公开(公告)号：JP6171802B2

公开(公告)日：2017-08-02

申请号：JP2013204240

申请日：2013-09-30

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤 誠一 ,  田島 高穂

IPC: A23L27/21

公开(公告)号：JP2015065921A

公开(公告)日：2015-04-13

申请号：JP2013204240

申请日：2013-09-30

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤 誠一 ,  田島 高穂

IPC: A23L1/227

Abstract: 【課題】飲食品に効率的に「コク味」を付与できる調味料を提供する。 【解決手段】小麦タンパク質原料をプロテアーゼおよびN−アセチルグルコサミニダーゼで処理することにより、「コク味」調味料を製造する。 【選択図】なし

Abstract translation: 要解决的问题：提供能够有效地赋予食品和饮料“丰富味道”的调味料。解决方案：通过用蛋白酶和N-乙酰氨基葡糖苷酶处理小麦蛋白物质来制造赋予“丰富味道”的调味料。

公开(公告)号：JP2019156833A

公开(公告)日：2019-09-19

申请号：JP2019041672

申请日：2019-03-07

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤 誠一 ,  河戸 弥生 ,  坂本 和洋

IPC: A23L33/10 ,  A23L5/00 ,  A23D7/00 ,  A23L27/60 ,  A23D7/015 ,  A23D7/005 ,  A23C13/12 ,  A23L27/00 ,  C07C59/60 ,  C07C69/157 ,  C07C59/64

Abstract: 【課題】GPR120アゴニストとして使用され得る新規化合物を提供すること。 【解決手段】下記一般式(I)で表される化合物又はその生理学的に許容される塩。 【選択図】なし

公开(公告)号：JP2016144399A

公开(公告)日：2016-08-12

申请号：JP2013115856

申请日：2013-05-31

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 羽城 周平 ,  佐藤 誠一 ,  鈴木 茂雄 ,  安枝 寿

IPC: C12P19/04 ,  C12P19/12 ,  C12P19/02

CPC classification number: C12N1/12 ,  C12P19/44

Abstract: 【課題】糖グリセロールの製造法を提供する。 【解決手段】微細藻類を培地で培養すること、前記培養により得られた藻体を中温処理および/または有機溶媒処理に供すること、および前記処理の処理物から糖グリセロールを回収することにより、糖グリセロールを製造する。 【選択図】なし

Abstract translation: 要解决的问题：提供糖甘油的制备方法。溶液：通过在培养基中培养微藻来生产糖甘油，将通过培养获得的藻体进行中等温度处理和/或有机溶剂处理，并回收糖甘油 从通过治疗获得的产品。选择图：无

公开(公告)号：JP5807843B2

公开(公告)日：2015-11-10

申请号：JP2011547715

申请日：2010-12-28

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤 誠一 ,  二木 史恵 ,  安田 礼子 ,  江藤 幸聖 ,  鈴木 裕美子 ,  田島 高穂 ,  江藤 譲 ,  田原 優樹

IPC: A23L1/305 ,  C07K5/06

CPC classification number: A23C9/156 ,  A23L27/204 ,  C07D281/06 ,  C07K5/0215

公开(公告)号：JP2021045053A

公开(公告)日：2021-03-25

申请号：JP2019168390

申请日：2019-09-17

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 佐藤 誠一 ,  河戸 弥生 ,  鈴木 裕美子 ,  坂本 和洋

IPC: A23D7/00 ,  A23D7/005 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  A23C13/00 ,  A23D9/007

Abstract: 【課題】GPR120アゴニストとして使用され得る新規化合物を提供すること。 【解決手段】下記一般式(I)で表される化合物又はその生理学的に許容される塩と、油脂とを含む、食品組成物。 【選択図】なし