

    公开(公告)日：2010-04-07

    申请号：EP09150524.8

    申请日：2009-01-14

    申请人： Rational AG

    发明人： Lauterbach, Katrin ,  Klasmeier, Jürgen ,  Breunig, Manfred

    IPC分类号： F24C7/08

    CPC分类号： F24C7/082 ,  F24C7/08

    摘要： Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gargerät zum Garen von Gargut in einem Garraum, mit zumindest einer Gargutbehandlungseinrichtung, einer Steuer- oder Regeleinrichtung und einer Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung, wobei der Garraum zumindest eine sich im Wesentlichen horizontal erstreckende Behandlungsebene aufweist. Über die Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung ist zumindest eine für ein Gargut und/oder ein Garverfahren charakteristische erste Größe für die Behandlungsebene anzeigbar, einstellbar, veränderbar und/oder speicherbar. Die Steuer- oder Regeleinrichtung führt die Gargutbehandlungseinrichtung zumindest in Abhängigkeit von der ersten Größe. Jede Behandlungsebene umfasst zumindest zwei Behandlungszonen, wobei jeder Behandlungszone zumindest eine erste Größe zugeordnet oder zuordbar ist, und die Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung für jede Behandlungszone ein Anzeigefeld aufweist; so dass die Anzahl und/oder Anordnung der mit Gargut belegten und/oder belegbaren Behandlungszonen und die erste Größe jeder mit Gargut belegten und/oder belegbaren Behandlungszone anzeigbar sind. Die Erfindung betrifft außerdem ein Verfahren hierzu.