公开(公告)号：US06878393B2

公开(公告)日：2005-04-12

申请号：US10263844

申请日：2002-10-04

申请人： Tetsufumi Sakai ,  Shinji Shimada ,  Yoshitake Takada ,  Yuhi Kono ,  Akio Kikuchi ,  Masanori Tezuka ,  Isao Kunishi ,  Hiroaki Asao ,  Kimiko Tsuzuki

发明人： Tetsufumi Sakai ,  Shinji Shimada ,  Yoshitake Takada ,  Yuhi Kono ,  Akio Kikuchi ,  Masanori Tezuka ,  Isao Kunishi ,  Hiroaki Asao ,  Kimiko Tsuzuki

IPC分类号： A23L11/30 ,  A23C11/10 ,  A23C20/02 ,  A23G9/32 ,  A23G9/40 ,  A23G9/42 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L11/00 ,  A23L1/20 ,  A23L1/211

CPC分类号： A23G9/40 ,  A23C11/103 ,  A23C20/025 ,  A23G9/42 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/12 ,  A23G2200/14 ,  A23L11/03 ,  A23L11/07

摘要： A delicious, multifunctional soybean food, which has no unpleasant odor specific for a soybean and a less astringent taste. A soybean which completely lacks lipoxygenase and lacks group A acetyl saponin or soyasapogenol A, is used.

摘要翻译： 一种美味的多功能大豆食品，对大豆没有特别的难闻气味和较少的涩味。 使用完全缺乏脂氧合酶并缺少A组乙酰皂苷或大豆皂苷A的大豆。