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公开(公告)号：JP2016510599A
公开(公告)日：2016-04-11
申请号：JP2015562479
申请日：2014-03-11
发明人： ナディア・カミュエル , アドベルファッター・ベンスーイッシ
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/10
摘要： 本発明は、ソルビトールベースの無糖チューインガムのイニシャルバイト、甘味認識およびフレーバー強度などの感覚刺激特性を改良するための方法に関する。
摘要翻译： 本发明中，基于山梨醇的无糖口香糖初始字节涉及用于改善感官特性，如甜味剂和识别风味强度的方法。
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公开(公告)号：JP2016521724A
公开(公告)日：2016-07-25
申请号：JP2016518634
申请日：2014-06-13
申请人： シラル・ベルヒウム・ナムローゼ・フェンノートシャップSyral Belgium Nv , シラル・ベルヒウム・ナムローゼ・フェンノートシャップSyral Belgium Nv , ユニヴェルシテ・クロード・ベルナール・リヨン・プルミエ , サントル・ナシオナル・ドゥ・ラ・ルシェルシュ・シアンティフィクCentre National De Larecherche Scientifique , サントル・ナシオナル・ドゥ・ラ・ルシェルシュ・シアンティフィクCentre National De Larecherche Scientifique
发明人： シャルロット・ゴズラン , ニコラ・デュゲ , マルク・ルメール , イヴ・クノー , アンドレアス・レドル
IPC分类号： C07D407/04 , C07D493/04
CPC分类号： C07D493/04 , C07D407/04
摘要： 本発明によれば、糖を基とした長鎖アルキル環状アセタールがヘキシトールをモノアンヒドロヘキシトール基質に脱水;酸触媒の存在下において、および、無溶媒または非水性極性溶媒からなる環境下において得られたモノアンヒドロヘキシトール基質を5:1から1:1の間の基質/試薬比でアセタール化反応の手法を用いて、5〜18の炭素原子を含むアルキル・アルデヒド試薬と反応、または、1:1と1:3の間の基質/試薬比でアセタール交換反応の手法を用いて、5〜18の炭素原子を含むアルキル・アルデヒド試薬の誘導体と反応;および得られた混合物からヘキシタンの長鎖アルキル・アセタールを回収;からなる工程を含む方法により入手可能であることが発見された。
摘要翻译： 根据本发明，所述糖单安长链烷基环状缩醛基团和己糖醇己糖醇加氢基底脱水;在酸催化剂的存在下，并且，在由无溶剂或非水性极性溶剂的环境 所得单脱水红霉素己糖醇基板5：1至1：使用缩醛化衬底的技术/试剂比1之间，与烷基醛试剂，含有碳原子数5〜18的反应， 或，1：1和1：使用技术缩醛交换反应底物/试剂比烷基之间3醛试剂与含有碳原子数5〜18的衍生物反应; Hekishitan从混合物中，并将所得 它已被发现是由包括以下的步骤的方法获得：回收长链烷基缩醛。
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公开(公告)号：JP2017516483A
公开(公告)日：2017-06-22
申请号：JP2016571036
申请日：2015-06-05
发明人： アブデルファッター・ベンスウィシ , ナディア・カミュエル
摘要： 本発明は、高い剪断または衝撃条件下で処理されるのに特に適した、低い破砕性または高い機械的強度を有する微粉ソルビトール組成物、およびそのような微粉組成物の製造方法に関する。本発明はまた、そのような微粉組成物を含んでなるチューインガム、およびそのようなチューインガムの製造方法に関する。
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公开(公告)号：JP5323835B2
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：JP2010522190
申请日：2007-08-31
发明人： ピエト・ボハエルト
IPC分类号： C08B31/06
CPC分类号： C08J3/24 , B29C47/0004 , B29C47/0016 , B29C47/10 , B29C47/385 , B29C47/60 , B29C47/6031 , B29C47/6037 , B29C47/6056 , B29C2947/922 , B29C2947/92209 , B29C2947/9239 , B29C2947/92666 , B29C2947/92695 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29K2003/00 , C08B31/003 , C08B31/066 , C08J2303/02 , C08L2201/50
摘要： The invention relates to a continuous extrusion process for preparing cold water swelling phosphate-cross-linked starch derivatives, wherein the process consists of the subsequent steps of gelatinising an alkaline starch in a first zone (10) in the extruder; adding of POCl3 as cross-linking reagent in a second zone (11) in the extruder; cross-linking the obtained gelatinised starch by means of the POCl3 in the second and third zone (11, 12) in the extruder, and neutralising the obtained cross-linked gelatinised starch that is present in a fourth zone (13) in the extruder; recovering the obtained cross-linked, gelatinised starch in a fifth zone (14) in the extruder.
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公开(公告)号：JP5254962B2
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：JP2009514648
申请日：2006-06-15
发明人： ピエト・ボハエルト
CPC分类号： A23L1/3088 , A23L33/26 , C08B37/0009
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公开(公告)号：JP2010537009A
公开(公告)日：2010-12-02
申请号：JP2010522190
申请日：2007-08-31
发明人： ピエト・ボハエルト
IPC分类号： C08B31/06
CPC分类号： C08J3/24 , B29C47/0004 , B29C47/0016 , B29C47/10 , B29C47/385 , B29C47/60 , B29C47/6031 , B29C47/6037 , B29C47/6056 , B29C2947/922 , B29C2947/92209 , B29C2947/9239 , B29C2947/92666 , B29C2947/92695 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29K2003/00 , C08B31/003 , C08B31/066 , C08J2303/02 , C08L2201/50
摘要： The invention relates to a continuous extrusion process for preparing cold water swelling phosphate-cross-linked starch derivatives, wherein the process consists of the subsequent steps of gelatinising an alkaline starch in a first zone (10) in the extruder; adding of POCl3 as cross-linking reagent in a second zone (11) in the extruder; cross-linking the obtained gelatinised starch by means of the POCl3 in the second and third zone (11, 12) in the extruder, and neutralising the obtained cross-linked gelatinised starch that is present in a fourth zone (13) in the extruder; recovering the obtained cross-linked, gelatinised starch in a fifth zone (14) in the extruder.
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公开(公告)号：JP2011500094A
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：JP2010531419
申请日：2007-10-29
发明人： アンドレアス・レドル , リエン・ヘンドリクス
IPC分类号： A23L1/164
CPC分类号： A23L33/185 , A23L7/126 , A23L29/045 , A23P10/28 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/21 , A23V2250/5486
摘要： 本発明は、シリアル部およびバインダー部を有して成る噛み応えのあるタイプのシリアル系バー組成物に関し、バインダー部は、小麦グルテン組成物を含んで成る。 更に、本発明は、噛み応えのあるタイプのシリアル系バー組成物の製造方法に関し、シリアル系バー組成物はシリアル部およびバインダー部を有して成り、先の請求項のいずれかに記載のシリアル系バー組成物を製造するために、その方法は、シリアル部と、バインダー部の一部を形成する小麦グルテン組成物とを乾式混合する工程；その乾式混合物に、バインダー部の一部を形成する可塑剤組成物を添加し、可塑剤組成物を均質に分散させるために十分に混合する工程；均質化した物体を成形およびコールドプレスする工程、ならびに安定なシリアル系バー組成物構造体が得られるまで、成形およびプレスした物体を調整する工程を含んで成る。
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公开(公告)号：JP2009514539A
公开(公告)日：2009-04-09
申请号：JP2008539254
申请日：2005-11-07
发明人： マリアンヌ・クレサン
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G3/44 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G2200/10 , A23V2002/00 , A23V2200/128
摘要： 本発明は、一方ではグリアジンに富む小麦グルテン画分から成り、チューイング菓子に噛み応えのあるテクスチャーを与えるゲル化剤を含むチューイング菓子に関する。
他方では、本発明は以下の工程から成るチューイング菓子の製法に関する。
ａ）グリアジンに富む小麦グルテン画分を温水に分散させ、
ｂ）ぶどう糖液糖、しょ糖および水を水分含量が１０％未満、好ましくは４〜７％になるまで１２０〜１４０℃で調製し、
ｃ）脂肪原料と一つ以上の乳化剤を、調製中または調製後のシロップに添加し、
ｄ）ｂ）およびｃ）の混合物を１０５℃未満に冷却し、
ｅ）ｄ）のシロップとａ）および他の原料を混合し、
ｆ）この生地をさらに冷却し、
ｇ）冷却した生地を好みの形に成形する。-
公开(公告)号：JP5215406B2
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：JP2010531419
申请日：2007-10-29
发明人： アンドレアス・レドル , リエン・ヘンドリクス
IPC分类号： A23L1/164
CPC分类号： A23L33/185 , A23L7/126 , A23L29/045 , A23P10/28 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/21 , A23V2250/5486
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公开(公告)号：JP2009540068A
公开(公告)日：2009-11-19
申请号：JP2009514648
申请日：2006-06-15
发明人： ピエト・ボハエルト
CPC分类号： A23L1/3088 , A23L33/26 , C08B37/0009
摘要： 本発明は、成分として糖、ポリオール、及び触媒として働く酸を含む、ランダムに結合した多糖類の製造方法であって、成分を反応器に供給して、供給される成分を本質的に無水シロップに脱水する工程、反応水を除去しながら反応器内において高温で本質的に無水シロップを重縮合する工程を含む製造方法であって、反応器はカウンターアクティングブレードを備えるミキシングニーダー装置であり、供給工程中に、糖、ポリオール、及び触媒として働く酸を反応器に同時に又は連続的に供給し、脱水工程及び重縮合工程中に、反応器内において、減圧下で供給された成分とその後の本質的に無水のシロップをニーディングし混合することによって、ミキシングニーダー装置から、遊離水と反応水を除去し、重縮合中に、本質的に無水のシロップを、ニーダー反応器内で必要な重合度が得られるまで、連続的にニーディングする製造方法に関する。
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