公开(公告)号：EP2777388B1

公开(公告)日：2016-10-05

申请号：EP12846904.6

申请日：2012-11-01

申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.

发明人： ADACHI, Yoshio

IPC分类号： A01J11/12 ,  A01J11/06 ,  B01D61/14

CPC分类号： A01J11/06 ,  A01J11/10 ,  A23C9/1422 ,  B01D61/18 ,  B01D63/16 ,  B01D2315/02 ,  B04B5/10

公开(公告)号：EP2777389A4

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：EP12847456

申请日：2012-11-01

申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE

发明人： ADACHI YOSHIO

IPC分类号： A01J11/12 ,  A01J11/08 ,  A23C9/142 ,  B01D61/14

CPC分类号： A23C19/0973 ,  A01J11/06 ,  A01J11/10 ,  A23C3/033 ,  A23C2210/208 ,  B01D61/18 ,  B01D63/16 ,  B01D2315/02

公开(公告)号：EP0192509B1

公开(公告)日：1989-09-13

申请号：EP86400098.9

申请日：1986-01-20

申请人： PIERRE GUERIN S.A.

发明人： Vautier, Claude

IPC分类号： A01J11/12

CPC分类号： A01J11/12

公开(公告)号：EP2777388A1

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：EP12846904.6

申请日：2012-11-01

申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.

发明人： ADACHI, Yoshio

IPC分类号： A01J11/12 ,  A01J11/06 ,  B01D61/14

CPC分类号： A01J11/06 ,  A01J11/10 ,  A23C9/1422 ,  B01D61/18 ,  B01D63/16 ,  B01D2315/02 ,  B04B5/10

摘要： Provided is the production of a skim milk starting material milk, said production having no risk of affecting the flavor of the cheese, having low energy consumption, having no risk of bacteria accumulating within a centrifugal separator, increasing the bacteria elimination rate of the centrifugal separator, and not requiring a large capacity centrifugal separator. [Solution] The present invention is provided with a first centrifugal separator (3) that separates milk (1) into a cream fraction (5) and a skim milk fraction (6); a microfilter (11) that separates the skim milk fraction (6) into a permeate (14) and a retentate (15); a second centrifugal separator (18) that separates the retentate (15) into a clean fraction (20) and a high bacteria content sludge (21); and a means for returning the clean fraction (20) to the microfilter (11), and the permeate is provided as the skim milk starting material milk (26).

摘要翻译： 提供脱脂乳原料乳的生产，所述生产没有影响干酪味道的风险，能量消耗低，不存在在离心分离器内积聚细菌的危险，增加离心分离器的细菌消除率 ，而不需要大容量的离心分离机。 [解决方案]本发明提供了一种将奶（1）分离成奶油馏分（5）和脱脂乳馏分（6）的第一离心分离器（3）。 将脱脂乳馏分（6）分离成渗透物（14）和渗余物（15）的微过滤器（11）; 将所述渗余物（15）分离成清洁部分（20）和高细菌含量污泥（21）的第二离心分离器（18）; 以及将清洁级分（20）返回到微型过滤器（11）的装置，并且作为脱脂乳原料奶（26）提供渗透物。

公开(公告)号：EP0207207B1

公开(公告)日：1989-12-13

申请号：EP85401326.5

申请日：1985-07-01

申请人： PIERRE GUERIN S.A.

发明人： Vautier, Claude

IPC分类号： A01J11/12

CPC分类号： A01J11/12

公开(公告)号：EP0192509A1

公开(公告)日：1986-08-27

申请号：EP86400098.9

申请日：1986-01-20

申请人： PIERRE GUERIN S.A.

发明人： Vautier, Claude

IPC分类号： A01J11/12

CPC分类号： A01J11/12

摘要： L'invention concerne la préparation du lait destiné à la fabrication du fromage comportant une opération d'écrémage.
Pour rendre l'écrémage plus rapide et plus efficace, on plonge dans la couche de crème, en son centre, une cuvette collectrice (22), reliée à une tuyauterie d'évacuation, de sorte que son bord affleure la surface supérieure de la couche de crème, on balaye cette surface au moyen de pales rotatives (24) dont le bord inférieur est situé approximativement au même niveau que le bord de la cuvette et qui sont conformées de façon à déplacer la crème de la périphérie vers le centre de la cuve (10), et on fait descendre la cuvette (22) et les pales rotatives (24) dans la cuve à une vitesse lente et régulière.

摘要翻译： 1.一种用于制备用于生产奶酪的牛奶的方法，其中允许牛奶放入桶中，使得在牛奶表面形成奶油层，并且通过布置的收集盘将奶油与奶分离 在大桶中并且连接到排出管道，并且其上边缘与奶油层的顶部表面齐平，通过扫过奶油以使其朝向收集盘移动，同时确保收集盘和收集盘之间的垂直相对位移 其特征在于，所述收集盘（22）布置在所述槽（10）的中心，并且所述奶油通过旋转叶片（24）扫过，所述旋转叶片成形为将奶油从周边移动到 在保持叶片的下边缘大致与锅的上边缘大致相同的水平面上，桶的中心，叶片转速和垂直位移速度足够慢，不会在奶油层中产生任何可能引起的搅动 奶油和牛奶混合。

公开(公告)号：EP2777388A4

公开(公告)日：2015-09-23

申请号：EP12846904

申请日：2012-11-01

申请人： TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE

发明人： ADACHI YOSHIO

IPC分类号： A01J11/12 ,  A01J11/06 ,  B01D61/14

CPC分类号： A01J11/06 ,  A01J11/10 ,  A23C9/1422 ,  B01D61/18 ,  B01D63/16 ,  B01D2315/02 ,  B04B5/10

公开(公告)号：EP2777389A1

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：EP12847456.6

申请日：2012-11-01

申请人： Tetra Laval Holdings & Finance S.A.

发明人： ADACHI, Yoshio

IPC分类号： A01J11/12 ,  A01J11/08 ,  B01D61/14

CPC分类号： A23C19/0973 ,  A01J11/06 ,  A01J11/10 ,  A23C3/033 ,  A23C2210/208 ,  B01D61/18 ,  B01D63/16 ,  B01D2315/02

摘要： Provided is the production of a cheese starting material milk, said production having no risk of affecting the flavor of the cheese, having low energy consumption, having no risk of bacteria accumulating within a centrifugal separator, increasing the bacteria elimination rate of the centrifugal separator, and not requiring a large capacity centrifugal separator.
[Solution] The present invention is provided with a first centrifugal separator (3) that separates milk (1) into a cream fraction (5) and a skim milk fraction (6); a microfilter (11) that separates the skim milk fraction (6) into a permeate (14) and a retentate (15); a second centrifugal separator (18) that separates the retentate (15) into a clean fraction (20) and a high bacteria content sludge (21); and a means for returning the clean fraction (20) to the microfilter (11), and the cream fraction and the permeate are combined to obtain the cheese starting material milk (26).

摘要翻译： 提供的是生产的干酪原料乳，不具有影响的干酪的风味，具有能耗低，不具有细菌离心分离器内累积的风险，增加了离心分离机的除菌率的风险所述生产， 并且不需要大容量的离心分离器。 [解决方法]本发明是设置有第一离心分离器（3）做了单独的牛奶（1）成奶油部分（5）和脱脂乳部分（6）; 微过滤器（11）做了脱脂乳部分（6）分离成渗透物（14）和滞留物（15）; 第二离心分离器（18）所做的渗余物（15）分离成干净馏分（20）和高的细菌含量的污泥（21）; 和用于清洁部分（20）返回到微过滤器（11）的装置，以及该奶油部分和渗透物被组合以获得奶酪原料乳（26）。

公开(公告)号：EP0207207A1

公开(公告)日：1987-01-07

申请号：EP85401326.5

申请日：1985-07-01

申请人： PIERRE GUERIN S.A.

发明人： Vautier, Claude

IPC分类号： A01J11/12

CPC分类号： A01J11/12

摘要： L'invention concerne l'élimination des spores butyriques du lait par crémage.
Pour permettre une élimination poussée des spores butyriques concentrées dans un volume de surnageant relativement faible, la cuve de crémage (10) est équipée d'un dispositif collecteur constitué par une pluralité de coupelles (26, 28) régulièrement réparties sur la section de la cuve, à un même niveau, et reliées à un tube vertical supérieur (20) agencé télescopiquement dans un tube vertical inférieur fixe (22) débouchant à l'extérieur de la cuve, et d'un mécanisme (36-40) permettant de modifier la position en hauteur des coupelles dans la cuve.

摘要翻译： 为了提供浓缩在或多或少少量上清液中的丁酸孢子的高度消除，奶油分离罐（10）配备有收集装置，该收集装置由多个规则地分布在上面的杯子（26,28）组成， 罐的横截面全部在同一水平面，并且连接到上垂直管（20），其可伸缩地配合在引导到罐外的固定下垂直管（22）中，并且具有机构（36-40 ）允许罐中的杯子的高度被修改。