公开(公告)号：US20150104542A1

公开(公告)日：2015-04-16

申请号：US14573684

申请日：2014-12-17

申请人： Nestec S.A.

发明人： Wen Sze Lien ,  Zhu Gao ,  Yong Fu Wang ,  Beatrice Lado ,  Yan Xi Jin ,  Fabien Robert ,  Ahmed Bousbaine ,  Nadji Rekhif ,  Christopher Brimelow

IPC分类号： A23L1/221

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L27/10 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/235 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23V2002/00

摘要： The invention concerns a shelf-stable concentrate cooking aid comprising a reduced amount of natural MSG, IMP and GMP between 10 and 20% in weight of natural food derived acids and sugars and between 20 and 45% of naturally derived macromolecules.

摘要翻译： 本发明涉及一种储存稳定的浓缩物烹饪助剂，其包含天然MSG，IMP和GMP的天然食物衍生的酸和糖的重量的10至20％，以及20至45％的天然衍生的大分子。

公开(公告)号：US09936722B2

公开(公告)日：2018-04-10

申请号：US14573684

申请日：2014-12-17

申请人： Nestec S.A.

发明人： Wen Sze Lien ,  Zhu Gao ,  Yong Fu Wang ,  Beatrice Lado ,  Yan Xi Jin ,  Fabien Robert ,  Ahmed Bousbaine ,  Nadji Rekhif ,  Christopher Brimelow

IPC分类号： A23L1/221 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/23 ,  A23L27/30 ,  A23L23/10

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L27/10 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/235 ,  A23L27/33 ,  A23L27/34 ,  A23V2002/00

摘要： The invention concerns a shelf-stable concentrate cooking aid comprising a reduced amount of natural MSG, IMP and GMP between 10 and 20% in weight of natural food derived acids and sugars and between 20 and 45% of naturally derived macromolecules.