公开(公告)号：US08524297B2

公开(公告)日：2013-09-03

申请号：US12811782

申请日：2008-12-05

申请人： Henderikus Bernardus Albertus Wegkamp ,  Filipe Branco dos Santos ,  Eilt Johannes Smid ,  Jeroen Hugenholtz

发明人： Henderikus Bernardus Albertus Wegkamp ,  Filipe Branco dos Santos ,  Eilt Johannes Smid ,  Jeroen Hugenholtz

IPC分类号： A23L1/30

CPC分类号： C12P17/182 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/71 ,  C12N1/38 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/706 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2250/7056

摘要： The invention relates to the field of food, feed and food supplements comprising high folate levels, whereby the folate is produced by fermentation of Lactobacillus strains on melon fruit extract. Methods for increasing folate production of Lactobacillus strains are also provided.

摘要翻译： 本发明涉及包含高叶酸水平的食品，饲料和食品添加剂领域，其中通过在瓜果提取物上发酵乳杆菌属菌种来生产叶酸盐。 还提供了增加乳酸杆菌菌株的叶酸生产的方法。