公开(公告)号：KR1020170136070A

公开(公告)日：2017-12-11

申请号：KR1020160066637

申请日：2016-05-30

申请人： 이플영농조합법인 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소

发明人： 송기봉 ,  구회자 ,  이상천 ,  박종혁 ,  허창기 ,  최희영 ,  오전희 ,  문혜정 ,  최유진 ,  박은하

IPC分类号： A23C19/04 ,  A23C19/05 ,  A23C19/06 ,  A23C19/032 ,  A23C19/08

CPC分类号： A23C19/04 ,  A23C19/0323 ,  A23C19/05 ,  A23C19/06 ,  A23C19/064 ,  A23C19/08 ,  B01F2215/0018

摘要： 본발명은클로렐라불가리스배양액을이용한기능성숙성치즈용염지액제조및 이를이용한가우다치즈제조방법에관한것으로, 클로렐라효소가수분해물을이용하여숙성치즈용염지액을제조하고이를이용한기능성숙성가우다치즈의제조방법에관한것이다.

摘要翻译： 的寻常培养官能熟化干酪盐溶液的制造和yiyonghanga他们使用约宇田干酪制造方法中，使用准备好的宇田奶酪官能sukseongga的制造方法发明和小球藻催熟奶酪使用小球藻水解此固化液体 Lt。