公开(公告)号：US20090130269A1

公开(公告)日：2009-05-21

申请号：US11571718

申请日：2005-07-06

申请人： Linda Jane McCausland ,  Neil Maxted ,  Anthony James Brown ,  Ian Humphrey Smith

发明人： Linda Jane McCausland ,  Neil Maxted ,  Anthony James Brown ,  Ian Humphrey Smith

IPC分类号： A23P1/08 ,  A23L1/025 ,  A23G3/26 ,  B01D9/00

CPC分类号： A23G3/343 ,  A23G3/26 ,  A23G2200/06 ,  A23G2220/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/60

摘要： A sugar coating is formed on a solution multiplicity of items (5) such as confectionery, using a suspension of crystal nuclei in a solution of sugar. This suspension is created by ultrasonic irradiation of a supersaturated solution. For example a saturated solution is cooled, and stored in a tank (16) connected to a recirculation (10) loop (18) containing a pump (24) and an ultrasonic irradiation module (26). Treated suspension (20) is withdrawn to coat items (11), and new supersaturated solution (14) is introduced. The sugar solution is sufficiently viscous to suppress crystal growth.

摘要翻译： 在糖的溶液中使用结晶核的悬浮液，在诸如糖果的物品（5）的多种物质上形成糖衣。 该悬浮液通过超饱和溶液的超声波照射产生。 例如，将饱和溶液冷却并储存在连接到包含泵（24）和超声波照射模块（26）的再循环（10）回路（18）的罐（16）中。 撤回处理的悬浮液（20）以涂覆物品（11），并引入新的过饱和溶液（14）。 糖溶液足够粘稠以抑制晶体生长。