公开(公告)号：JP6826681B1

公开(公告)日：2021-02-03

申请号：JP2020036658

申请日：2020-03-04

申请人： 住友ベークライト株式会社 ,  株式会社ロック・フィールド ,  日本エア・リキード合同会社

发明人： 國本 祐二 ,  鬼塚 浩市 ,  外尾 史恵 ,  大槻 みどり

IPC分类号： A23B7/148

摘要： 【課題】カット野菜の鮮度を保持する。 【解決手段】本発明は、合成樹脂シートから構成された包装材を用いて包装されたカット野菜の鮮度を保持する方法であって、非加熱でカット野菜を殺菌処理する工程と、処理されたカット野菜を前記包装材により包装して包装体を形成する工程と、当該包装体内のガスを、酸素および/または二酸化炭素を含む混合ガスにより置換する工程と、を含み、前記混合ガス置換直後および前記混合ガス置換24時間後における、前記包装体内の酸素濃度が1〜10%、かつ二酸化炭素濃度が3〜30%であり、前記包装材の23℃、60%RHにおける酸素透過量(cc/m 2 ・day・atm)が、2以上、50,000以下である。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP2021136902A

公开(公告)日：2021-09-16

申请号：JP2020036658

申请日：2020-03-04

申请人： 住友ベークライト株式会社 ,  株式会社ロック・フィールド ,  日本エア・リキード合同会社

发明人： 國本 祐二 ,  鬼塚 浩市 ,  外尾 史恵 ,  大槻 みどり

IPC分类号： A23B7/148

摘要： 【課題】カット野菜の鮮度を保持する。 【解決手段】本発明は、合成樹脂シートから構成された包装材を用いて包装されたカット野菜の鮮度を保持する方法であって、非加熱でカット野菜を殺菌処理する工程と、処理されたカット野菜を前記包装材により包装して包装体を形成する工程と、当該包装体内のガスを、酸素および/または二酸化炭素を含む混合ガスにより置換する工程と、を含み、前記混合ガス置換直後および前記混合ガス置換24時間後における、前記包装体内の酸素濃度が1〜10%、かつ二酸化炭素濃度が3〜30%であり、前記包装材の23℃、60%RHにおける酸素透過量(cc/m 2 ・day・atm)が、2以上、50,000以下である。 【選択図】なし