公开(公告)号：US5370997A

公开(公告)日：1994-12-06

申请号：US11077

申请日：1993-01-29

申请人： Garabed Antranikian ,  Rainhard Koch ,  Andreas Spreinat

发明人： Garabed Antranikian ,  Rainhard Koch ,  Andreas Spreinat

IPC分类号： C12N9/26 ,  C12N9/28 ,  C12P19/14 ,  C12R1/01 ,  C12P39/00 ,  C12N1/20

CPC分类号： C12N9/2417 ,  Y10S435/822

摘要： A hyperthermostable alpha-amylase is provided by culturing strains of Pyococcus. These enzymes are of great interest for industrial applications, for example in starch liquefaction processes. The microorganisms Pyococcus woesei or Pyococcus furiosus are capable of producing the desired alpha-amylase with the following properties:(a) a pH optimum between 4.0 and 6.0;(b) a temperature optimum between 80 and 120 degrees centigrade;(c) an activity which is essentially independent of calcium ions; and(d) a residual activity of 100% after one hour at 90 degrees centigrade and of at least 80% after one hour at 100 degrees centigrade in the presence of stabilizing amounts of substrate.

摘要翻译： PCT No.PCT / DK90 / 00074 Sec。 371日期1991年8月22日 102（e）日期1991年8月22日PCT 1990年3月19日PCT公布。 出版物WO90 / 11352 日期1990年10月4日。通过培养Pyococcus菌株提供超热稳定性α-淀粉酶。 这些酶对于工业应用是非常有兴趣的，例如在淀粉液化过程中。 微生物Pyococcus woesei或激烈热球菌能够产生具有以下特性的所需α-淀粉酶：（a）4.0至6.0之间的最佳pH; （b）80至120摄氏度之间的最佳温度; （c）基本上与钙离子无关的活性; 和（d）在稳定量的底物存在下，在100摄氏度下在90摄氏度下1小时后的残留活性为100％，在100摄氏度下1小时后为至少80％。