公开(公告)号：US06773733B2

公开(公告)日：2004-08-10

申请号：US09816864

申请日：2001-03-26

申请人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tom Tongue

发明人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tom Tongue

IPC分类号： A23L1302

CPC分类号： A23G1/44 ,  A23J3/16 ,  A23L33/11 ,  A23L33/15 ,  A23L33/185 ,  A23P10/22 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5114

摘要： Structured particulate systems of active solid organic components in a matrix in a weight ratio of 99:1 to 1:99 and a mean weight diameter of 25 to 500 microns wherein the active organic component is selected from the group consisting of oleanoic acid, ursolic acid, folic acid, policosanol, phytosterols, or derivatives or salts thereof are novel and can be used to improve the oral properties and/or the homogeneity of the organic, solid, active component in a food product.

摘要翻译： 基质中的活性固体有机组分的结构化颗粒体系，其重量比为99:1至1:99，平均重量直径为25至500微米，其中活性有机组分选自油酸，熊果酸 ，叶酸，二十烷醇，植物甾醇或其衍生物或其盐是新颖的，可用于改善食品中有机，固体，活性成分的口腔性质和/或均匀性。

公开(公告)号：US06673383B2

公开(公告)日：2004-01-06

申请号：US09816863

申请日：2001-03-26

申请人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tom Tongue

发明人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tom Tongue

IPC分类号： A21D200

CPC分类号： A23P10/30 ,  A21D2/18 ,  A21D13/28 ,  A23G1/30 ,  A23G1/325 ,  A23G3/343 ,  A23G3/36 ,  A23G3/362 ,  A23G9/32 ,  A23G9/325 ,  A23G2200/00 ,  A23G2210/00

摘要： A method for improving the chalky-off taste and/or the homogeneity of a solid, active component in a food product by incorporating in the food product an effective amount, preferably 1 to 70 wt % on food product, of a structured particulate system comprising one or more active components in a matrix in a weight ratio of 1:99 to 99:1 and wherein the mean weight diameter of the particles of the structured particulate system ranges from 25 to 500 microns.

摘要翻译： 一种用于通过在食品中掺入有效量的，优选1至70重量％的食品中1至70重量％的结构化颗粒系统来改善食品中固体活性组分的白垩味和/或均匀性的方法，其包含 基质中的一种或多种活性组分的重量比为1:99至99:1，并且其中结构化颗粒体系颗粒的平均重量直径范围为25至500微米。