公开(公告)号：US20220279814A1

公开(公告)日：2022-09-08

申请号：US17632198

申请日：2020-07-31

Applicant: SPECIALITES PET FOOD ,  UNIVERSITE DE BORDEAUX ,  UNIVERSITÉ DE BRETAGNE OCCIDENTALE ,  CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS) ,  INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD) ,  INSTITUT POLYTECHNIQUE DE BORDEAUX ,  ABYSS INGREDIENTS ,  INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER - IFREMER ,  INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE POUR L'AGRICULTURE, L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT

Inventor： Fabienne GUERARD ,  Cloé OROY ,  Anne LEPOUDERE ,  Mathilde CHATAIGNER ,  Patrick ALLAUME ,  Anne-Laure DINEL ,  Corinne JOFFRE ,  Véronique PALLET ,  Fabienne LE GRAND

IPC: A23J1/04 ,  A23J3/04 ,  A23J3/34 ,  A23K20/147 ,  A23K50/40 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/18 ,  A61K31/202 ,  A61K35/60 ,  A61K38/01

Abstract: A protein hydrolysate obtained from at least one protein source from bluefish having (i) a degree of hydrolysis (DH) of at least 10%, (ii) at least 80% water-soluble protein with a molecular weight of less than 1000 Da, (iii) at least 0.3% phospholipids, and (iv) at least 0.5% DHA and EPA.