公开(公告)号：WO2007009474A1

公开(公告)日：2007-01-25

申请号：PCT/EP2005/007868

申请日：2005-07-19

申请人： BAYER CROPSCIENCE AG ,  SAINI DEL OTERO, Ricardo

发明人： SAINI DEL OTERO, Ricardo

IPC分类号： A23L3/3589 ,  B05B5/00 ,  B05B15/12

CPC分类号： A23B7/158 ,  A23B4/30 ,  B05B5/08 ,  B05B14/40 ,  B05B16/95

摘要： System, method and equipment for the application of plant protection products under controlled post-harvest conditions, preferably on dessert grapes and other fruit, by means of spraying equipment with an electrostatic effect which expels through spray nozzles whose droplets are negatively charged, being attracted by positive charges of the object to be treated, thereby achieving uniform covering with excellent penetration in the bunch of fruit. The treatment is particularly suitable for controlling fungal diseases and especially the disease called acid rot.

摘要翻译： 在受控收获后的条件下，优选在甜点葡萄和其他水果上施用植物保护产品的系统，方法和设备，通过具有静电效应的喷洒设备，其通过喷雾器喷出，其喷雾由液滴带负电，被 要处理的物体的正电荷，从而实现均匀覆盖，并且在水果束中具有优异的渗透性。 该治疗特别适用于控制真菌病，尤其是酸腐病。

公开(公告)号：WO0167877A3

公开(公告)日：2002-03-28

申请号：PCT/US0140265

申请日：2001-03-08

申请人： AIR LIQUIDE ,  AUDY STEPHANE ,  LABERGE FABRICE ,  YUAN JAMES ,  STEINER EDWARD

发明人： AUDY STEPHANE ,  LABERGE FABRICE ,  YUAN JAMES ,  STEINER EDWARD

IPC分类号： A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A23B4/26 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589

CPC分类号： A23L3/3409 ,  A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A23B4/26 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589

摘要： Methods and apparatus are provided for decreasing the bacteria count of a food commodity eg. meat without affecting its overall organoleptic quality (taste, odor, and color). This is accomplished using a treatment fluid comprising ozone, which is injected into a treatment chamber containing the food commodity. Some water is preferably added to obtain better contact of the ozone with the food by forming a thin film of ozonated water on the food surface. Spices and/or other ingredients may preferably be added with the water. The food is placed in a tumbler and the tumbler is set in motion. During treatment good contact between the treatment fluid and the food commodity is obtained by reversibly oscillating the tumbler. A log reduction of 40 % or more in bacteria count may be obtained as compared without the ozone.

摘要翻译： 提供了减少食品商品的细菌计数的方法和装置，例如 肉不影响其整体感官质量（味道，气味和颜色）。 这是使用包含臭氧的处理流体来实现的，该臭氧被注入含有食物商品的处理室中。 优选添加一些水以通过在食品表面上形成臭氧水的薄膜来获得臭氧与食物的更好的接触。 香料和/或其他成分可优选与水一起加入。 食物放在一个滚筒上，滚筒就开始运动了。 在治疗过程中，通过可逆地摆动转鼓来获得处理液与食品之间的良好接触。 与臭氧相比，可以获得细菌计数的40％以上的对数减少。

公开(公告)号：WO9304595A3

公开(公告)日：1993-04-29

申请号：PCT/NL9200156

申请日：1992-09-10

申请人： KON DES MILIEUTECHNOLOGIE B V

发明人： VAN OS JAN

IPC分类号： A23L1/00 ,  A01N59/00 ,  A23B4/033 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/30 ,  A23B7/022 ,  A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23B7/16 ,  A23L3/349 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589 ,  A61L2/18 ,  C02F1/50 ,  C02F1/72 ,  A23L

CPC分类号： C02F1/722 ,  A01N59/00 ,  A23B4/033 ,  A23B4/10 ,  A23B4/12 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/30 ,  A23B7/022 ,  A23B7/10 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23B7/16 ,  A23L3/358 ,  C02F1/50 ,  A01N37/36 ,  A01N37/10 ,  A01N37/02 ,  A01N31/02 ,  A01N2300/00

摘要： A mixture of hydrogen peroxide and glycerol has been found to be a particularly effective composition as a preserving additive for raw materials, in particular foodstuffs. An organic acid, such as valeric acid, can be added to the mixture as stabiliser. By atomising the mixture, in combination with gentle shaking of the product to be treated in a device provided with means suitable for this purpose, an efficient treatment is effected with relatively low consumption of the preserving mixture. The shelf life of the products treated can be further increased by drying the surface thereof using sterile air.

公开(公告)号：WO2023039538A1

公开(公告)日：2023-03-16

申请号：PCT/US2022/076226

申请日：2022-09-09

申请人： CMS TECHNOLOGY, INC.

发明人： KOERWITZ, Jordan ,  MARKEN, Daniel ,  KROITSCH, Douglas ,  BRAMLETT, Mark ,  DALTON, Drew

IPC分类号： A23L3/3454 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589 ,  B08B9/02 ,  B08B9/027 ,  B08B9/032 ,  A22C21/00 ,  A23B4/18 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/26 ,  A23B7/153 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158

摘要： Provided are foodstuff treatment systems that are convertible between a processing mode in which foodstuffs are processed (e.g., disinfected) and a clean-in-place mode in which the system operates to clean material (e.g., biological buildup) that has accumulated within the system.

公开(公告)号：WO2022097662A1

公开(公告)日：2022-05-12

申请号：PCT/JP2021/040501

申请日：2021-11-04

申请人： パナソニックＩＰマネジメント株式会社

发明人： 猪野　大輔 ,  橋本　泰宏

IPC分类号： A23L3/28 ,  A23L3/3589

摘要： 本開示の食品加工装置１ａは、容器１０と、触媒膜２０と、光源３０とを備える。容器１０は、食品Ｆを収容するための空間１５を有する。触媒膜２０は、空間１５に接する活性表面２１ａを有する。光源３０は、触媒膜２０の厚さ方向において、活性表面２１ａよりも、活性表面２１ａの反対側に位置する触媒膜２０の主面２２ａに近い位置に配置されている。光源３０は、紫外光Ｕを触媒膜２０に向かって出射する。触媒膜２０における紫外光Ｕの吸収率は、５０％以上である。

公开(公告)号：WO2022088736A1

公开(公告)日：2022-05-05

申请号：PCT/CN2021/103991

申请日：2021-07-01

申请人： 温岭市兴风食品有限公司

发明人： 殷彩丽 ,  唐椿

IPC分类号： B01D29/03 ,  A23L3/3589 ,  B60P3/20

摘要： 一种生鲜冷链物流保存运输方法，该生鲜冷链物流保存运输方法采用如下生鲜保存运输装置，生鲜保存运输装置包括下支板（1）、侧板（2）、支撑机构（3）和喷洒机构（4），下支板（1）的上侧面沿其宽度方向对称设置有两个侧板（2），每个侧板（2）的中部均安装有一个支撑机构（3）；采用上述生鲜保存运输装置对生鲜冷链物流保存的运输方法，包括以下步骤：S1、下支板（1）放置；S2、生鲜产品码放；S3、传导槽（11）加水；S4、水雾喷洒。

公开(公告)号：WO2016167362A1

公开(公告)日：2016-10-20

申请号：PCT/JP2016/062164

申请日：2016-04-15

申请人： キユーピー 株式会社

发明人： 高根　聡 ,  岡本　健史 ,  藤村　亮太郎

IPC分类号： A23B7/153 ,  A23L3/3454 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3589

CPC分类号： A23B7/153 ,  A23L3/3454 ,  A23L19/00

摘要： 【課題】殺菌工程におけるカット野菜へのダメージ、及び、野菜からの水溶性の栄養成分の流出を抑制できるカット野菜の殺菌装置を提供する。 【解決手段】カットした野菜を搬送手段で搬送しながら殺菌する殺菌装置は、該殺菌装置は、前記搬送手段上に配置されて搬送される前記カットした野菜の周囲から殺菌液を噴霧する１以上のスプレー手段を有し、前記１以上のスプレー手段によって噴霧された殺菌液は、平均粒径１ｍｍ以下であり、かつ、上流側が低くなるように設けられた前記搬送手段の傾斜面に沿って前記上流側に流れるように構成されている。

摘要翻译： [问题]提供一种用于切割蔬菜的灭菌装置，所述装置使得可以在灭菌步骤中抑制对切割的蔬菜的损害，并且可以抑制来自蔬菜的水溶性营养成分的径流。 [解决方案]将使用输送装置输送的蔬菜灭菌的杀菌装置配置成使得灭菌装置具有一个或多个喷洒装置，该喷雾装置设置在运送装置上并从切割蔬菜周围喷洒灭菌液 并且由一个或多个喷雾装置喷射的灭菌液的平均粒径为1mm以下，沿着输送装置的倾斜面向上游流动，上游侧的上游侧较低 。

公开(公告)号：WO2004101020A2

公开(公告)日：2004-11-25

申请号：PCT/US2004012781

申请日：2004-04-26

申请人： WATTS EDWARD D ,  HANSEN CONLY L

发明人： WATTS EDWARD D ,  HANSEN CONLY L

IPC分类号： A22C9/00 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/28 ,  A23L1/00 ,  A23L3/3589 ,  A61M20060101 ,  A61M

CPC分类号： A23P20/20 ,  A22C9/001 ,  A22C17/0053 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/28 ,  A23B4/285 ,  A23L3/3589

摘要： A needleless injection device and method for injecting a food subject is disclosed in which one or more types of liquid food additive are individually and/or simultaneously delivered to a food subject within a sealed injection chamber or compartment. The needleless injection device and method of the present invention utilizes rapid, high pressure injection bursts to completely and uniformly inject the food subject, allowing different food subjects or different food additives to be sequentially injected in an efficient and instant manner. The needleless injection device and method for injecting minimizes contamination by totally enclosing the injection process within a sealed chamber, and by eliminating the need for the injection nozzles to contact, or be placed immediately adjacent to the food subject.

摘要翻译： 公开了一种无针注射装置和用于注射食物的方法，其中一种或多种类型的液体食品添加剂在密封的注射室或隔室内单独地和/或同时地传送给食品受试者。 本发明的无针注射装置和方法利用快速，高压的喷射脉冲来完全和均匀地注入食物，允许不同的食物对象或不同的食物添加剂以有效和即时的方式连续注射。 无针注射装置和注射方法通过将注射过程完全封闭在密封室内，并且通过消除对喷嘴的接触的需要或紧邻食物的位置来最小化污染。

公开(公告)号：WO02003809A1

公开(公告)日：2002-01-17

申请号：PCT/EP2001/006731

申请日：2001-06-15

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589

CPC分类号： A23L3/3589 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23B7/158 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  Y02A40/943

摘要： The invention relates to a method for preserving fresh foodstuff such as fruit, salad or vegetables that is processed ready for use, according to which the food tem is immersed in a liquid in which a mixture of preservatives is dissolved, the concentration of the mixture in the liquid is constantly measured, and the determined actual value is compared with a desired value. If the actual value is lower than the desired value a corresponding amount of the mixture is added to the liquid.

摘要翻译： 以便在液体中的混合物的浓度是连续地测量被形成一种在的水果，蔬菜或沙拉的形式，其中所述食品浸入在其中的混合物是由防腐剂释放液体保留准备处理的新鲜食品的方法， 时，测得的实际值与目标值进行比较和液体的混合物的相应的部分的下方其中加入。

公开(公告)号：WO01067877A2

公开(公告)日：2001-09-20

申请号：PCT/US2001/040265

申请日：2001-03-08

IPC分类号： A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A23B4/26 ,  A23L3/3409 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589

CPC分类号： A23L3/3409 ,  A23B4/16 ,  A23B4/24 ,  A23B4/26 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3589

摘要： Methods and apparatus are provided for decreasing the bacteria count of a food commodity eg. meat without affecting its overall organoleptic quality (taste, odor, and color). This is accomplished using a treatment fluid comprising ozone, which is injected into a treatment chamber containing the food commodity. Some water is preferably added to obtain better contact of the ozone with the food by forming a thin film of ozonated water on the food surface. Spices and/or other ingredients may preferably be added with the water. The food is placed in a tumbler and the tumbler is set in motion. During treatment good contact between the treatment fluid and the food commodity is obtained by reversibly oscillating the tumbler. A log reduction of 40 % or more in bacteria count may be obtained as compared without the ozone.

摘要翻译： 提供了减少食品商品的细菌计数的方法和装置，例如 肉不影响其整体感官质量（味道，气味和颜色）。 这是使用包含臭氧的处理流体来实现的，该臭氧被注入含有食物商品的处理室中。 优选添加一些水以通过在食品表面上形成臭氧水的薄膜来获得臭氧与食物的更好的接触。 香料和/或其他成分可优选与水一起加入。 食物放在一个滚筒上，滚筒就开始运动了。 在治疗过程中，通过可逆地摆动转鼓来获得处理液与食品之间的良好接触。 与臭氧相比，可以获得细菌计数的40％以上的对数减少。