公开(公告)号：JP2013506423A

公开(公告)日：2013-02-28

申请号：JP2012532301

申请日：2010-09-30

申请人： ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー

发明人： ジェーン ホイッティングヒル ,  ディヴィッド ウェルズビー ,  ビータ イー ラムバッハ ,  キャンディス ルカク

IPC分类号： A23D9/00 ,  A21D2/14 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L25/00 ,  A23L25/10 ,  C11C3/00

CPC分类号： A21D2/165 ,  A23D7/001 ,  A23D7/003 ,  A23D9/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/343 ,  A23G3/40 ,  A23G2200/08

摘要： 本発明は、一定量のω３脂肪酸（ｎ−３ ＰＵＦＡ）を有する組成物と、ショートニング組成物およびナッツバターを製造する方法とに関する。 具体的には、一定量のステアリドン酸（ＳＤＡ）富化ダイズ油を含んでなるショートニング組成物およびナッツバターは、一定量のｎ−３ ＰＵＦＡによって改善された栄養価を与えながら、典型的なショートニング組成物およびナッツバターと関連付けられている口当たり、風味、匂い、およびその他の官能的特性を保つ。

公开(公告)号：JP2012531915A

公开(公告)日：2012-12-13

申请号：JP2012518587

申请日：2010-06-29

申请人： ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー

发明人： ベアータ イー ランバッハ ,  デビッド ウェルスビー ,  ソク イ ,  キャンディス ルカク

IPC分类号： A23L2/52 ,  A23C9/152 ,  A23C11/00 ,  A23L1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L2/66 ,  C12G3/04

CPC分类号： A23L2/66 ,  A23C9/1528 ,  A23C11/103 ,  A23L2/52 ,  A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/1844 ,  A23V2250/1846 ,  A23V2250/1848 ,  A23V2250/185 ,  A23V2250/54

摘要： 本発明は、一定量のω−３脂肪酸（ｎ−３ ＰＵＦＡ）がある飲料組成物と、飲料組成物を製造する方法とに関する。 具体的には、飲料組成物は、一定量のｎ−３ ＰＵＦＡによって改善された栄養価を与える一定量のステアリドン酸（ＳＤＡ）富化ダイズ油を含んでなるが、典型的な飲料組成物と関連付けられている口当たり、風味、臭い、およびその他の官能的特性を保持する。

公开(公告)号：JP2013514782A

公开(公告)日：2013-05-02

申请号：JP2012544909

申请日：2010-12-17

申请人： ソレイ リミテッド ライアビリティ カンパニー

发明人： ソク イ ,  キャンディス ルカク ,  マック ダブリュ オーカット

IPC分类号： A23L1/31

CPC分类号： A23L13/65 ,  A23L13/42 ,  A23L13/426 ,  A23L13/43 ,  A23L13/60

摘要： 本発明は、一定量の長鎖脂肪酸を有する肉組成物を製造するための組成物および方法に関する。 具体的には、肉組成物は、一定量の長鎖脂肪酸を有して改善された栄養価を与える一定量のステアリドン酸富化ダイズ成分を含んでなるが、典型的な肉組成物に付随する、口当たり、フレーバー、臭い、およびその他の官能的特性を保持する。