公开(公告)号：EP2058386A1

公开(公告)日：2009-05-13

申请号：EP07120285.7

申请日：2007-11-08

申请人： SIDEL HOLDINGS & TECHNOLOGY S.A.

发明人： Panella, GRAZIANO ,  Solfa, Andrea

IPC分类号： C12H1/18 ,  A23L3/00 ,  A23L3/02

CPC分类号： C12H1/18 ,  A23L3/003 ,  A23L3/04 ,  Y10T137/86847

摘要： A tunnel pasteuriser comprises forward movement means (2) for moving products (3) to be pasteurised forward on a forward movement path along which there is a heating zone (4), a heat treatment zone (5) and a cooling zone (6).
Each of said zones is divided into two or more sub-zones equipped with spraying means (10) for spraying a treatment liquid (11) onto the products (3) in transit in the sub-zone, and at least one tank (12) for collecting the liquid (11) that was sprayed on the products (3). In each heat treatment sub-zone (9) there are also means (20) for collecting the liquid (11) which wet the products (3) being treated. The collecting means (20) can be switched between a first operating condition in which they direct the liquid (11) collected towards the collection tank (12) of the relative heat treatment sub-zone (9), and a second operating condition in which they prevent the liquid (11) collected from reaching the tank (12) of the relative heat treatment sub-zone (9).

摘要翻译： 隧道巴氏灭菌器包括向前移动装置（2），用于将产品（3）在向前运动的路径上向前移动以向前移动，所述向前移动路径上具有加热区（4），热处理区（5）和冷却区（6） 。 每个所述区域被分成两个或更多个子区域，并且至少一个箱体（12）具有用于将处理液体（11）喷射到在子区域中运送的产品（3）上的喷射装置（10） 用于收集喷射在产品（3）上的液体（11）。 在每个热处理分区（9）中还有用于收集润湿待处理产品（3）的液体（11）的装置（20）。 收集装置（20）可以在第一操作状态和第二操作状态之间切换，在第一操作状态中，它们将朝向相关热处理分区（9）的收集罐（12）收集的液体（11） 它们防止收集的液体（11）到达相对热处理分区（9）的罐（12）。