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    MILK BASED FAT MIXTURE AND A PROCESS FOR PRODUCING IT
    1.
    发明申请
    MILK BASED FAT MIXTURE AND A PROCESS FOR PRODUCING IT 审中-公开
    基于乳制的脂肪混合物及其生产方法

    公开(公告)号：US20160302436A1

    公开(公告)日：2016-10-20

    申请号：US15101289

    申请日：2014-12-08

    申请人： VALIO OY

    发明人： Juha HUUMONEN ,  Ilona KÖCKRITZ-PERKIÖ

    IPC分类号： A23D7/005 ,  A23C19/093 ,  A23C19/076 ,  A23C9/13

    CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1315 ,  A23C19/076 ,  A23C19/093 ,  A23D7/0056

    摘要： The invention relates to a process for the manufacture of a milk based fat mixture, where said process comprises the steps where in the first step milk base selected from mixtures of non-acidified milk base and acidified milk base is mixed with 15-85 wt % of edible plant oil and optionally acidifier, followed by mixing to obtain the fat mixture. The invention also relates to a milk based fat mixture obtainable by said process and to uses of said milk based fat mixture in food products.

    摘要翻译： 本发明涉及一种用于制造基于乳的脂肪混合物的方法，其中所述方法包括以下步骤：在第一步中，将选自非酸化乳碱和酸化乳基质的混合物的乳基与15-85重量％ 的食用植物油和任选的酸化剂，然后混合以获得脂肪混合物。 本发明还涉及通过所述方法获得的基于乳的脂肪混合物以及所述基于乳的脂肪混合物在食品中的用途。

    QUARK BASED FAT MIXTURE COMPRISING PLANT OIL AND A PROCESS FOR PRODUCING IT
    2.
    发明申请
    QUARK BASED FAT MIXTURE COMPRISING PLANT OIL AND A PROCESS FOR PRODUCING IT 审中-公开
    基于夸克的包含植物油的脂肪混合物及其生产工艺

    公开(公告)号：US20160316777A1

    公开(公告)日：2016-11-03

    申请号：US15101274

    申请日：2014-12-08

    申请人： VALIO OY

    发明人： Ilona KÖCKRITZ-PERKIÖ

    IPC分类号： A23D7/005 ,  A23C19/093 ,  A23C19/076

    CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23C19/076 ,  A23C19/093

    摘要： The invention relates to a process for the manufacture of a fat mixture, where said process comprises the steps where in the first step 60-95 wt % of quark, and 5-40 wt % of milk base are mixed to obtain a quark blend, in the second step 9-62 wt % of at least one edible plant oil, is added to 38-91 wt % of the quark blend, followed by mixing to obtain the fat mixture. The invention also relates to a fat mixture obtainable by said process and to uses of said fat mixture in food products.

    摘要翻译： 本发明涉及一种制备脂肪混合物的方法，其中所述方法包括以下步骤：在第一步骤中将60-95wt％的夸克和5-40wt％的乳基料混合以获得夸克共混物， 在第二步中，将9-62重量％的至少一种可食用植物油加入到38-91重量％的夸克混合物中，然后混合以获得脂肪混合物。 本发明还涉及通过所述方法获得的脂肪混合物和所述脂肪混合物在食品中的用途。