公开(公告)号：US3875308A

公开(公告)日：1975-04-01

申请号：US31999673

申请日：1973-01-02

申请人： HAYASHIBARA BIOCHEM LAB

发明人： KATO KOSO ,  SHIOSAKA MAKOTA

IPC分类号： A23G3/00 ,  A21D2/00 ,  A21D2/18 ,  A23G3/34 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/054 ,  A23L1/16 ,  A23L1/202 ,  A23L1/22 ,  A23L1/308 ,  A23L2/52 ,  A21D13/06

CPC分类号： A21D2/18 ,  A23L29/274 ,  A23L33/21 ,  Y10S426/804

摘要： Pullulan, a polysaccharide consisting of maltotriose units linked by Alpha -1, 6-glucosidic bonds is utilized to replace starch in solid and liquid food so as to reduce the caloric value of food.

摘要翻译： 支链淀粉，由通过α-1,6糖苷键连接的麦芽三糖单元组成的多糖用于替代固体和液体食物中的淀粉，以降低食物的热值。

公开(公告)号：US3912591A

公开(公告)日：1975-10-14

申请号：US39262173

申请日：1973-08-29

申请人： HAYASHIBARA BIOCHEM LAB

发明人： KATO KOSO ,  SHIOSAKA MAKOTO

IPC分类号： C12P19/12 ,  C08B37/00 ,  C12N1/14 ,  C12P19/10 ,  C12D13/04

CPC分类号： C08B37/0018 ,  C12P19/10 ,  Y10S435/911

摘要： In the production of pullulan by aerobic, microbial fermentation of saccharides, the degree of polymerization, the yield and the culture period are controlled by adjusting the pH value and the concentration of phosphate ion in the culture medium.

摘要翻译： 通过需氧生产支链淀粉，通过微生物发酵，通过调节培养基中磷酸根离子的pH值和浓度来控制聚合度，产量和培养时间。