公开(公告)号：US20060034997A1

公开(公告)日：2006-02-16

申请号：US10918991

申请日：2004-08-16

申请人： Janet Carver ,  Robert Kendall ,  Ghislaine Joly ,  Maruja Oswald

发明人： Janet Carver ,  Robert Kendall ,  Ghislaine Joly ,  Maruja Oswald

IPC分类号： A23L1/40

CPC分类号： A23L23/10

摘要： This invention relates to an instant roux comprising co-processed modified starch and flour and fat. In addition, the invention relates to the process for providing such “ready-for-use” compositions and the improved food products prepared from the co-processed compositions.

摘要翻译： 本发明涉及一种包含共处理改性淀粉和面粉和脂肪的速溶食品。 此外，本发明涉及提供这种“即用型”组合物和由共同加工组合物制备的改进食品的方法。

公开(公告)号：US20050095339A1

公开(公告)日：2005-05-05

申请号：US10919183

申请日：2004-08-16

申请人： Janet Carver ,  Robert Kendall ,  Ghislaine Joly ,  Maruja Oswald

发明人： Janet Carver ,  Robert Kendall ,  Ghislaine Joly ,  Maruja Oswald

IPC分类号： A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/39 ,  C08L3/00 ,  C08L3/02 ,  C08L3/04 ,  A21D10/00

CPC分类号： C08L3/00 ,  A23L23/00 ,  A23L29/219 ,  A23L29/225 ,  C08L3/02 ,  C08L3/04 ,  C08L2666/02

摘要： This invention relates to an instant roux comprising co-processed modified starch and flour and fat. In addition, the invention relates to the process for providing such “ready-for-use” compositions and the improved food products prepared from the co-processed compositions.

摘要翻译： 本发明涉及一种包含共处理改性淀粉和面粉和脂肪的速溶食品。 此外，本发明涉及提供这种“即用型”组合物和由共同加工组合物制备的改进食品的方法。