公开(公告)号：US20060263499A1

公开(公告)日：2006-11-23

申请号：US10567100

申请日：2004-07-30

申请人： Toshiko Satake ,  Takeshi Fukumori ,  Shigeharu Kanemoto ,  Hou Liu ,  Yasuhiro Sasaki ,  Motonobu Kawano ,  Hiroto Shinmura ,  Hiromichi Aoto ,  Kota Nakagawa ,  Kenichi Ishiwata

发明人： Toshiko Satake ,  Takeshi Fukumori ,  Shigeharu Kanemoto ,  Hou Liu ,  Yasuhiro Sasaki ,  Motonobu Kawano ,  Hiroto Shinmura ,  Hiromichi Aoto ,  Kota Nakagawa ,  Kenichi Ishiwata

IPC分类号： A23B4/06

CPC分类号： B02B1/04 ,  A23L7/196 ,  A23L7/198 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  B02B1/08 ,  A23V2250/038

摘要： Water is slowly added to dry grain having a water content previously adjusted to 10% to 15% at a water addition rate of 0.5% to 2.0%/h, in order to provide a water content of 20% to 30%, and thereafter, the grain is placed into a tank, followed by tempering for 2 to 15 hours.

摘要翻译： 为了提供20〜30％的含水量，将水以0.5〜2.0％/小时的加水速率将水分预先调节至10％〜15％的干燥谷物缓慢加入， 将颗粒放入罐中，然后回火2至15小时。

公开(公告)号：US20070190222A1

公开(公告)日：2007-08-16

申请号：US11568850

申请日：2005-05-11

申请人： Hiroto Shinmura ,  Kota Nakagawa ,  Chie Sasaki ,  Hiromichi Aoto ,  Misaki Onishi

发明人： Hiroto Shinmura ,  Kota Nakagawa ,  Chie Sasaki ,  Hiromichi Aoto ,  Misaki Onishi

IPC分类号： A23L1/182

CPC分类号： A23L7/20 ,  A23L7/152 ,  A23L7/196

摘要： It is intended to provide germinating brown rice having an improved taste and cooking characteristics. Namely, germinating brown rice containing at least a direct reducing sugar component in an elevated amount compared with the starting brown rice and, if necessary, further containing α-starch prepared by the gelatinization of a part of starch.

摘要翻译： 旨在提供具有改善的味道和烹饪特性的发芽糙米。 即，与起始的糙米相比，含有至少直接还原糖成分的发酵糙米，如果需要，还含有通过淀粉部分糊化而制备的α-淀粉。

公开(公告)号：US07935369B2

公开(公告)日：2011-05-03

申请号：US11568850

申请日：2005-05-11

申请人： Hiroto Shinmura ,  Kota Nakagawa ,  Chie Sasaki ,  Hiromichi Aoto ,  Misaki Onishi

发明人： Hiroto Shinmura ,  Kota Nakagawa ,  Chie Sasaki ,  Hiromichi Aoto ,  Misaki Onishi

IPC分类号： A23G1/02 ,  A23L1/212 ,  A23L1/00 ,  A23L1/182 ,  A23L1/10

CPC分类号： A23L7/20 ,  A23L7/152 ,  A23L7/196

摘要： It is intended to provide germinating brown rice having an improved taste and cooking characteristics. Namely, germinating brown rice containing at least a direct reducing sugar component in an elevated amount compared with the starting brown rice and, if necessary, further containing α-starch prepared by the gelatinization of a part of starch.

摘要翻译： 旨在提供具有改善的味道和烹饪特性的发芽糙米。 即，与起始的糙米相比，含有至少直接还原糖成分的发酵糙米，如果需要，还含有通过淀粉部分糊化而制备的α-淀粉。