公开(公告)号：US09034402B2

公开(公告)日：2015-05-19

申请号：US12103514

申请日：2008-04-15

申请人： Theodore M. Wong ,  Phillip S. Kerr ,  Parthasarathi Ghosh ,  Jason F. Lombardi ,  Yadilka Maldonado ,  Gitte B. Lynglev ,  Tine Hoff ,  Lars L H Christensen ,  Peter R. Oestergaard

发明人： Theodore M. Wong ,  Phillip S. Kerr ,  Parthasarathi Ghosh ,  Jason F. Lombardi ,  Yadilka Maldonado ,  Gitte B. Lynglev ,  Tine Hoff ,  Lars L H Christensen ,  Peter R. Oestergaard

IPC分类号： A23C17/00 ,  A23J1/00 ,  A23J3/34 ,  A23C9/152 ,  A23C11/10 ,  A23L1/305 ,  A23L2/66 ,  C12P21/06

CPC分类号： A23J3/34 ,  A23C9/1526 ,  A23C11/103 ,  A23J3/343 ,  A23J3/346 ,  A23L2/66 ,  A23L33/18 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  C12P21/06 ,  C12Y304/21004

摘要： The present invention provides protein hydrolysate compositions, processes for making protein hydrolysate compositions, and food products comprising protein hydrolysate compositions. The protein hydrolysate compositions generally comprise polypeptide fragments having primarily either an arginine residue or a lysine residue at each carboxyl terminus.

摘要翻译： 本发明提供蛋白质水解物组合物，制备蛋白质水解物组合物的方法，以及包含蛋白质水解物组合物的食品。 蛋白质水解物组合物通常包含主要在每个羧基末端具有精氨酸残基或赖氨酸残基的多肽片段。