公开(公告)号：JP2015211653A

公开(公告)日：2015-11-26

申请号：JP2014095404

申请日：2014-05-02

申请人： 株式会社明治

发明人： 永吉 宏充 ,  竹中 昭人 ,  三浦 貴裕 ,  ▲くわ▼野 豊

IPC分类号： A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L1/164

摘要： 【課題】製造時に型や装置への生地の付着、および製造後の製品同士の付着を抑えた、大量生産可能なシリアルブロック菓子の提供。 【解決手段】グミ生地、油脂、シリアル、を含んでなる原料混合物にゆべし粉を添加することで、ロール成形可能な菓子を得る。 【選択図】なし

摘要翻译： 要解决的问题：提供可以通过批量生产生产的谷物块糖食，其能够抑制面团在模具中的粘附和生产期间的装置，以及生产后的糖果块的粘附。解决方案：一种甜柚子味 将蒸饺子粉末加入到含有胶质，油脂和谷物的面团的原料混合物中，以获得能够通过辊压成型生产的糖果。

公开(公告)号：JP2014512187A

公开(公告)日：2014-05-22

申请号：JP2014505634

申请日：2012-04-19

申请人： ネステク ソシエテ アノニム

发明人： マリー‐ルイーズ マテウス， ,  イヴ ミシェル トニー，

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23L1/00 ,  B65D85/50

CPC分类号： A23L1/005 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L33/10 ,  A23P20/10 ,  A23P20/12

摘要： 収納容器と、表面の粘着性が減じられた栄養組成物と、を含む包装食品であって、栄養組成物が、栄養組成物の少なくとも１つの表面上にある複数の固体粒子、及び炭水化物を含み、固体粒子が約１〜約１０ｍｍの直径を有し、栄養組成物の少なくとも１つの表面が外部表面である、包装食品。
【選択図】図４

公开(公告)号：JP5448683B2

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：JP2009225737

申请日：2009-09-30

申请人： ソーホー・フローディス・インターナショナル・ピーティワイ・リミテッドSoho Flordis International Pty Ltd

发明人： ジェン，キャサリン ,  アーティス，ジョゼフ，ディ

IPC分类号： A61K31/724 ,  A21D2/18 ,  A21D13/08 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/015 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/164 ,  A23L1/187 ,  A23L1/30 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308 ,  A23L1/32 ,  A23L1/38 ,  A61K20060101 ,  A61P1/12 ,  A61P1/14 ,  A61P1/16 ,  A61P3/02 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/08 ,  A61P3/10 ,  C08B37/16

CPC分类号： A23L1/22091 ,  A21D2/181 ,  A21D2/186 ,  A21D13/80 ,  A23K20/163 ,  A23K50/40 ,  A23L5/273 ,  A23L7/111 ,  A23L7/126 ,  A23L9/12 ,  A23L15/30 ,  A23L25/10 ,  A23L27/88 ,  A23L29/35 ,  A23L33/20 ,  A23P10/30 ,  A23P30/40 ,  A61K31/724

公开(公告)号：JP5448297B2

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：JP2006535406

申请日：2004-10-18

申请人： テクコム・グループ・リミテッド・ライアビリティ・カンパニーTechcom Group, Llc

发明人： アンフィンセン，ジョン・アール ,  タングランド，ブライアン・クレイグ

IPC分类号： A23L1/10 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/06 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/164 ,  A23L1/168 ,  A23L1/18 ,  A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： Reducing the digestion of digestible carbohydrates in a digestible carbohydrate-based material, and reducing the absorption of the digestion product(s) of digestible carbohydrates (that is, simple sugars) within the small intestine. The undigested digestible carbohydrate and the unabsorbed digestion products pass through the small intestines and into the colon, where they are fermented. In effect, the food materials made by practicing the present invention cause a controlled amount of digestible carbohydrate to by-pass the small intestine, resulting in the fermentation of digestible carbohydrates in the colon. The invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to form a reduced digestible carbohydrate food having a protective food film network, which can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate. The present invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to provide a resulting reduced digestible carbohydrate food containing a viscosity-building component that contributes to the formation of a viscous intestinal chyme that can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate and can inhibit adsorption of digestion products of digestible carbohydrates in the small intestine.

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，其有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物的消化，并且可以抑制小肠中可消化的碳水化合物的消化产物的吸附。

公开(公告)号：JP4850232B2

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：JP2008310353

申请日：2008-12-05

申请人： 日本製粉株式会社

发明人： 麻紀 原口

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23G3/50

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sweetened rice cake-like food having light and crispy palate feeling and rich flavor: and to provide a method for producing the sweetened rice cake-like food. SOLUTION: This sweetened rice cake-like food uses a binder which contains 70-175 pts.mass of oil and fat and 10-25 pts.mass of water based on 100 pts.mass of glucide, and if necessary, an emulsifier. The sweetened rice cake-like food is obtained by mixing 50-100 pts.mass of the binder based on 100 pts.mass of cereals followed by baking, and uses as the cereals, 30-100 pts.mass of peeled roasted wheat grains in 100 pts.mass of the cereals. The method for producing the sweetened rice cake-like food is also provided. COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

公开(公告)号：JP4641020B2

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：JP2006300128

申请日：2006-11-06

申请人： ザ・クェーカー・オーツ・カンパニー

发明人： トゥルー クリストファー ,  ヴィー フォスター デイヴィッド ,  パターソン パトリック

IPC分类号： A23L1/168 ,  A23L1/164

CPC分类号： A23L9/10 ,  A23L7/117 ,  A23L29/035 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23P20/20 ,  A23P30/40

公开(公告)号：JP4615709B2

公开(公告)日：2011-01-19

申请号：JP2000526129

申请日：1998-12-30

申请人： ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー

发明人： トーマス ノースラップ アスキス ,  ブランディ レニ コール ,  ヨナス ジソウ ,  マリア ドロレス マーチンズ−セルナ ビラグラン ,  オイキ シルビア ライ

IPC分类号： A23L1/217 ,  A23L1/164

CPC分类号： A23L19/19 ,  A23L7/13 ,  Y10S426/808

公开(公告)号：JP2011500094A

公开(公告)日：2011-01-06

申请号：JP2010531419

申请日：2007-10-29

申请人： シラル・ベルヒウム・ナムローゼ・フェンノートシャップSyral Belgium Nv

发明人： アンドレアス・レドル ,  リエン・ヘンドリクス

IPC分类号： A23L1/164

CPC分类号： A23L33/185 ,  A23L7/126 ,  A23L29/045 ,  A23P10/28 ,  A23P30/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/21 ,  A23V2250/5486

摘要： 本発明は、シリアル部およびバインダー部を有して成る噛み応えのあるタイプのシリアル系バー組成物に関し、バインダー部は、小麦グルテン組成物を含んで成る。 更に、本発明は、噛み応えのあるタイプのシリアル系バー組成物の製造方法に関し、シリアル系バー組成物はシリアル部およびバインダー部を有して成り、先の請求項のいずれかに記載のシリアル系バー組成物を製造するために、その方法は、シリアル部と、バインダー部の一部を形成する小麦グルテン組成物とを乾式混合する工程；その乾式混合物に、バインダー部の一部を形成する可塑剤組成物を添加し、可塑剤組成物を均質に分散させるために十分に混合する工程；均質化した物体を成形およびコールドプレスする工程、ならびに安定なシリアル系バー組成物構造体が得られるまで、成形およびプレスした物体を調整する工程を含んで成る。

公开(公告)号：JP4594086B2

公开(公告)日：2010-12-08

申请号：JP2004516678

申请日：2003-06-26

申请人： ネステク ソシエテ アノニム

发明人： カヴァン、エリザベス オッフォー ,  カヴァン、クリストフ ,  グリゴロフ、マルタン ,  マルノ、アルマン

IPC分类号： A61K36/28 ,  A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/175 ,  A23K1/18 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/164 ,  A23L1/18 ,  A23L1/30 ,  A61K31/202 ,  A61K31/365 ,  A61K31/7008 ,  A61K31/737 ,  A61K36/00 ,  A61K36/18 ,  A61K36/48 ,  A61P19/02 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00 ,  A61P37/06 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23K50/48 ,  A23K10/30 ,  A23K20/121 ,  A23K20/163 ,  A23K20/174 ,  A23K20/20 ,  A23K40/25 ,  A23K50/42 ,  A23L7/135 ,  A23L7/17 ,  A23L29/244 ,  A23L33/105 ,  A61K36/28 ,  A61K36/48 ,  A61K36/74 ,  A61K2300/00

公开(公告)号：JP2010183924A

公开(公告)日：2010-08-26

申请号：JP2010129280

申请日：2010-06-04

申请人： Raisio Benecol Oy ,  ライシオ ベネコール オサケユイチア

发明人： WESTER INGMAR ,  PALMU TAPIO ,  HOPIA ANU ,  ALHO-LEHTO PIRJO ,  VIRTANEN PAULA ,  POURU ANNIINA

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A21D2/08 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D10/00 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G9/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/10 ,  A23L1/105 ,  A23L1/164 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A61K31/56 ,  A61K31/575 ,  A61K31/715 ,  A61K31/716 ,  A61K36/68 ,  A61P3/06

CPC分类号： A23G9/42 ,  A21D2/08 ,  A21D2/18 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1315 ,  A23G9/34 ,  A23L7/104 ,  A23L7/115 ,  A23L7/126 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L33/11 ,  A23L33/21 ,  A61K31/575 ,  A61K31/716 ,  A61K36/68 ,  A61K2300/00

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide cholesterol level-reducing food good for reducing the level of the total cholesterol and/or LDL cholesterol in blood serum.
SOLUTION: The cholesterol level-reducing food contains at least one basic nutrient component, dietary fiber and plant sterol. Both of the dietary fiber and the plant sterol reside in the food in a larger quantity than those naturally coming out in the basic nutrient component(s). The dietary fiber contain β-glucan and inulin.
COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

摘要翻译： 要解决的问题：提供降低血液中总胆固醇和/或低密度脂蛋白胆固醇水平的降胆固醇食品。

解决方案：降低胆固醇水平的食物含有至少一种基本营养成分，膳食纤维和植物甾醇。 膳食纤维和植物甾醇都以比在基本营养成分中自然出现的更多的量存在于食物中。 膳食纤维含有β-葡聚糖和菊粉。 版权所有（C）2010，JPO＆INPIT