公开(公告)号：US4898738A

公开(公告)日：1990-02-06

申请号：US348085

申请日：1989-05-04

申请人： Takehiko Yamamoto ,  Terumasa Kubota ,  Isao Itoh ,  Hiroyuki Kato ,  Terumi Kikuchi ,  Hiroko Kawasaki ,  Misako Mashimoto ,  Yuji Oki

发明人： Takehiko Yamamoto ,  Terumasa Kubota ,  Isao Itoh ,  Hiroyuki Kato ,  Terumi Kikuchi ,  Hiroko Kawasaki ,  Misako Mashimoto ,  Yuji Oki

IPC分类号： C12J1/04

CPC分类号： C12J1/04

摘要： The present invention provides a method of producing vinegar of stable quality with no musty odor by applying alcoholic fermentation to cereal not undergoing heat denaturation while controlling the amount of soluble nitrogen in alcohol MOROMI by adding an enzyme preparation composed of glucoamylase and yeast, subjecting it to solid/liquid separation and then conducting acetic acid fermentation directly the separated solution containing alcohol as the starting material.

摘要翻译： 本发明提供了一种通过向没有进行热变性的谷物进行酒精发酵，同时通过加入由葡糖淀粉酶和酵母组成的酶制剂控制酒精MOROMI中的可溶性氮的量来生产质量稳定的醋的方法， 固/液分离，然后直接进行乙酸发酵，分离出含有酒精作为起始原料的溶液。

公开(公告)号：US4897272A

公开(公告)日：1990-01-30

申请号：US123595

申请日：1987-11-20

申请人： Terumasa Kubota ,  Isao Itoh ,  Shinji Tanijiri

发明人： Terumasa Kubota ,  Isao Itoh ,  Shinji Tanijiri

IPC分类号： C12J1/04

CPC分类号： C12J1/04

摘要： The present invention is based on the finding that peculiar odors in rice vinegar are derived from organic acids and nitrogen derivatives, etc. formed upon production and it concerns a process for producing rice vinegar of enriched flavor, wherein the amount of peculiar odor-forming organic acids formed in the production step of the rice vinegar is as little as possible and a treatment for removing nitrogen compounds is applied and gluconic acid is added.

摘要翻译： 本发明是基于以下发现：米醋中的特殊气味来自生产时形成的有机酸和氮衍生物等，并且涉及生产浓缩香料的米醋的方法，其中特殊气味形成有机物 在米醋的生产步骤中形成的酸是尽可能少的，并且除去氮化合物的处理并加入葡萄糖酸。

公开(公告)号：US4770881A

公开(公告)日：1988-09-13

申请号：US98991

申请日：1987-09-21

申请人： Terumasa Kubota ,  Hiroyuki Kato ,  Shinji Tanijiri ,  Hiroki Matsuda

发明人： Terumasa Kubota ,  Hiroyuki Kato ,  Shinji Tanijiri ,  Hiroki Matsuda

IPC分类号： C12J1/04 ,  C12J1/00 ,  C12M1/12 ,  C12P7/06 ,  C12P7/54

CPC分类号： C12J1/00 ,  C12M47/12 ,  C12P7/06 ,  Y02E50/17

摘要： A process for producing vinegar is disclosed wherein cereals or fruits are subjected to alcoholic fermentation thereby resulting in an alcohol fermentation product which is subsequently purified by ultra-filtration membranes to obtain purified alcohol. The purified alcohol is subjected to acetic acid fermentation and vinegar is recovered therefrom.

摘要翻译： 公开了一种生产醋的方法，其中谷物或水果进行酒精发酵，从而产生醇发酵产物，随后通过超滤膜纯化以获得纯化的醇。 将纯化的醇进行乙酸发酵，并从中回收醋。

公开(公告)号：US5422107A

公开(公告)日：1995-06-06

申请号：US172273

申请日：1993-12-23

申请人： Terumasa Kubota

发明人： Terumasa Kubota

IPC分类号： A01N63/02 ,  A01N63/04 ,  C12N1/20 ,  C12R1/885 ,  A01N63/00 ,  A01N1/00 ,  A61K38/00 ,  C12N1/14

CPC分类号： C12R1/885 ,  A01N63/04 ,  Y10S435/945

摘要： The fungus Trichoderma harzianum SK-55 provides broad antagonistic interaction against plant pathogenic diseases, and may be used to control fungal diseases in plants. A fungicidal composition contains Trichoderma harzianum SK-55 isolated from the soil. A method of manufacturing a fungicidal composition comprises introducing a large quantity of Trichoderma harzianum SK-55 into a culture medium, incubating it on the culture medium at a specific temperature range and at a specific humidity for a specific period of time, drying it at a specific low temperature range, and, if necessary, milling it into specific grain sizes. The fungicidal composition containing the incubated fungus may be distributed at the rate of 0.5 g to 5 g/m.sup.2.

摘要翻译： 木霉木霉SK-55提供与植物病原性疾病的广泛拮抗作用，可用于控制植物中的真菌病害。 杀真菌组合物含有从土壤中分离的哈茨木霉SK-55。 制备杀真菌组合物的方法包括将大量木霉木质素SK-55引入培养基中，将其在特定温度范围和特定湿度下培养至培养基上一段特定的时间，在 特定的低温范围，如果需要，将其研磨成特定的晶粒尺寸。 含有培养真菌的杀真菌组合物可以以0.5g至5g / m 2的速率分布。