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公开(公告)号：US6071548A
公开(公告)日：2000-06-06
申请号：US954899
申请日：1997-10-21
CPC分类号： A23C9/1504 , A23D7/001 , A23D7/003 , A23D7/0056 , A23D7/015 , A23L21/12 , A23L29/244 , A23C2260/104 , Y10S426/804
摘要： Water continuous edible spread having a solid fat content at 10.degree. C. below 10% and preferably 5%, comprising at least 7 wt % and further preferred at least 9 wt % oligofructose having a weight average degree of polymerisation of at least 14 whereby the short oligofructose molecules are present in very small amounts or not at all, the structuring amount needed thereby being low and the products not showing an undesired off-taste.
摘要翻译： 具有10℃固体脂肪含量低于10％，优选5％的水连续可食用蔓延物，其包含至少7重量％，进一步优选至少9重量％的具有至少14重量平均聚合度的低聚果糖，由此其 短的低聚果糖分子以非常少的量或根本不存在，因此所需的结构化量低，并且产品不显示不期望的不良味道。
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公开(公告)号：US5846592A
公开(公告)日：1998-12-08
申请号：US428234
申请日：1995-06-15
申请人： Leendert Alderliesten , Johannes Mateus Maria van Amelsvoort , Wilhelmus Adrianus M. Castenmiller , Nanneke Joke de Fouw , Ronald Albert Schotel , Jozephus Johannes Verschuren
发明人： Leendert Alderliesten , Johannes Mateus Maria van Amelsvoort , Wilhelmus Adrianus M. Castenmiller , Nanneke Joke de Fouw , Ronald Albert Schotel , Jozephus Johannes Verschuren
IPC分类号： A23D7/005 , A23D7/015 , A23L1/0528 , A23L1/0534 , A23L1/0562 , A23L1/09 , A23L1/308 , A23L1/48 , A23L1/052
CPC分类号： A23D7/0056 , A23D7/015 , A23L29/244 , A23L29/262 , A23L29/284 , A23L29/35 , A23L33/21 , A23L33/24 , A23L35/20
摘要： A spread is disclosed to contain a fiber ingredient which is non-degradable by enzymes secreted by the human body. The fiber ingredient is a non-starch polysaccharide having an average molecular weight of more than 800 and at least 10 st %, based on the weight of the fibers of soluble fibers.
摘要翻译： PCT No.PCT / EP93 / 03010 Sec。 371日期：1995年6月15日 102（e）1995年6月15日PCT 1993年10月28日PCT公布。 公开号WO94 / 09048 日期1994年5月11日披露了含有由人体分泌的酶不可降解的纤维成分。 纤维成分是平均分子量大于800且至少为10％的非淀粉多糖，基于可溶性纤维的纤维的重量。
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公开(公告)号：US06322844B1
公开(公告)日：2001-11-27
申请号：US08799924
申请日：1997-02-13
申请人： Leendert Alderliesten , Wilhelmus Adrianus Castenmiller , Ronald Albert Schotel , Jozephus Johannes Verschuren
发明人： Leendert Alderliesten , Wilhelmus Adrianus Castenmiller , Ronald Albert Schotel , Jozephus Johannes Verschuren
IPC分类号： A23D7015
CPC分类号： A23D7/0056 , A23D7/015 , A23L29/244 , A23L29/284 , A23L29/35 , A23L33/21 , A23L33/24 , Y10S426/804
摘要： A water-continuous spread comprising: 10 to 50 wt % of an oligofructose and 0.05 to 30 wt % of a biopolymer other than oligofructose and less than 20 wt % of an oil phase.
摘要翻译： 一种水连续涂布，其包含：10至50重量％的低聚果糖和0.05至30重量％的低聚果糖和小于20重量％油相的生物聚合物。
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公开(公告)号：US06348228B1
公开(公告)日：2002-02-19
申请号：US08977933
申请日：1997-11-24
IPC分类号： A23D7015
CPC分类号： A23D7/015 , A23L29/244 , A23L29/262 , A23L33/21 , A23L33/24 , Y10S426/804
摘要： A water-continuous spread having: (A) a structuring amount of oligofructoses; and (B) from 0.1 to 7 wt % of fat.
摘要翻译： 具有：（A）低聚果糖的结构量的水连续扩散; 和（B）0.1〜7重量％的脂肪。
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