公开(公告)号：US5840849A

公开(公告)日：1998-11-24

申请号：US902162

申请日：1997-07-29

申请人： A J Bailey ,  Michael de Mari ,  Bettina Schmidl ,  Fransiscus Aloysius Timmermans

发明人： A J Bailey ,  Michael de Mari ,  Bettina Schmidl ,  Fransiscus Aloysius Timmermans

IPC分类号： C08L89/04 ,  A22C13/00 ,  A23J1/10 ,  A23J3/00 ,  C08L89/06 ,  A61K38/17 ,  A23L1/31

CPC分类号： C08L89/06 ,  A22C13/0016 ,  A22C2013/0023

摘要： Blends of collagen type I and collagen type III having crosslinks of the pyridinoline (Pyrid), dihydroxylysinonorleucine (DHLNL) and histidinohyroxylysinonorleucine (HHL) types, wherein the amounts of the crosslinks satisfy the ratio: (Pyrid+DHLNL)/HHL=0.4-6. Collagen blends with these crosslinking ratios make excellent casings with improved properties for food products, particularly sausages.

摘要翻译： 具有I型胶原和具有吡啶啉（Pyrid），二羟基赖氨酸荧光素（DHLNL）和组氨酸羟基赖氨酸荧光素（HHL））类型的交联的III型胶原的混合物，其中交联量满足以下比例：（吡啶+ DHLNL）/HHL=0.4-6 。 具有这些交联比例的胶原蛋白共混物使食品，特别是香肠具有改进性能的优异肠衣。