公开(公告)号：US4952413A

公开(公告)日：1990-08-28

申请号：US394262

申请日：1989-07-26

申请人： Robert G. LaBarge ,  Clyde E. Baxter, Jr. ,  Jimmie D. Christen ,  Abraham I. Bakal

发明人： Robert G. LaBarge ,  Clyde E. Baxter, Jr. ,  Jimmie D. Christen ,  Abraham I. Bakal

IPC分类号： A23G3/34 ,  A23G9/52 ,  A23L1/236 ,  A23L1/308

CPC分类号： A23G3/346 ,  A23G9/52 ,  A23L27/30 ,  A23L33/21 ,  A23L33/25 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  Y10S426/804

摘要： Food compositions are substantially sugar or fat-free, comprise a texturizing amount of a polyalkylene oxide polymeric composition, and have a texture substantially similar to food compositions containing sugar or fat.

摘要翻译： 食物组合物基本上是无糖或无脂肪的，包含组合量的聚环氧烷聚合物组合物，并具有基本上与含有糖或脂肪的食物组合物相似的织构。

公开(公告)号：US5194286A

公开(公告)日：1993-03-16

申请号：US879540

申请日：1992-05-04

申请人： Stephen B. Christensen ,  Attila G. Relenyi ,  Robert G. LaBarge ,  Bassam S. Nader

发明人： Stephen B. Christensen ,  Attila G. Relenyi ,  Robert G. LaBarge ,  Bassam S. Nader

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23L33/20

CPC分类号： A23D9/007 ,  A23L33/20

摘要： This invention relates to digestively hydrolyzable low calorie edible oil substitutes. These compounds have the organoleptic properties of normal triglycerides fats, but are lower in available calories. Specifically, the invention is directed to a composition of matter. The compositions are in one embodiment amides of dimer acids or trimer acids made from glycinates. The compounds are in part directed to amides based on the amino acid esters of the amino acid glycine. The utility of these compounds is in a low caloric edible oil.

摘要翻译： 本发明涉及可消化水解的低热量食用油替代品。 这些化合物具有正常甘油三酯脂肪的感官特性，但可用热量较低。 具体地，本发明涉及物质的组成。 组合物在一个实施方案中是由甘氨酸盐制备的二聚酸或三聚酸的酰胺。 所述化合物部分地基于氨基酸甘氨酸的氨基酸酯酰胺。 这些化合物的用途是在低热量食用油中。