公开(公告)号：US20060246178A1

公开(公告)日：2006-11-02

申请号：US10541477

申请日：2003-12-03

申请人： René Draaisma ,  Mettina Koning ,  Adrianus Ledeboer ,  Johannes Schalk

发明人： René Draaisma ,  Mettina Koning ,  Adrianus Ledeboer ,  Johannes Schalk

IPC分类号： A23C9/12

CPC分类号： A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23Y2220/39

摘要： The invention relates to a fermented milk product comprising an amount of tripeptides VPP and/or IPP expressed as equivalent IPP concentration [IPPeq] of 145 ?M or more comprising 40-600 mmol/kg K+ and/or 30-400 mmol/kg Ca2+ and/or 6-50 mmol/kg Mg2+.

摘要翻译： 本发明涉及一种发酵乳制品，其包含一定量的作为当量IPP浓度[IPPeq]为145〜M或更多的三肽VPP和/或IPP，其含有40-600mmol / kg K +和/或30-400mmol / kg Ca 2+， 和/或6-50mmol / kg Mg2 +。