公开(公告)号：JP2009539398A

公开(公告)日：2009-11-19

申请号：JP2009514948

申请日：2007-06-05

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： サブラマニアム アナンダラマン ,  ウム キー ,  ダルデーレ グレゴリー ,  グウィン セバスティアン ,  ボーグステット パトリシア ,  ムント ハワード ,  ニコラ レティシア

IPC: A23L1/00 ,  A23D9/007 ,  A23K1/00 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23L1/318

CPC classification number: B01J13/08 ,  A23D9/00 ,  A23K50/40 ,  A23L13/43 ,  A23L13/70 ,  A23L17/00 ,  A23L27/72 ,  A23P10/30 ,  A61K9/5052 ,  B01J13/10

Abstract: 本発明は、コアセルベーション法によって得られたマイクロカプセルに関する。 前記マイクロカプセルは、熱処理された動物性油脂をカプセル化し、驚くべきことに、食品、例えば、食肉、ドッグフード、および動物の飼料の口当たり特性および多汁性を増加させる。

公开(公告)号：JP2009532202A

公开(公告)日：2009-09-10

申请号：JP2009503699

申请日：2007-03-15

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： ノルマン ヴァレリー ,  ダルデーレ グレゴリー

IPC: B01J13/08 ,  A61K9/50 ,  A61K47/42 ,  B01J13/10

CPC classification number: B01J13/08 ,  B01J13/10 ,  Y10S514/962

Abstract: The present invention relates to a method for preparing microcapsules by coacervation, and to the use of transglutaminase for cross-linking in complex coacervation. The present invention relates further to coacervation processes in general in which a material to be encapsulated is added to a solution comprising at least one colloid below the gelling temperature of the colloid. According to a method of the present invention, an emulsion or suspension of hydrophobic material is prepared after cooling a solution that includes hydrocolloids below the critical gelling temperature of a coacervate phase.

公开(公告)号：JP5322643B2

公开(公告)日：2013-10-23

申请号：JP2008528630

申请日：2006-08-29

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： ブーケラン ピエール−エティエンヌ ,  ダルデーレ グレゴリー ,  グウィン セバスティアン ,  シュライフェンバウム ビルギット ,  トロファルディ ジル

IPC: A61K31/015 ,  A23L1/00 ,  A23L1/30 ,  A61K9/50 ,  A61K47/36 ,  B01J13/10

CPC classification number: A61K9/5073 ,  A23L27/72 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/1652 ,  A61K9/5036 ,  A61K9/5057 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/51 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114

Abstract: The present invention relates to particles that include an active ingredient that is encapsulated first by coacervation, and then by a glassy matrix. The glassy matrix includes 3-50 wt % of a hydrophobically modified starch, and 50-97 wt % of a starch hydrolysate. The particles are useful for encapsulating active ingredients intended for oral ingestion and may be added to food products.

公开(公告)号：JP4829341B2

公开(公告)日：2011-12-07

申请号：JP2009503699

申请日：2007-03-15

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： ノルマン ヴァレリー ,  ダルデーレ グレゴリー

IPC: B01J13/08 ,  A61K9/50 ,  A61K47/42 ,  B01J13/10

CPC classification number: B01J13/08 ,  B01J13/10 ,  Y10S514/962

Abstract: The present invention relates to a method for preparing microcapsules by coacervation, and to the use of transglutaminase for cross-linking in complex coacervation. The present invention relates further to coacervation processes in general in which a material to be encapsulated is added to a solution comprising at least one colloid below the gelling temperature of the colloid. According to a method of the present invention, an emulsion or suspension of hydrophobic material is prepared after cooling a solution that includes hydrocolloids below the critical gelling temperature of a coacervate phase.

公开(公告)号：JP2010530293A

公开(公告)日：2010-09-09

申请号：JP2010508947

申请日：2008-05-20

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： ダルデーレ グレゴリー

IPC: B01J13/06 ,  A61Q11/00 ,  C08B11/02 ,  C08B11/08 ,  C11B9/00

CPC classification number: B01J13/08 ,  A23L27/72 ,  A23L29/262 ,  A23L29/281 ,  A23L29/284 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/11 ,  A61K2800/412 ,  A61Q19/00 ,  Y10T428/2982 ,  A23V2200/254

Abstract: 本発明は、本質的に疎水性材料を含有するコア カプセルの１０〜９５質量％、及び本質的にタンパク質及び場合により非タンパク質ポリマーを含有するコーティング層 カプセルの９０〜５質量％を含有し、コアが更にアルコキシ含有量３５〜６０％及びアンヒドログルコース単位につきアルコキシ基の置換度２〜３を有するセルロースエーテル誘導体をカプセルの０．０１〜３０質量％含有し、このコアの粘度が周囲温度で測定して約１００ｍＰａ． ｓ〜３００００ｍＰａ． ｓである、コアセルベート化したカプセルに関する。

公开(公告)号：JP2009506106A

公开(公告)日：2009-02-12

申请号：JP2008528630

申请日：2006-08-29

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： ダルデーレ グレゴリー ,  トロファルディ ジル ,  グウィン セバスティアン ,  ブーケラン ピエール−エティエンヌ ,  シュライフェンバウム ビルギット

IPC: A61K47/36 ,  A23L1/00 ,  A23L1/30 ,  A61K9/50 ,  B01J13/10

CPC classification number: A61K9/5073 ,  A23L27/72 ,  A23L33/12 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/1652 ,  A61K9/5036 ,  A61K9/5057 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/51 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114

Abstract: 本発明は、活性成分を含有する粒子に関する。 活性成分は、コアセルベーションによりカプセル化され、かつさらにガラス状マトリックスによりカプセル化される。 ガラス状マトリックスは、疎水性に変性されたデンプンを３〜５０質量％およびデンプン加水分解産物を５０〜９７質量％含有する。 該粒子は、経口摂取が意図されている活性成分をカプセル化するために有用であり、食品に添加することができる。