公开(公告)号：WO2019134809A1

公开(公告)日：2019-07-11

申请号：PCT/EP2018/085041

申请日：2018-12-14

Applicant: LINCO FOOD SYSTEMS A/S

Inventor： NIELSEN, Karsten ,  KJELDSEN, Poul

IPC: A22C21/00 ,  A22B7/00

CPC classification number: A22C21/0053 ,  A22B7/001

Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft eine Anordnung zur Verarbeitung von Geflügel, umfassend mindestens eine zum Fördern des Geflügels mit einer vorgegebenen Fördergeschwindigkeit eingerichtete, eine Förderstrecke bildende, Hängefördereinrichtung (10), die eingerichtet ist, das Geflügel an den Beinen hängend zu fördern, eine Mehrzahl an entlang der Förderstrecke angeordneten Bearbeitungsstationen, wobei die Förderstrecke zur Bearbeitung des Geflügels an jeder der Bearbeitungsstationen Bearbeitungsförderabschnitte aufweist und zeichnet sich dadurch aus, dass wenigstens zwei Bearbeitungsabschnittslängen der Bearbeitungsförderabschnitte steuervariabel ausgebildet sind. Des Weiteren betrifft die Erfindung ein entsprechendes Verfahren zur Verarbeitung von Geflügel.

公开(公告)号：WO2021175438A1

公开(公告)日：2021-09-10

申请号：PCT/EP2020/056022

申请日：2020-03-06

Applicant: LINCO FOOD SYSTEMS A/S

Inventor： JENSEN, Jonas ,  NIELSEN, Karsten ,  THORUP, Per

IPC: A22C21/04

Abstract: Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (10), ausgebildet und eingerichtet zum Brühen von geschlachtetem Geflügel, umfassend einen nach oben offenen Brühtank (17) zum Aufnehmen und zum Halten eines flüssigen Brühmediums ein oberhalb des Brühtanks (17) angeordnetes Transportmittel (19) zum hängenden Transportieren des Geflügels innerhalb des Brühtanks (17) entlang eines aus mehreren Brühkanalabschnitten gebildeten Brühkanals (20) von einem Eingabebereich (E) zu einem Ausgabebereich (A), wobei unterhalb des Brühkanals (20) ein Aufnahmeraum für Brühmedium ausgebildet ist, wobei sich die Vorrichtung (10) dadurch auszeichnet, dass innerhalb des Aufnahmeraums mindestens eine Pumpeneinrichtung als Verwirbelungskörper (33) zur Bildung einer entlang des gesamten Brühkanals (20) wirkenden Druckkammer angeordnet ist. Die Erfindung betrifft auch ein entsprechendes Verfahren.

公开(公告)号：WO2006024305A1

公开(公告)日：2006-03-09

申请号：PCT/DK2005/000566

申请日：2005-09-05

Applicant: LINCO FOOD SYSTEMS A/S ,  KJELDSEN, Poul ,  NIELSEN, Karsten

Inventor： KJELDSEN, Poul ,  NIELSEN, Karsten

IPC: A22C21/04

CPC classification number: A22C21/04

Abstract: A method and apparatus (10) for scalding and plucking slaughtered poultry, by way of example chickens, hens, turkeys, ducks or geese, where the poultry is transported via a sluice device through a scalding tunnel (10) after slaughtering, preferably suspended at the feet, where the poultry in the scalding runnel is conveyed successively between rows of nozzles (36) that are adapted to apply scalding agent to the poultry, where a plurality of different scalding agents are applied, where in a first scalding zone hot water is used as scalding agent, where in succeeding scalding zones scalding agents with mutually differing temperatures are applied, where in the said succeeding scalding zones warm humid air is used as scalding agent which is at least blown onto specific sub areas of the poultry, which after passing through the first-mentioned scalding zones, is passed through a primary plucking station (20), where feathers are plucked from the mentioned specific sub-areas of the poultry, after which the poultry, after passing through additional rows of nozzles, is passed through a secondary plucking station where the remaining feathers are plucked from the poultry. In a simple way is hereby achieved possibility of further optimising the scalding, so that optimal plucking may occur subsequently without the poultry subjected to unnecessary heat action, and so that a considerable reduction of the required energy consumption is simultaneously attained.

Abstract translation: 一种用于通过例如鸡，鸡，火鸡，鸭或鹅的屠宰和拔除屠宰家禽的方法和装置（10），其中家禽经屠宰装置在屠宰后通过烫伤隧道（10）运输，优选地悬挂在 脚部，其中烫伤穿孔中的家禽被连续地输送到适于向家禽施用烫伤剂的喷嘴（36）之间，其中施加多种不同的烫伤剂，其中在第一烫伤区热水是 用作烫伤剂，其中在随后的烫伤区应用具有相互不同温度的烫伤剂，其中在所述后续烫伤区域中使用温湿湿空气作为烫伤剂，其至少吹入家禽的特定次级区域，其经过 通过首先提到的烫伤区域，通过一个主要的拔牙站（20），其中从所述家禽的所述特定子区域中抽出羽毛， 这些家禽经过另外一排喷嘴后，通过二次拔毛站，剩下的羽毛从家禽中拔出。 以简单的方式实现进一步优化烫伤的可能性，使得随后可能发生最佳的拔除，而不会使家禽遭受不必要的热作用，并且同时实现所需能量消耗的显着降低。