公开(公告)号：JPWO2021132180A1

公开(公告)日：2021-12-23

申请号：JP2020047742

申请日：2020-12-21

Applicant: マルハニチロ株式会社 ,  学校法人明治大学

Inventor： 本田 みちよ ,  藤木 政志 ,  豊福 航平 ,  庵原 啓司 ,  小泉 大輔 ,  住田 基樹 ,  外川 理絵

IPC: A61K8/34 ,  A61Q11/00 ,  A61K38/17 ,  A61K31/05 ,  A61P31/04 ,  A61P43/00 ,  A23L33/10 ,  A61K8/64

Abstract: 短時間で抗菌性を示す口腔用組成物を提供するため、A成分:プロタミン、プロタミン分解物およびそれらの薬学的に許容される塩からなる群から選択される少なくとも1種と、B成分:フェノール系抗菌剤と、を含有する、口腔用抗菌組成物を用いる。特に、B成分が3−メチル−4−イソプロピルフェノールであり、対象とする菌が、S.mutansおよび/またはS.gordoniiである。A成分とB成分との質量比が、30〜100,000:1000の範囲である。特に、5秒〜10分の接触時間で抗菌作用を有する。

公开(公告)号：JP2019129751A

公开(公告)日：2019-08-08

申请号：JP2018014344

申请日：2018-01-31

Applicant: マルハニチロ株式会社 ,  国立大学法人徳島大学

Inventor： 白▲濱▼ 陽一郎 ,  代田 和也 ,  住田 基樹 ,  椎名 康彦 ,  高橋 章 ,  馬渡 一論 ,  中山 実樹 ,  野上 夏希

IPC: C02F1/32 ,  A01K63/04 ,  A23L17/00

Abstract: 【課題】冷海水中で保管する魚の鮮度の保持期間を延ばすことができる魚保管方法及び魚保管装置を提供することにある。 【解決手段】海水を含む冷循環水の循環経路内に設けた保管槽内1で冷循環水により魚を保管する際に、冷循環水の循環経路内の保管槽外で冷循環水にUVA及びUVCの少なくとも1種を照射することで、保管している魚7の鮮度低下による臭気発生時期を効果的に遅らせることが可能となる。 【選択図】図1

公开(公告)号：JPWO2021049514A1

公开(公告)日：2021-10-07

申请号：JP2020034072

申请日：2020-09-09

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 住田 基樹 ,  田村 匡 ,  福本 沙弥

IPC: A23L13/00 ,  A23L17/00 ,  A23L19/00 ,  A23L29/281 ,  A23L35/00

Abstract: 本発明は、エマルション食品の物性を制御し、ばらつきのない均一なエマルション食品を製造する方法、及びその方法により得られたエマルション食品の提供を目的とする。本発明は、硬さ、油滴サイズ、気泡径及び気泡の空域率の物性が一定の範囲に制御されたエマルション食品の製造方法であって、ここでエマルション食品は、原料として、少なくとも畜肉、魚肉及び青果物からなる群から選択される材料をペースト状に加工した食品原材料、水、油、タンパク質、ゲル化剤、増粘多糖類を含み、すべての原料を均質となるように混合した食品であり、前記原料を750〜3,000rpmで5〜10分の条件で撹拌することにより、物性を制御し、その後、加熱し凝固させることを含む製造方法である。

公开(公告)号：JP2017121230A

公开(公告)日：2017-07-13

申请号：JP2016121997

申请日：2016-06-20

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 住田 基樹 ,  金指 洋紀 ,  庵原 啓司 ,  小泉 大輔 ,  柿崎 裕介

IPC: A23L13/70 ,  A23L19/00 ,  A23L5/30

Abstract: 【課題】超音波を用いて軟化食品を製造する方法の提供。 【解決手段】咀嚼・嚥下困難者用及び高齢者向け軟化食品の製造方法であり、食品原料に超音波を照射することにより、食品原料を軟化させる成分を含む液体の食品原料への導入効果を高めて、食品原料のかたさを変化させることを含む、軟化食品の製造方法。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP2017104126A

公开(公告)日：2017-06-15

申请号：JP2017028606

申请日：2017-02-20

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 住田 基樹 ,  金指 洋紀 ,  庵原 啓司 ,  小泉 大輔 ,  柿崎 裕介

IPC: A23L5/30 ,  A23L33/21

Abstract: 【課題】超音波を用いて軟化食品を製造する方法の提供。 【解決手段】咀嚼・嚥下困難者用及び高齢者向け軟化食品の製造方法であり、食品原料に超音波を照射することにより、食品原料を軟化させる成分を含む液体の食品原料への導入効果を高めて、食品原料のかたさを変化させることを含む、軟化食品の製造方法。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP6980936B2

公开(公告)日：2021-12-15

申请号：JP2020571891

申请日：2020-09-09

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 住田 基樹 ,  田村 匡 ,  福本 沙弥

IPC: A23L13/00 ,  A23L17/00 ,  A23L19/00 ,  A23L29/281 ,  A23L33/17 ,  A23L35/00

公开(公告)号：JP6509264B2

公开(公告)日：2019-05-08

申请号：JP2017028606

申请日：2017-02-20

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 住田 基樹 ,  金指 洋紀 ,  庵原 啓司 ,  小泉 大輔 ,  柿崎 裕介

IPC: A23L17/00 ,  A23L19/10 ,  A23L5/30

公开(公告)号：JP2017035075A

公开(公告)日：2017-02-16

申请号：JP2016126826

申请日：2016-06-27

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 小泉 大輔 ,  庵原 啓司 ,  柿崎 裕介 ,  住田 基樹 ,  鈴木 元

IPC: A23B7/00 ,  A23L19/00

Abstract: 【課題】経済的かつ簡便に実施可能な、農産物の食味および栄養価の向上方法の提供。 【解決手段】農産物に近赤外光を照射することにより、農産物の食味および栄養価を向上させる、農産物の光処理方法。 【選択図】なし

Abstract translation: 一个经济和容易可行，提供味觉和营养价值，提高农产品的方法。 通过照射近红外光A生产，提高农业产品，农产品的光加工方法的味道和营养价值。 系统技术领域

公开(公告)号：JP6424187B2

公开(公告)日：2018-11-14

申请号：JP2016126826

申请日：2016-06-27

Applicant: マルハニチロ株式会社

Inventor： 小泉 大輔 ,  庵原 啓司 ,  柿崎 裕介 ,  住田 基樹 ,  鈴木 元

IPC: A23B7/00 ,  A23L19/00