公开(公告)号：WO2006022206A1

公开(公告)日：2006-03-02

申请号：PCT/JP2005/015162

申请日：2005-08-19

申请人： 東和化成工業株式会社 ,  佐野 智早 ,  野口 崇 ,  根本 通 ,  嶋津 幸四郎

发明人： 佐野 智早 ,  野口 崇 ,  根本 通 ,  嶋津 幸四郎

IPC分类号： C07H15/04

CPC分类号： C07C29/76 ,  A23L27/34 ,  A23L29/37 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/146 ,  C07B2200/13 ,  C07H15/04 ,  G01N11/00 ,  G01N33/02 ,  A23V2250/6416

摘要： 【課題】　結晶性マルチトール粉末の流通、保存に際して固塊の形成をせず、使用時の粉砕や再分級が不要で、且つ、移動や開封、他の食品素材等への添加、混合など、取扱いが容易で、移送などの自動化も可能な固結し難い結晶性マルチトール粉末を提供すること。 【解決手段】　結晶状又は粉末状マルチトールを棚式乾燥機、トンネル型乾燥機、円筒状の容器になどに入れ、温度３０～３３°Cで、相対湿度５％の空気を空間速度１１～１２で機器又は容器の一方から流し入れて他方から抜き出す操作を２４時間続ける処理を施し、固結し難い結晶性マルチトール粉末を得る。上記相対湿度が４５％の場合であっても、空気流量の適切な空間速度、処理継続時間など、他の条件との組合わせにより、固結し難い結晶性マルチトール粉末を得ることができる。

摘要翻译： [问题]为了提供不易于固结的结晶麦芽糖醇，其在输送或储存中不形成块，不需要粉碎或重新分级，易于处理，例如转移，公开 ，添加或混合另一种食物，并可以自动转运等。 解决问题的方法上述结晶麦芽糖醇不容易固化的方法，其包括将结晶或粉状麦芽糖醇装入搁板式干燥机，隧道式干燥器，圆筒形容器等中，使干燥器或 像含有麦芽糖醇一样进行处理，其中允许温度为30〜33℃，相对湿度为5％的空气从上述设备或容器的一侧流入，并从其另一侧排出 空间速度为11〜12，持续24小时。 当其他合适的条件如空气进料的空间速度和适当的处理持续时间与其结合时，甚至在45％的相对湿度下也可以产生上述结晶麦芽糖醇。