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公开(公告)号：US4611928A
公开(公告)日：1986-09-16
申请号：US693998
申请日：1985-01-23
摘要： A measurement method for determining the state of coagulation of raw milk in a production process for, for example, cheese or yogurt. According to this method, the state of coagulation of milk can be determined by placing a metal wire in the milk and, while feeding an electric current continuously or intermittently to the metal wire, measuring the temperature of the metal wire over a given period of time.
摘要翻译： PCT No.PCT / JP84 / 00269 Sec。 371日期1985年1月23日 102（e）日期1985年1月23日PCT提交1984年5月25日PCT公布。 出版物WO84 / 04813 日期：1984年12月6日。在例如奶酪或酸奶的生产过程中测定生奶的凝固状态的测量方法。 根据该方法，可以通过将金属丝放置在牛奶中来确定牛奶凝固状态，并且在连续或间歇地向金属丝供给电流的同时，在给定的时间段内测量金属丝的温度 。
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2.发明授权Method for measuring changes in a physical property of liquid and semisolid materials 失效测量液体和半固体材料物理性能变化的方法
公开(公告)号：US4578988A
公开(公告)日：1986-04-01
申请号：US693012
申请日：1985-01-18
CPC分类号： G01N25/18 , G01N27/18 , G01N33/04 , G01N2033/0091
摘要： Disclosed is a method for measuring changes in a physical property of a liquid or semisolid material which comprises placing a thin metal wire in the material; passing an electric current through the thin metal wire in such a way that the temperature difference between the material and the thin metal wire is kept constant; measuring the intensity of the electric current; and calculating the heat transfer coefficient at the surface of the thin metal wire on the basis of the measured intensity of the electric current and thereby detecting changes in a physical property of the material. This method makes it possible to detect, for example, changes in the coefficient of kinematic viscosity of a food having the form of a gel or changes in the condition of thrombus formation in a blood vessel.
摘要翻译： 公开了一种用于测量液体或半固体材料的物理性质的变化的方法，其包括将薄金属线放置在材料中; 以使得材料和细金属丝之间的温度差保持恒定的方式使电流流过细金属丝; 测量电流强度; 并根据测得的电流强度计算出细金属丝表面的传热系数，从而检测材料的物理性能变化。 该方法可以检测例如具有凝胶形式的食物的运动粘度系数或血管中血栓形成状态的变化。
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