公开(公告)号：KR1020180021325A

公开(公告)日：2018-03-02

申请号：KR1020160105381

申请日：2016-08-19

申请人： 김달균 ,  공청식 ,  경상대학교산학협력단

发明人： 김달균 ,  공청식 ,  김정균 ,  박시영 ,  강경훈

IPC分类号： A23B4/005 ,  A23L17/00 ,  A23L27/10 ,  A23B4/00 ,  A23B4/06

CPC分类号： A23B4/0056 ,  A23B4/002 ,  A23B4/06 ,  A23L17/00 ,  A23L27/10 ,  A23V2250/202 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명은건 해삼조미통조림및 건해삼기름담금통조림제조방법에관한것으서, 상기물에불린건 해삼을통조림용기에넣는살쟁임하고, 상기밀봉된통조림을스팀식레토르트또는열수식레토르트에서살균처리하는단계를포함하는것을특징으로하는것으로생해삼이아닌건 해삼을조미통조림및 기름담금통조림으로제조하는방법에관한것이다. 건해삼을통조림화하여상온의일반적인장소에서보관, 운반에용이하고, 즉석에서간편하게바로먹을수 있도록하는통조림을제공할수 있고, 이를장기간보관의경우에도육질이부드럽고, 잡냄새가없고, 향미가풍부하여향상된기호성높은통조림을제공하는효과가있다.

摘要翻译： 本发明euseo涉及枪海参调味品罐和geonhaesam油罐头制造方法，包括：轮枪称为水saljaeng入海参保存容器，处理消毒所述密封，从蒸汽蒸馏或热式蒸煮罐头 本发明涉及一种用罐装调味品和罐装黄瓜制备不是生海参的干海参的方法。 可以提供一种罐头食品，它可以在常温常温下容易地储存和运输，并且可以即刻食用，并且可以很容易地长时间烹饪， 它具有提供适口性高的罐头食品的效果。

公开(公告)号：KR20180019011A

公开(公告)日：2018-02-22

申请号：KR20180010171

申请日：2018-01-26

申请人： KIM WON SOO ,  PARK JEONG SOO ,  KIM LEE KYUNG ,  KIM BO KYUNG

发明人： KIM WON SOO ,  PARK JEONG SOO ,  KIM BO KYUNG ,  KIM LEE KYUNG

IPC分类号： A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3571 ,  A23L5/41 ,  A23L19/10

CPC分类号： Y02A40/943 ,  A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3571 ,  A23L5/41 ,  A23L19/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/06 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명은마의갈변방지공정에관한것으로, 보다상세하게는, 마의갈변방지를위한기능성첨가제조성물로마를처리하는갈변방지방법, 그리고, 효과적인갈변방지를위해전처리공정을더 포함하거나, 산미완화제를포함하여처리하는마의갈변방지방법에관한것이다. 본갈변방지공정에따르면, 마상태그대로장기보존, 보관, 저장을용이하게해주어다양한마의 2차가공을가능하게하는효과가있다.

摘要翻译： 它涉及到本发明的褐变防止过程Eunma，更具体地，还包括用于褐变防止方法的预处理步骤，用于处理对于镇褐变预防功能性添加剂组合物，罗马和，有效褐变预防或包括酸度润肤 本发明涉及防止大麻褐变的方法。 根据抗褐变步骤，haejueo促进镇状态长期存储，存储和存储具有使得各种麻二次加工的效果。

公开(公告)号：KR1020180006295A

公开(公告)日：2018-01-17

申请号：KR1020170080475

申请日：2017-06-26

申请人： 어업회사법인 주식회사 씨그린제주 ,  송남종

发明人： 송남종

IPC分类号： A23B4/03 ,  A23B4/06 ,  A23B4/28

CPC分类号： Y02A40/946 ,  A23B4/03 ,  A23B4/06 ,  A23B4/285 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명은완숙반건조생선의가공방법에관한것으로, 좀더상세하게설명하자면, 생선의비가식부위를제거하고세척하는단계와, 상기생선을염수에염장하는단계와, 염장된생선을감압고온조건하에서열건조하는단계를포함하고, 최종소비자가별도의조리과정없이바로취식할수 있으며보관안정성이우수한완숙반건조생선의가공방법에관한것이다.

摘要翻译： 本发明涉及一种加工半干半干鱼的方法，更具体地说，涉及一种加工半干半干鱼的方法，该方法包括以下步骤：去除并冲洗鱼的无味部分，用盐腌鱼， 本发明还提供了一种处理成熟的半干鱼的方法，该方法可以立即进行而不需要单独的烹饪过程并且具有优异的储藏稳定性。

公开(公告)号：KR1020170140472A

公开(公告)日：2017-12-21

申请号：KR1020160072534

申请日：2016-06-10

申请人： 주식회사 신세계푸드

发明人： 공병천 ,  민중식 ,  임은아

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L13/40 ,  A23L13/70 ,  A23L3/005

CPC分类号： A23L19/00 ,  A23L3/005 ,  A23L13/428 ,  A23L13/70 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/38

摘要： 전처리된육고기, 묵은지및 조미액을혼합하여혼합물을수득및 포장하는단계및 상기포장된혼합물을레토르트살균하는단계를포함하며, 상기전처리는, 육고기를해동하는단계; 상기해동된육고기를방혈하고, 진공텀블링한후, 흐르는물에세척하는단계; 및상기세척된육고기를블랜칭하는단계를포함하는김치찜제조방법및 이에따라제조된김치찜이제공된다.

摘要翻译： 混合预处理的肉，肉干和调味溶液以获得并包装混合物，并对包装的混合物进行灭菌，其中预处理包括：将肉解冻; 将解冻后的肉放血，真空翻滚并用流水清洗解冻后的肉; 清洗过的肉和由此产生的泡菜酱。

公开(公告)号：KR1020170131871A

公开(公告)日：2017-12-01

申请号：KR1020160062593

申请日：2016-05-23

申请人： 강수연

发明人： 강수연

IPC分类号： A23F5/46 ,  A23F5/40 ,  A23F5/38

CPC分类号： A23F5/465 ,  A23F5/38 ,  A23F5/40 ,  A23F2200/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/302 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/26 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명은커피분말 100중량부에대하여, 장미페이스트 1 내지 150중량부; 단백질 5 내지 1,000중량부; 유화제 0.1 내지 5중량부; 및식물성유지 0.1 내지 5중량부를포함하는커피조성물및 이의제조방법을제공한다. 본발명에따른장미를이용한커피조성물은커피고유의맛을저감시키기지않으면서도, 여성갱년기증후군증상에효과적이며, 비파민A, 비타민C 등이많아피로회복과노화방지에효과적으로작용하는장미를용이하게섭취할수 있도록하는효과가있다.

摘要翻译： 本发明涉及一种咖啡饮料的制造方法，其特征在于，相对于咖啡粉100重量份，混合1〜150重量份的玫瑰糊， 5至1,000重量份的蛋白质; 0.1至5重量份的乳化剂; 和0.1至5重量份的植物油，及其生产方法。 本发明的使用玫瑰的咖啡组合物对女性更年期综合症的症状有效，而不降低咖啡的固有味道，并且可用于恢复疲劳和衰老， 以便它可以被消耗。

公开(公告)号：KR1020170116890A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：KR1020160045140

申请日：2016-04-12

申请人： (주)티어드랍

发明人： 김관훈

IPC分类号： A23F5/26 ,  A23F5/16 ,  B01F3/04 ,  B01D35/02 ,  A47J31/02 ,  A47J36/04 ,  A47J31/06

CPC分类号： A23F5/262 ,  A23F5/16 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/2108 ,  A23V2300/38 ,  A47J31/02 ,  A47J31/0605 ,  A47J36/04 ,  B01D35/02 ,  B01F3/04787

摘要： 본발명은더치커피의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는수소수를추출용매로사용하여더치커피에포함된카페인함량을줄이도록하며, 현무암필터를사용하여수소수를여과하도록하고, 세라믹재질의추출장치를이용하여더치커피를추출하도록함으로써세균제거를통해더치커피의보존기간을늘릴수 있도록하며, 현무암에포함된미네랄성분이더치커피에함유되도록하여커피의향미를증진시키고건강기능성을갖도록하는더치커피의제조방법에관한것이다.

摘要翻译： 本发明中，更具体地使用少量的作为提取溶剂，并减少在冷酿造咖啡因含量，并使用玄武岩过滤器来过滤十进制数，陶瓷材料涉及一种用于冷酿造的制备 使用提取设备，并通过除菌通过使提取冰酿，以增加冰酿的保质期，包含在玄武岩中的矿物质，以保证包含冷开水冲，提高咖啡的味道，以便具有功能性健康 生产荷兰咖啡的过程。

公开(公告)号：KR1020170115168A

公开(公告)日：2017-10-17

申请号：KR1020160041598

申请日：2016-04-05

申请人： 한림성심대학교 산학협력단

发明人： 박성진 ,  이대원

IPC分类号： A23B9/02 ,  A23B9/30 ,  A23L19/00 ,  A23L3/40

CPC分类号： A23B9/02 ,  A23B9/30 ,  A23L3/40 ,  A23L19/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명은항산화능이우수한곤드레의건조방법에관한것으로, 좀더 구체적으로는곤드레의기호성및 품질이우수해지는건조조건을확립하고, 이를이용한곤드레의건조방법에관한것이다. 본발명은항산화능이우수한곤드레의건조방법을통해, 폴리페놀함량, DPPH 라디칼소거능이높아항산화능이우수하고, 외관, 색, 맛, 조직감, 전체적인품질이우수한곤드레를제공할수 있다.

摘要翻译： 本发明涉及的gondeure优异的抗氧化能力的干燥方法，并且更具体euroneun建立gondeure的质量和适口性yiwoosu变得干燥条件，并使用相同的gondeure的干燥方法。 本发明可以通过gondeure优异的抗氧化能力，多酚含量，高DPPH自由基清除能力和优异的抗氧化能力，外观，颜色，风味，质地优良的总体质量gondeure干燥过程提供。

公开(公告)号：KR1020170109861A

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：KR1020160033991

申请日：2016-03-22

申请人： 시흥시

发明人： 이정은

IPC分类号： A23G1/48 ,  A23G1/30

CPC分类号： A23G1/48 ,  A23G1/305 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/31 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명의연자육을이용한초콜릿제조방법은연자육를완만동결후 건조시켜완만동결에의해빙결의성장에의해세포막이파괴되도록하여연자육의성분이외부로용출되도록하는단계와, 건조시킨연자육표면에당조성물을코팅하는단계와, 상기당조성물을코팅한연자육에템퍼링과정을갖은초코릿을코팅하는단계와, 연자육에코팅된초코릿에연 시즈닝분말을뿌리는단계로이루어진다.

摘要翻译： 使用本发明的yeonjayuk巧克力的制造方法的步骤是这样的，洗脱到外部的yeonjayuk的部件，以确保细胞膜由冷冻的生长通过破坏了通过缓慢冷冻yeonjayukreul后温和冷冻干燥，并且根据在其中所述组合物yeonjayuk粘性 通过回火工艺将包覆有糖组合物的巧克力涂覆到巧克力上;以及将调味粉喷洒到涂有软肉的巧克力上。

公开(公告)号：KR101753675B1

公开(公告)日：2017-07-06

申请号：KR1020160060774

申请日：2016-05-18

申请人： 농업회사법인 (주)다모

发明人： 김승준 ,  전수길 ,  조복희

IPC分类号： A23B7/10 ,  A23L19/20 ,  A23L27/10 ,  A23L1/30 ,  A23L1/00 ,  A23L29/00

CPC分类号： Y02A40/946 ,  A23B7/105 ,  A23L5/57 ,  A23L19/20 ,  A23L27/10 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  A23V2200/02 ,  A23V2250/21 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/38 ,  A23V2300/50

摘要： 본발명은 (a) 배추를소금물에절이고세척하여탈염시키는단계; (b) 생마늘을숙성시켜흑마늘을제조하는단계; (c) 상기 (b)단계의제조된흑마늘과벽오동나뭇잎및 바디나물에물을첨가한후 추출한추출액을여과한후 농축하여흑마늘혼합농축액을제조하는단계; (d) 물에상기 (c)단계의제조한흑마늘혼합농축액, 무, 멸치, 다시마, 명태머리, 파뿌리, 칼슘및 새우를첨가한후 추출하고여과하여흑마늘천연물추출액을제조하는단계; (e) 상기 (d)단계의제조한흑마늘천연물추출액에무, 멸치젓, 고춧가루, 마늘, 설탕, 양파, 파, 찹쌀풀, 생강및 조미료를첨가한후 혼합하여김치양념을제조하는단계; (f) 상기 (e)단계의제조한김치양념을숙성시키는단계; 및 (g) 상기 (a)단계의탈염시킨배추에상기 (f)단계의숙성시킨김치양념을버무리는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는항산화활성및 숙성지연효과가증진된흑마늘김치의제조방법및 상기방법으로제조된항산화활성및 숙성지연효과가증진된흑마늘김치에관한것이다.

摘要翻译： （A）用盐水清洗大白菜脱盐; （b）陈酿生蒜以生产黑蒜; （c）将水加入到步骤（b）的制备的黑色胶，壁叶和壳体中，过滤提取的溶液并浓缩以制备浓缩的黑色胶浓缩物; 和（d）在添加水（C）在步骤中，游离，鳀，海带，鳕鱼头，pappuri，钙和虾提取物，并过滤，以制备黑色大蒜天然产物提取物的黑色大蒜浓缩混合物后; （E）混合，在步骤（d）产生的天然黑大蒜提取物加入无，鳀，红辣椒粉，大蒜，糖，洋葱，葱，糯米糊，姜和调味后制备的泡菜调味品; （f）将步骤（e）的准备好的泡菜调味料陈化; 及（g）在（a）中，在步骤A中制备的脱盐物甘蓝抗氧化活性和老化延迟效应，其特征在于，用于生产，包括泡菜beomuri步骤的调味步骤老化（F）增强黑蒜泡菜 并且由上述方法产生的抗氧化活性和延迟老化效应。

公开(公告)号：KR101715739B1

公开(公告)日：2017-03-13

申请号：KR1020160071143

申请日：2016-06-08

申请人： 문관백

发明人： 문관백

IPC分类号： A23B4/06 ,  A23L3/36 ,  A23L3/005

CPC分类号： A23B4/06 ,  A23L3/005 ,  A23L3/36 ,  A23V2300/20 ,  A23V2300/38

摘要： 본발명의일 실시예에따른멸치가공장치는, 어획선으로부터가공선으로운반된어획된멸치를제1 온도로냉각하여활동성이없는빈사상태로만드는냉동장치로부터상기빈사상태의어획된멸치를전달받아멸치수용부에수용하고, 자숙하는멸치가공장치에있어서, 투입구로부터배출구로상기멸치수용부를이동시키는이동부, 상기이동부를통해이동되는상기멸치수용부의이동경로를가이드하는가이드부및 상기이동경로상에배치되어상기멸치수용부에수용된상기빈사상태의어획된멸치를자숙하는자숙부를포함하며, 상기멸치가공장치는, 상기빈사상태의어획된멸치의형태가유지된채, 상기자숙이완료되도록할 수있다.