公开(公告)号：US07704537B2

公开(公告)日：2010-04-27

申请号：US11033504

申请日：2005-01-12

申请人： Andrea Alcantara Lopez ,  Lucy Alvarado ,  Troy Bonata ,  James Matthews ,  W. Richard Dyer ,  Mark Rogers ,  Viviano Del Villar

发明人： Andrea Alcantara Lopez ,  Lucy Alvarado ,  Troy Bonata ,  James Matthews ,  W. Richard Dyer ,  Mark Rogers ,  Viviano Del Villar

IPC分类号： A23P1/08

CPC分类号： A23L7/13 ,  A21D13/24 ,  A21D13/32 ,  A21D13/42 ,  A21D13/60 ,  A21D15/02 ,  A21D17/006 ,  A23L7/122 ,  A23P20/12

摘要： Frozen taquitos are made on a commercial scale by preparing a flour-based tortilla dough, shaping that dough into generally circular tortillas, baking the tortillas, applying a strip of filling to each baked tortilla, rolling the baked tortilla around the filling to form a filled tortilla, coating the tortilla with batter, frying the batter-coated filled tortillas, and freezing them. To reconstitute, the frozen taquito can be heated in a microwave oven.

摘要翻译： 冷冻大理石是通过制备面粉的玉米饼面团，将面团形成通常为圆形的玉米饼，烘烤玉米粉圆饼，对每个烘焙的玉米饼圆饼加上一条填充物，将烧烤的玉米饼卷在填充物周围，形成一个填充物 玉米粉圆饼，用面糊涂上玉米粉圆饼，炸面糊包裹的玉米粉圆饼，并冻结它们。 要重新组装，可以在微波炉中加热冷冻的大锅。

公开(公告)号：US20060110496A1

公开(公告)日：2006-05-25

申请号：US11050024

申请日：2005-02-04

申请人： W. Richard Dyer ,  Troy Bonata ,  Alecia Nelson ,  Nicole Koenig

发明人： W. Richard Dyer ,  Troy Bonata ,  Alecia Nelson ,  Nicole Koenig

IPC分类号： A21D13/00

CPC分类号： A21D13/06 ,  A21C9/063 ,  A21D2/186 ,  A21D2/265 ,  A21D2/266 ,  A21D2/32 ,  A21D13/32 ,  A21D13/42 ,  A21D15/02

摘要： A quesadilla assembled from a filling and a flour tortilla, having a substantially reduced carbohydrate level. Soy flour, wheat gluten, wheat protein isolate, and resistant wheat starch, and lecithin effect the reduced carbohydrate content. The flour tortilla is filled with a chicken, cheese, and salsa mixture to make the quesadilla.

摘要翻译： 由填充物和面粉玉米粉圆饼组装而成，具有显着降低的碳水化合物含量的蛋黄酱。 大豆面粉，小麦面筋，小麦蛋白质分离物和抗性小麦淀粉，卵磷脂影响碳水化合物含量降低。 面粉玉米粉圆饼充满了鸡肉，奶酪和莎莎混合物，使之成为了这个quesadilla。

公开(公告)号：US5090734A

公开(公告)日：1992-02-25

申请号：US560925

申请日：1990-07-31

申请人： W. Richard Dyer ,  D. Dennis Heard

发明人： W. Richard Dyer ,  D. Dennis Heard

IPC分类号： B42D15/00

CPC分类号： B42D15/00

摘要： In a method for effecting evaluation of consumer products by test panel members, the panel members receive a set of test materials which include an evaluation set of products, a video tape containing a video presentation of members of the evaluation set and means for ordering products free of charge. The choices made by the panel members provide information as to preferences between test products and established brands. The evaluation process is repeated over several cycles to provide information regarding long term purchase habits and product sustainability.

摘要翻译： 在通过测试面板成员评估消费者产品的方法中，小组成员收到一组测试材料，其中包括产品评估集，包含评估组成员视频呈现的录像带以及免费订购产品的方法 的费用。 小组成员的选择提供了测试产品和已建立品牌之间的偏好的信息。 评估过程重复几个周期，以提供有关长期购买习惯和产品可持续性的信息。