一种抗消化淀粉的制备方法
    93.
    发明申请

    公开(公告)号:WO2021169117A1

    公开(公告)日:2021-09-02

    申请号:PCT/CN2020/099099

    申请日:2020-06-30

    Applicant: 江南大学

    Abstract: 一种抗消化淀粉的制备方法,属于淀粉改性技术领域。以普通玉米淀粉为原料,资源丰富,廉价易得;采用高温干热非晶化、低频超声乳化、高压均质结合喷雾干燥的手段,制备得到络合率高达60%、含量高达70%的抗消化淀粉产品;该产品可以作为药物缓释辅料和低血糖指数食品配料使用,具有优良的生理功能如改善肠道健康、预防糖尿病、控制体重等广泛应用。此外,运用上述技术避免化学试剂的使用,具有显著节能环保优势。

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