公开(公告)号：US5840359A

公开(公告)日：1998-11-24

申请号：US849813

申请日：1997-09-17

申请人： Jurg Lechthaler ,  Shiok Guat Teh ,  Luca Rusconi ,  Philipp Paul Meyer ,  Othman Mohamad Yusoff

发明人： Jurg Lechthaler ,  Shiok Guat Teh ,  Luca Rusconi ,  Philipp Paul Meyer ,  Othman Mohamad Yusoff

IPC分类号： A21C20060101 ,  A21C3/04 ,  A21C11/20 ,  A23L1/00 ,  A23L1/16 ,  A23P1/12 ,  A21C11/00 ,  A23P1/00

CPC分类号： A21C11/20 ,  A21C3/04 ,  A23L7/109 ,  A23L7/111 ,  A23P30/20

摘要： Process and apparatus for the manufacture of noodles, in which a mixture of cereal semolina or flour and water is prepared in a twin-screw kneader, the mixture is converted into a band of pasta by pressing it through a die with an oblong outlet orifice, the band is laminated and it is cut into noodles.

摘要翻译： PCT No.PCT / CH95 / 00251 Sec。 371日期1997年9月17日 102（e）1997年9月17日PCT PCT 1995年10月27日PCT公布。 出版物WO97 / 16070 日期1997年5月9日制造面条的方法和装置，其中在双螺杆捏合机中制备谷物粗粒面粉或面粉和水的混合物，通过将模具压制成模具 长方形出口孔，带被层压并切成面条。

公开(公告)号：US5667833A

公开(公告)日：1997-09-16

申请号：US430550

申请日：1995-04-28

申请人： Daniele Juengling ,  Thomas Wilhelm Hauser ,  Jurg Lechthaler ,  Luca Rusconi ,  Armando Dos Santos Pousa ,  Philipp Paul Meyer

发明人： Daniele Juengling ,  Thomas Wilhelm Hauser ,  Jurg Lechthaler ,  Luca Rusconi ,  Armando Dos Santos Pousa ,  Philipp Paul Meyer

IPC分类号： A21C9/00 ,  A21C1/06 ,  A21C3/04 ,  A21C11/20 ,  A23L7/109 ,  A21D6/00

CPC分类号： A21C1/065 ,  A21C11/20 ,  A21C3/04 ,  A23L7/109

摘要： Process and equipment for manufacturing process pasta, in which a mixture of cereal flour or semolina and water having a water content of 25-40% is prepared, the mixture is kneaded and it is extruded by pressing it through an extrusion die with the aid of a gear pump.

摘要翻译： 制备工艺面食的方法和设备，其中制备含有25-40％水含量的谷物粉或粗面粉和水的混合物，将混合物捏合，并通过挤压模具将其挤压通过挤出模头 齿轮泵。