公开(公告)号：US4087564A

公开(公告)日：1978-05-02

申请号：US663021

申请日：1976-03-02

申请人： Cornelis Poot ,  Charles Cornelis Verburg ,  Douglas Chater Kirton ,  Avril Brown MacNeill

发明人： Cornelis Poot ,  Charles Cornelis Verburg ,  Douglas Chater Kirton ,  Avril Brown MacNeill

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  C11C3/10 ,  A23D3/00

CPC分类号： C11C3/10 ,  A23D7/001 ,  A23D7/015

摘要： The invention provides a fat product especially suitable for preparing margarines and low fat spreads of improved butter-like properties, particularly in respect of plasticity and oral melt. The fat product comprises an olein fraction of a co-randomized fat blend which contains 30-46% of palmitic acid residues and 42-62% of cis-mono- and all-cis-poly-unsaturated fatty acid residues with a chain length of 18 carbon atoms.

摘要翻译： 本发明提供了一种特别适用于制备改善的黄油样性质的人造奶油和低脂肪酱的脂肪产品，特别是在可塑性和口服熔体方面。 脂肪产品包含共随机化脂肪混合物的油精部分，其含有30-46％的棕榈酸残基和42-62％的顺式 - 单 - 和全 - 顺 - 多不饱和脂肪酸残基，链长 18个碳原子。

公开(公告)号：US06362156B1

公开(公告)日：2002-03-26

申请号：US09212983

申请日：1998-12-16

申请人： Feng-Lung Gordon Hsu ,  Dennis Stephen Murphy ,  Kristina Marie Neuser ,  Myongsuk Bae-Lee ,  Daniel Joseph Kuzmenka ,  Kim Garufi ,  Pascale Germaine Lazare ,  Cornelis Johannes Buytenhek ,  Pieter Willem Van Reeven ,  Charles Cornelis Verburg ,  Frank Theodor Van De Scheur

发明人： Feng-Lung Gordon Hsu ,  Dennis Stephen Murphy ,  Kristina Marie Neuser ,  Myongsuk Bae-Lee ,  Daniel Joseph Kuzmenka ,  Kim Garufi ,  Pascale Germaine Lazare ,  Cornelis Johannes Buytenhek ,  Pieter Willem Van Reeven ,  Charles Cornelis Verburg ,  Frank Theodor Van De Scheur

IPC分类号： C11D322

CPC分类号： C11D17/003 ,  C11D1/22 ,  C11D1/29 ,  C11D1/72 ,  C11D1/83 ,  C11D3/124 ,  C11D3/222 ,  C11D11/0082 ,  C11D17/0039

摘要： A translucent/transparent composition capable of suspending relatively large size particles while remaining readily pourable. The composition is stable, even in presence of readily large amount of electrolyte/surfactant.

摘要翻译： 一种半透明/透明的组合物，能够悬浮相对较大尺寸的颗粒，同时保持容易倾倒。 即使在容易大量的电解质/表面活性剂的存在下，组合物也是稳定的。

公开(公告)号：US4055679A

公开(公告)日：1977-10-25

申请号：US663015

申请日：1976-03-02

申请人： Hans Robert Kattenberg ,  Charles Cornelis Verburg

发明人： Hans Robert Kattenberg ,  Charles Cornelis Verburg

IPC分类号： C11C3/00 ,  A23D7/00 ,  A23D9/00 ,  C11C3/10 ,  A23D3/00

CPC分类号： A23D7/001

摘要： The invention provides a fat product which notwithstanding a substantially high content of palm oil or palm oil derivates is suitable for preparing emulsion food spreads, e.g. margarine of acceptable hardness values. The fat product contains both co-randomized and non-randomized constituents derived from palm oil or provide 12-25% of SUS triglycerides and a weight ratio of SUS:SSU triglycerides within the range of 0.5 to 2.5.

摘要翻译： 本发明提供了一种脂肪产品，尽管棕榈油或棕榈油衍生物的含量基本上高，但是适用于制备乳液食品涂抹物，例如， 人造黄油具有可接受的硬度值。 脂肪产品含有由棕榈油衍生的共随机和非随机成分，或提供12-25％的SUS甘油三酸酯，并且SUS：SSU甘油三酯的重量比在0.5至2.5的范围内。